麺ヘラ座学1「角麺と丸麺の違い、生麺と乾麺の違い」【東北きりたん】

角麺と丸麺の違いは吸水性と食感。吸水性は麺のコシに影響を与える。生麺は乾麺に比べ風味豊かでコシがあると言われる。中華麺は基本「角麺」です。前：ないよ次： sm38945497 キッチン：series/221195トレッキング：series/212214描いてみた：series/230184愛用しているクッカーのレビュー： https://kazumublog.com/cooker/twitter ： https://twitter.com/TanakaKazumu 干し芋： https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/13EI6QJ2XPG0M?ref_=wl_share