『舌尖上の中国 第三期』第六話「酥」
- 2021/08/19 17:21:02 投稿
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《舌尖上的中国》第三季 A Bite of China Ⅲ EP6 酥 | CCTV纪录 https://www.youtube.com/watch?v=9FY1pExFk70 点心は中華料理の重要な要素であり、その長い歴史、洗練された味、多様性、多彩な風味で知られています。飲茶が人々に愛されるのは、その美味しさに加えて、中国人のより良い生活への願望や期待を表しているからです。時代の変化や人の風俗を反映して、今でも中国人にとって欠かせない贈り物となっている中国のお菓子の数々をご紹介します。お菓子は、人の祝祭の日に寄り添い、あらゆる生命の成長と完成を見守っていると言えます。それは幸福の象徴であり、愛と助け合いの精神の象徴でもあります。天人合一という東洋の思想は、中国の食生活を時代に合わせて変化させ、賢くダイナミックなものにしています。漢方の栄養養生の教義は食材の使い方に新しい世界を生み出し、儒教の倫理観は心と家庭の味を食卓に届けています。中国の人々は歴史を洗い流し、時間と融合させてきました。何世代にもわたって中国の人々は、天と地の間で煙と火を上げ、心の底から料理を作り、自分の個性を示し、自分の所属を確認し、文明を築き、世界の不思議を理解し、把握してきました。中華料理は、伝統文化という肥沃な土壌で育ち、広い時間の中で、食べ物が与えてくれる貴重な栄養に感謝しながら食べています。食の美しさに目を向けると、遠くからでも中国文化の魂が見えてきます。