『舌尖上の中国 第三期』第八話「合」
- 2021/08/19 18:17:03 投稿
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《舌尖上的中国》第三季 A Bite of China Ⅲ EP8 合 | CCTV纪录 https://www.youtube.com/watch?v=W4f26oKLHM8 中国の歴史は、南北の交流、多民族の融合、東西の収束が特徴です。独自の歴史的進化は、常に食文化の融合と流動の重要な原動力となっています。人の移動は食の再生をもたらし、時空を超えてその生命力を発揮してきました。今日のテクノロジーの進歩は、世界に未曾有の変化をもたらしました。食卓の新しい変化も、時代の流れを感じさせます。今回は中国の人口移動と、それが現代人の食生活にどのような影響を与えているかに焦点を当てます。そして、これらの食品が人々の嗜好や気質にどのような影響を与え、変化させているのか。天人合一という東洋の思想は、中国の食生活を時代に合わせて変化させ、賢くダイナミックなものにしています。漢方の栄養養生の教義は食材の使い方に新しい世界を生み出し、儒教の倫理観は心と家庭の味を食卓に届けています。中国の人々は歴史を洗い流し、時間と融合させてきました。何世代にもわたって中国の人々は、天と地の間で煙と火を上げ、心の底から料理を作り、自分の個性を示し、自分の所属を確認し、文明を築き、世界の不思議を理解し、把握してきました。中華料理は、伝統文化という肥沃な土壌で育ち、広い時間の中で、食べ物が与えてくれる貴重な栄養に感謝しながら食べています。食の美しさに目を向けると、遠くからでも中国文化の魂が見えてきます。