かんたん３分レシピ！『しっとりコク旨！ビーフストロガノフ』
- 2021/10/20 16:45:02 投稿
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【材料】(2人分)・牛肉切り落とし肉：100g・しいたけ：2個・マッシュルーム：2個・玉ねぎ：1/4個・赤ワイン：大さじ3・生クリーム：大さじ2・有塩バター：15g・薄力粉：小さじ1・塩こしょう：適量●調味料・湯：100ml・ビーフコンソメ（固形）：1個・ケイパー：小さじ1・すりおろしにんにく：小さじ1/2●バターライス・温かいごはん：200g・有塩バター（常温で置いておいたもの）：15g・ドライパセリ：小さじ1/2【手順】(1)保存袋に牛肉・薄力粉・塩こしょうを入れてめんぼうでたたく。(2)フライパンにバターをひき、お肉を中火～強火で炒める。(3)玉ねぎは繊維を切るように輪切りにし、マッシュルームと石づきを切り落としたしいたけを縦1/4に切る。(4)赤ワインをフライパンに加えてアルコール分を飛ばしながら炒める。(5)お湯・ビーフコンソメ・ケイパー・すりおろしにんにくを加えてさらに加熱する。(6)生クリームを加えて軽くとろみがつくまで弱火で加熱する。(7)ボウルに温かいごはん・有塩バター・ドライパセリを混ぜ合わせバターライスを作る。(8)最後に器に盛りつけて完成！