おうちでディズニースイーツ！10月の3選

■簡単！豆乳グラタン　ご飯を混ぜると…1つ目は、「豆乳アレンジレシピ」です。面倒な“あの料理”が簡単に作れました。教えてくれたのは、これまで、数多くの料理を紹介してくれた、あまこようこ先生。豆乳を使って、グラタン作りに挑戦しました。グラタンといえば、トロッとしたベシャメルソース作りが、大変です。通常は、バターと小麦粉を練り、牛乳を少しずつ加えて、ダマにならないようにひたすら混ぜ続けないといけません。しかし、それを解決してくれるのが、この豆乳です。あまこ先生は、「豆乳は加熱するとトロッとしてくれるため、混ぜることも大変じゃない」と話します。豆乳を使うことで、グラタンが簡単に作れるといいます。鮭に、塩、こしょう、そして小麦粉をまぶしたら、中火のフライパンでバターを溶かし、鮭を焼いていきます。鮭に焼き色が付いたら、タマネギとキノコを入れて炒めます。ここで豆乳を入れ、コンソメで味を調えたら、マカロニをこの中で煮ます。マカロニのデンプンが、とろみを付けてくれるのです。豆乳のとろみに加え、少量の小麦粉とマカロニのデンプンのおかげで、簡単にベシャメル風ソースができてしまいます。チーズをのせ、オーブントースターで焼き色を付けたら完成です。そして、追加情報です。ご飯を混ぜれば、豆乳ドリアにもなり、おいしく頂けるそうですよ！■おうちでTDRの味！ジャムなど付けても2つ目は、おうちで作れる東京ディズニーリゾートグルメ。人気スイーツのレシピは必見です。先月の発売からすでに、6万部出版したレシピ本「Disneyおうちでごはん」。その中から、人気スイーツ「チュロス」作りに、挑戦しました。今回、作るのは定番のシナモン味です。まずは、水、牛乳、無塩バター、塩、グラニュー糖を、鍋でひと煮立ちさせます。いったん、火を止め、ふるっておいた強力粉と薄力粉を投入し、素早くかき混ぜます。再び火をつけ、1分ほど弱火で加熱しながら、素早く練ります。粗熱がとれたら、バニラエッセンスを加えた溶き卵を4回に分けて入れ、混ぜます。そして、できた生地を絞り袋に移し、いよいよ“チュロスの形”にします。生地を冷凍庫で1時間冷やし、170度の油で、きつね色になるまで揚げ、シナモンシュガーをまぶせば、チュロスの完成です。実際に食べてみると、パークのチュロスと同じような味が再現できています。これが、おうちで作れるなんて、すごいですね！そして、追加情報です。ジャムやチョコを付けて食べるのもオススメなのだそうですよ。■火を使わずホットサンド！おやつ作りも

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