塩糀で1ヶ月熟成肉作ってみた Insane Salted koji Dry Age Experiment!!
- 2021/12/01 18:00:00 投稿
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皆さん「塩糀」ってご存知ですか？味噌や醤油、みりんなどさまざまな日本の伝統的な醸造調味料に欠かせないアイテムです!!塩糀に肉や魚を漬け込むと柔らかくなったり、旨みが増したりするそうです。そこでブッチャー思いつきました。これで熟成肉作ったら最高の肉ができるんじゃないかと。ということでやってみます。それでは早速やっていきましょう!!#熟成肉 #焼肉 #塩糀 #シーズン27※この動画は実験動画です。 危険ですので絶対にマネしないでください。