【1分動画】しつこい雑草食べて撃退！スベリヒユのおいしい食べ方！グリルやっかい！【料理】【ゆっくり実況】
- 2022/08/02 14:55:02 投稿
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食べられる雑草、スベリヒユ（トンボグサ、チギリグサ、）中国植物名（漢名）では生薬名にもなっている馬歯莧。山形県では「ひょう」と呼び、茹でて芥子醤油で食べる一種の山菜としてあつかわれている。また沖縄県では「ニンブトゥカー（念仏鉦）」と呼ばれ、葉物野菜の不足する夏季に重宝される。ヨーロッパでは、「パースレイン」という名でよばれ、トルコやギリシャでは生または炒めてサラダにする。生はすっぱく、少しえぐみがあるため、ゆでて食べることをオススメする。尿路結石は超痛いらしい！■材料スベリヒユ 1かぶ（塩小さじ1でゆでる）めんつゆ（2倍希釈）大さじ3水（2倍希釈用）大さじ3