手打ち【巾着うどん】作ってみた！
- 2022/12/31 20:30:00 投稿
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――――――材料・分量――――――― 一人分 ― ・薄力粉100g ・塩1.5g ・水60ml ・片栗粉適量 ・油揚げ1枚 ・葉ねぎ2本―煮汁― ・砂糖大さじ1 ・醤油大さじ1 ・みりん大さじ1 ・料理酒大さじ1 ・水200ml―うどんつゆ― ・水200ml ・醤油大さじ1 ・だしの素4g ・みりん小さじ1――――――道具――――――・アルコール製剤(食品用) ・キッチンはかり ・ボウル ・計量カップ ・計量スプーン ・麺棒 ・キッチンペーパー ・鍋【動画内で使用した道具】―消毒液― ドーバーパストリーゼ77 https://www.amazon.co.jp/dp/B002UMD5BM 【手順】[#0:00]塩水を作る[#0:23]うどん生地を作る[#1:53]油揚げの油抜き[#2:43]煮汁を作る[#3:11]油揚げを煮る[#3:47]うどん生地をのばす[#4:53]うどん生地を切る[#5:09]うどん生地をゆでる[#5:38]油揚げを開く[#5:55]うどんを詰める[#6:17]油揚げの口を閉じる[#6:40]うどんつゆをかける[#7:17]完成!![#7:55]エンディング