琴葉串ひとくち話10
- 2023/03/18 01:59:04 投稿
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昔焼き鳥屋で働いていたのでちょこっと思い出話です。ムネとササミについてです。切る前・刺す前の状態は一目瞭然なのですが、刺したり焼いたりすると少し分かりにくかったりします。まあ、慣れると特に迷わないのですが初心者のころはよく迷いました。どちらも薄いピンク色で焼くと淡白な感じになるんですよね。食感？としてはムネは少し脂があり、ササミはかなりあっさりです。ちなみに、ササミは焼きすぎるとかなり固くなるので焼きの難易度も少し高めでした。半生は論外なのも相まっておいしい焼きが難しい1品です。おいしく焼ける人はすごいです。編集カロリー低めでネタが尽きるまでマメに投稿しようと思います。いいねにプラス一言添えておきます。