料理知らずに作らせるフレンチのフルコース #1【オードブル編①】
- 2023/04/12 20:00:00 投稿
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イタリアン編（ sm24355193 ）から早8年。藤吉シェフのコース8品に及ぶチャレンジが始まります。※イタリアンとフレンチの差と理由に関する諸説イタリアは三方が地中海に面し、新鮮な魚介類が多く流通した為、素材の持ち味を活かした調理法が主流となったとされる。また温暖な気候のイタリアでは傷みやすいので、魚介を丸ごと使ったり…など。対してフランスはイタリアほど新鮮な食材の流通がなく、食材を美味しく食べるためにソースで香りづけをしたり調理法を工夫したとされる。また酪農が盛んで、乳製品を使う調理法も進歩していったそう。【次】 so42079828 【料理まとめ】 mylist/45602817 【うｐ動画総合】 mylist/32090282 ▼投稿者情報▼【生放送コミュ】 co1668349【意見・連絡先】 [email protected]【倭寇のTwitter】 https://twitter.com/wakou2525 【藤吉のTwitter】 https://twitter.com/toukitiq