もちぷる！ライスペーパーde揚げ出し豆腐
- 2023/04/14 22:04:02 投稿
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ぷるぷるもちもち(*´ч`*)ライスペーパーで巻くから絹ごし豆腐も崩れにくい✨片栗粉で作るより楽ちん✨タレにみりん入れるとこ撮り忘れた□□【材料】豆腐(絹) 1丁(150g)ライスペーパー 4枚サラダ油 大1.5～2【タレ】麺つゆ(3倍濃厚) 大1みりん 大1水 大2しょうがチューブ 3cm【トッピング】大根おろし小ネギしょうがetc…【作り方】①豆腐をしっかり水切りする(今回はレンチンして時短しました(600w 2:00ぐらい))②豆腐を切る③水で戻したライスペーパーで豆腐を巻く④フライパンに油をひいて揚げ焼きする(両面ほんのりきつね色になればOK)⑤耐熱容器に麺つゆ、みりん、水、しょうがチューブを入れてレンチン(600w 20～30秒)⑥豆腐をお皿に盛り付け、タレをかけて完成【ポイント】豆腐をしっかり水切りするのがポイント。水分が残ってると揚げ焼きする時に油が跳ねます！タレは濃いめなので味見して調整して下さい。(濃かったら水を足して薄めて下さい)豆腐は4等分じゃなくて半分にしてライスペーパー2枚でも大丈夫です。タレは鍋で煮詰めてもOKです。ライスペーパーは直径約15cmのを使いました。.