【珈琲を知る】1杯目：甘味
- 2023/04/23 23:25:02 投稿
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珈琲に対する現状の確認と、新たな知見を求めて。今回は4:6メソッドの、甘味を強くする抽出を試してみました。注湯量ならスケールがあればコントロールできるので上手い抽出法だなぁと感心。焙煎度、湯温、注湯量で基本的に味は大体決まりそうです。次 : 未定追記動画の終わりに余談を追加しました。
珈琲に対する現状の確認と、新たな知見を求めて。今回は4:6メソッドの、甘味を強くする抽出を試してみました。注湯量ならスケールがあればコントロールできるので上手い抽出法だなぁと感心。焙煎度、湯温、注湯量で基本的に味は大体決まりそうです。次 : 未定追記動画の終わりに余談を追加しました。