【猫田のインド料理】インドのご当地カレー、チキンシャクティを作る

インドはゴア州のご当地カレー、チキンシャクティです。ココナッツとシャクティマサラとスパイスを使って作ります。本来は生のココナッツ果肉、カシミリチリ（カシミールチリ）、ポピーシードを使うのが特徴のようですが、日本では入手しづらいところでもありますので、ない場合は乾燥ココナッツ、普通のチリパウダーで代用しましょう。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【マリネ用材料】・鶏肉 500g・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて大さじ1・塩 小さじ1・ターメリック 小さじ1/2・カシミリチリ 大さじ1（なければ「普通のチリパウダー小さじ1＋パプリカパウダー小さじ2」または「普通のチリパウダー小さじ1」）・コリアンダーの葉 1/2カップ・青唐辛子（3本）【ココナッツペースト用材料】・油 大さじ2・タマネギ 50g（繊維を断ち切る方向にスライス）（以下のホールスパイスを乾煎りしてから挽く）・クローブ 5本・シナモン 2cm・ブラックペッパー 小さじ1/2・コリアンダー 小さじ1・フェンネル 小さじ1/2・スターアニス 爪2つぶん・メース 1かけ・ポピーシード 小さじ2・ココナッツファイン 40g【その他材料】・油 大さじ2・タマネギ 200g（繊維を断ち切る方向にスライス）・塩 小さじ1－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【猫田ブログ】 https://necoturban.com/ 【猫田ツイッター】 http://twitter.com/CurryEnghi 【猫田インスタ】 https://www.instagram.com/curryenghi －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。東方Projectの二次創作ガイドライン https://touhou-project.news/guideline/

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