【家庭料理祭2023】幼稚園児でも簡単料理？＃12【ハヤシライス】

飯テロ姉妹様主催の「家庭料理祭2023」に参加させていただきます。ソース・ドゥミ・グラス（デミグラスソース）から作る本格的ハヤシライスです。家庭料理とは何かさんざん悩んだのですが、ハヤシライスなら文句ないだろうということになりました。あわせてソース・ドゥミ・グラスをきちんと作ったことがなかったので、挑戦してみることにしました。【材料】5人前（2023/5/11追記）・ブラウンルーバター20g強力粉20g ・ソース エスパニョールブラウンルーフォンドボー600gフォンドヴォライユ200g牛すね肉250gベーコン50gタマネギ   半個ニンジン   半本マッシュルーム   4個ニンニク   2片ホールトマト缶のホールトマト2個トマトペースト大さじ1乾燥ブーケガルニ2g塩少々オリーブオイル適量・ソース ドゥミ グラスソース エスパニョールマッシュルーム5個マデラ酒100㏄フォンドボー300gフォンドヴォライユ100㏄赤ワインヴィネガー小さじ1バター10g塩適量コショウ適量・自家製トマトペーストホールトマト缶の実のみニンニク1片バター10gイタリアンハーブミックス少々・ハヤシソースソース ドゥミ グラス赤ワイン200㏄パプリカパウダー小さじ1トマトペースト大さじ1トマトピューレ（トマト缶の液体）砂糖小さじ1パルミジャーノ レッジャーノ小さじ1ローリエ1枚ナツメグ小さじ0.5コリアンダー小さじ0.5ガーリックパウダー小さじ1・ハヤシライスハヤシライス ソース牛バラ肉スライス500gタマネギ1個マッシュルーム2パックオリーブオイル適量塩少々コショウ少々赤ワイン100ml自家製トマトペースト大さじ2フォン・ド・ヴォー：ハインツ製「シェフソシエ フォン・ド・ヴォー」を使用フォン・ド・ヴォライユ：キスコ製「フレッシュ丸鶏のチキンブイヨン」を使用

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42199020