「コロッケとラーメン」 菜食主義の歴史 3
- 2023/06/10 21:00:00 投稿
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菜食主義について考える。コロッケを通して文字通りの肉抜きを、ラーメンを通して時代が欲しがる食べ物を確認します。このPartの参考文献伊勢田哲治『現代思想2022年6月号 特集＝肉食主義を考える』青土社 2022年近代食文化研究会『なぜアジはフライでとんかつはカツか？』Kindle 2022年岡田哲『ラーメンの誕生』筑摩書房 2019年BGM 魔王魂この動画は以下のアーカイブです。菜食主義と肉食主義の歴史 -綱吉、廃仏、洋食、そして現代- https://www.youtube.com/live/tKhPzVYC79w?feature=share