洋梨のタルトの作り方
- 2023/10/05 18:30:02 投稿
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洋梨を使ったシンプルで王道のタルト。たっぷり洋梨を2個使ったモリモリ仕様です。もちろん、缶詰の洋梨コンポートをつかってもおいしくできますよ。今回、光の設定がうまくいかなくてところどころ夢みたいな画質になってます、、、◆チャンネル登録はこちら↓ http://www.youtube.com/channel/UClB54FkkLqu4RRRy3IzctjA?sub_confirmation=1 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー18㎝型のレシピです。【材料】(タルト生地)無塩バター：50g粉糖：35g←グラニュー糖でも可全卵：8g薄力粉：85g全粒粉：8g←入れたらおいしいけど、薄力粉でも可ですアーモンドプードル：8g(アーモンドクリーム)無塩バター：40gグラニュー糖：25g卵：40gアーモンドプードル：40g(洋梨のコンポート)洋梨：2個水：300ml白ワイン：100ml←なければ水でOKグラニュー糖：60gカルダモン：2粒←なくてもOK（ナパージュ）←動画で説明しそびれましたが、焼き上がりすぐに刷毛で塗るとテカテカになります！コンポート液：50mlゼラチン：2g(板ゼラチンなら1枚)※コンポート液を鍋に入れ火にかけ、沸騰直前で火を止め、ゼラチンを溶かす。BGM massobeats - honey jam: @massobeats