カツオのたたきのしょうゆ漬け丼
- 2023/11/01 03:39:02 投稿
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カツオのたたきをしょうゆ漬けにして、しょうゆ漬け丼を作りました。ヤオハン壬生店のカツオのたたきがとてもおいしいので、栃木県の壬生界隈に住んでいる方、良かったらです。今回の漬け汁は、保存を効かせない漬け汁なので、しょうゆ1：みりん1です。日本酒は今回使わず、昔からの黄金比、醬油とみりんの1:1です。しょうゆはCGCの古いパッケージがもう売っていなくて、もったいないから、イチビキ醬油（名古屋）のを使いました。イチビキも好きなんですよね。1日漬け込んだのですが、しっかり味が染みて、カツオの身の中に漬け汁のうまみが染みて、とてもおいしかったです。しょうがは山忠わさびの物です（トップバリュー）。皆様も、漬け込むだけの簡単料理ですので、よかったらです。