今宵の粗餐は求道系 4夜目 ～松茸とフォアグラのコンソメ、パイ包み～
- 2023/11/02 18:00:00 投稿
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KFCのデミグラスやクリームのポットパイも良いですが、コンソメも美味しいですよ。松茸以外は有り合わせなので、家禽のコンソメに牛肉を合わせていたりします。参考元のスープ・オ・トリュフ・ノワールV.G.E.よりはお手軽ですよ。コンソメを澄ませる工程→コンソメ450mLに対して卵白1個前回→ sm428870831 人きりでもご馳走を #10 【仔牛のTボーンステーキ オルロフ風】