【カルボナーラ】パルミジャーノレッジャーノを大胆に使った本格カルボナーラ！！
- 2023/12/13 21:56:02 投稿
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動画をご視聴頂きありがとうございます！動画が良かったら、高評価、チャンネル登録よろしくお願いします□▼ https://www.youtube.com/channel/UCDfbW_88gBLSI0rxURCzY2w 今回はカルボナーラを作りました□動画映えをどうしてもしたいと要望があったのでチーズを削って見ました（笑）200gくらいのチーズが欲しかったらしいのですが、明らかに大きく使いきれないので動画のサイズ（60g）にしましたが1/3余りました□ただ粉チーズで作るよりも、香りとコクが全然違いました□個人的には香りが段違いなので本当に試して欲しいです！！超濃厚なので、卵黄を１個にする、生クリームを減らすなど調整してください！！材料 ☆カルボナーラ（2人前）パスタ：150〜180g水塩：ソースに塩味を入れる場合は少なめベーコン：好みの量（30g前後が良いと思います）牛乳：100ml生クリーム：大さじ4パルミジャーノレッジャーノ：好みの量卵黄：2個塩：少々作り方☆カルボナーラ1．ベーコンをカットする2．調味料とチーズを混ぜ合わせる3．卵を卵黄と卵白に分けてソースと混ぜる4．パスタを茹でる5．ソースを弱火〜中火でベーコンを炒めてソースを加える6．パスタを加えて混ぜ合わせる（火は止める）7．盛り付けて、チーズ・胡椒をかけるベーコンを炒める火加減はカリカリにしたかったら強く、油に風味を移したかったら中火くらいでいいと思います。ソースを加えてからは弱火〜中火で加熱し過ぎないようにしてください！（ボソボソになります笑）【使用BGM】DOVA-SYIDROME