おつかれごはん#178「さば南蛮」

今回は和風タルタルソースをつけた「さば南蛮」を作っていきましょう！冬になると脂がのって美味しいサバ。そんなサバのうまみを逃さない調理法が揚げ！でも、ちょっと重くなってしまいがち。そんな悩みを解決するのが「さば南蛮」ふっくら美味しく、酸味で食べやすいさらにお手製タルタルでなめらかに。おいしさたっぷりのレシピです。■材料（２人前）・サバ 　　　　　　350g<A>サバの臭み消し用・料理酒　　　　　大さじ1・すりおろし生姜　小さじ1・卵　　　　　　　１個・薄力粉　　　　　大さじ２・揚げ油　　　　　適量<B>南蛮タレ・酢　　　　　　　大さじ2・しょうゆ　　　　大さじ2・みりん　　　　　大さじ2・砂糖　　　　　　大さじ1<和風タルタルソース>・ゆで卵　　　　　２個・梅干し　　　　　１〜２個・大葉　　　　　　２枚・マヨネーズ　　　大さじ２・かつお節　　　　２ｇ・サラダ菜　　　　2枚■所要時間作業時間：３０分程度youtube： https://youtu.be/1bAjl5uw_T4X (旧：twitter)：@lycaon_kitchenりおんの和風喫茶：series/77190おつかれごはん：series/155690手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691立ち絵：星華　彩二魔　様イラスト：AWD kitchen音源：DOVA-SYNDROME音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE

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