（特許登録済）ソバ打ち名人は全国に数あれど、ソバ切り包丁をキチット研げる人は極わずかでしょう。未熟な方でもマニュアル通りに砥いでいただければ、切れ味申し分なし。まだ商品化されておりません。Patent No4683651 特許検索は（刃研ぎ装置）
http://www.nicovideo.jp/watch/sm8768576
