ひじきの煮物の作り方【日本料理レシピTV】

ひじきの煮物を作ってみましょう。日本の家庭料理の中でも、人気の高いひじきの煮物ですが、戻す手間を面倒に思う方もいらっしゃいます。実はひじきのような乾物は、洗ってざるにあげておけば、自然に水分を吸収して自分の力で戻してくれます、又、水溶性成分が水に溶け出す事もなく有効に栄養吸収が出来ます。季節の野菜を仕上げにプラスすれば、食べごたえも十分な一品になります。✥材料✥ 2人分-------------------------------------乾燥ひじき 30g炒め油 大さじ2だし醤油（※） 1/2カップ（市販品でも良い）水 1/2カップ砂糖 好みで油揚げ 1枚人参 1/2本さやえんどう等 ５さや長ネギ 1/2本-------------------------------------✥だし醤油の材料✥-------------------------------------だし汁 ２カップ薄口醤油 80㎖本みりん 1カップ※だし醤油の作り方※-------------------------------------材料を鍋に入れ、軽く沸騰させ冷ましておきます。✥レシピ✥（調理時間❉25分）-------------------------------------【1】ひじきをザルに入れて、軽く水洗いします。【2】適当な大きさに切り、薄く刻んだ油揚げと人参と共に油でサッと炒めます。【3】出汁醤油（※）と水を加え、好みで砂糖を加え味を調整しながら5分程に含めます­。【4】水分がなくなったら、最後に斜め薄切りにしたネギ・さやえんどうを入れ、　　　しんなりする程度で火からおろしましょう。火を通しすぎると色よく仕上がりません。✍たっぷりの生野菜に和えるとサラダにもなってとても便利ですね。✥講師✥-------------------------------------伝統美養食研究家　毛利涼子(ソレラ銀座 主催)-------------------------------------「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。　そして、キレイと言われる日本人に。URL》 http://www.solera-ginza.jp/------------------------------------- ✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV-------------------------------------日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！ http://www.youtube.com/user/NihonRyouriRecipeTV

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