簡単醤油ラーメン✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】
- 2015/04/27 18:50:19 投稿
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日本のラーメンはまずは醤油ベース。さっぱりとした後味に煮卵とチャーシュー、そしてのりとネギ。天然だしを使った日本のお家ラーメンをつくってみましょう。中華生麺（又は、乾麺）チャーシュー、のり、煮卵、小口ネギ、水、天然和風だしパック、チャーシュー煮汁（または洋風だし）、こんぶ醤油、ゴマ油、黒胡椒、+材料+２人分中華生麺（又は、乾麺）：１人前、水：360ccチャーシュー：2〜３枚、煮卵１個、のり5×7、、小口ネギ：適量、水、天然和風だしパック：１袋、チャーシュー煮汁：大さじ2、（又は洋風だし：小さじ1)こんぶ醤油：小さじ１、ゴマ油：小さじ1/4、黒胡椒、+レシピ+【1】鍋に水、だし、こんぶ醤油を入れて沸騰してから２〜３分煮立て、だしパックは取り除きチャーシューの煮汁とゴマ油を入れます。【2】ネギは小口切りにしておきます。【3】中華めんはよくほぐして、表示通りにゆで、水気をきって器に入れます。【4】スープを注ぎ、煮卵、チャーシュー、のりなどお好みの具材をのせましょう。✍最後に胡椒をふったり、好みの野菜を炒めてのせる等して、お好みの味に仕上げましょう。✥講師✥-------------------------------------伝統美養食研究家 毛利涼子(ソレラ銀座 主催)-------------------------------------「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。 そして、キレイと言われる日本人に。URL》 http://www.solera-ginza.jp/------------------------------------- ✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV-------------------------------------日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！ http://www.youtube.com/user/NihonRyouriRecipeTV