冷やし中華✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】

暑い夏の食卓に、冷やし中華のたれがあれば生野菜もたっぷりで、まるでサラダのような麺メニューになります。中華生麺（又は乾麺）薄焼き卵（錦糸卵）、キュウリ、トマト、レタス、ミョウガ、青じそ、中華ダレ（こんぶ醤油、酢、砂糖、ゴマ油、和風だし、お湯、芥子、レモン（お好みで）。+材料+２人分中華生麺（又は乾麺）薄焼き卵（錦糸卵）、キュウリ、トマト、レタス、ミョウガ、青じそ、中華ダレ（昆布醤油：大さじ２、酢：大さじ２、砂糖：大さじ１、ゴマ油大さじ1/2、お湯で溶いた和風だし、又は洋風だし：大さじ２、芥子：適量+レシピ+【1】中華ダレの材料、醤油、酢、砂糖、ゴマ油、お湯で溶いただしを全てボールに入れ混ぜ合わせます。【2】薄焼き卵は千切りにして錦糸卵にしましょう。【3】キュウリは斜め薄切りにして千切りにしましょう。【4】トマトは麺といっしょに食べやすく小さく切りましょう。【5】青じそ、ミョウガも千切りにしておきます。【6】中華めんはよくほぐして、表示通りにゆで、ざるにあげ冷水でよく洗ってぬめりをとりましょう。【7】水気をきって器に盛り、具もキレイに盛りつけたら、好みで芥子を添えましょう。✍たべる直前に、たれを回しかけていただきましょう。✥講師✥-------------------------------------伝統美養食研究家　毛利涼子(ソレラ銀座 主催)-------------------------------------「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。　そして、キレイと言われる日本人に。URL》 http://www.solera-ginza.jp/------------------------------------- ✥チャンネル紹介✥日本料理レシピTV-------------------------------------日本料理レシピTVでは、美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！ http://www.youtube.com/user/NihonRyouriRecipeTV

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