「食品添加物ワースト・ランキング」中戸川貢の食育セミナー 第2回

中戸川貢の食育セミナー第2回「食品添加物ワースト・ランキング」のDVDからのダイジェスト映像■╋■━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋■┛　　　中戸川貢の食育セミナー■┛━━━━━━━━━━━━━━━━━━━《通信講座 第2回》「食品添加物ワースト・ランキング」今回のテーマは「食品添加物」アメリカの「日清カップヌードル」は、日本と違い、化学調味料のグルタミン酸ナトリウムが不使用になりました。アメリカでは「できるだけ自然なものを食べたい」という消費者ニーズが高まっているからなんですが、日本は遅れてしまいました。世界でも有数の「添加物大好き」の国ではないかと思いますが、日本人にその自覚はありません。さまざまな危険性が指摘されているので、できれば避けたい「添加物」ですが、コンビニやスーパーの加工食品を利用する人は、避けきれないのが現状です。「コンビニに行くな!」「カップラーメンを食べるな!」と言うのは簡単ですが、食べたい人は食べてしまいます。こんなときは、「カップヌードルをやめて、カップスターの塩か味噌にしたら?」と言ってあげてはいかがでしょう。「たん白加水分解物」を避けるだけでも大きな違いですから。同じように見える加工食品でも、「添加物が少ないほうを選ぶ」「危ない添加物を避ける」ことはできます。まずは少しずつでも、マトモな加工食品を選べるように、中戸川が「これだけは避けている」という添加物を、ランキング形式で解説します。第1回でお話しした、ミネラル不足を引き起こす添加物「リン酸塩」も登場しますが1位ではありません。1位は合成保存料でも合成着色料でもなく、あの添加物です。□自宅でテキストとDVDで繰り返し学べる通信講座□　講師:中戸川貢(加工食品ジャーナリスト)　DVD138分　　テキスト14ページ◇中戸川貢の食育セミナー全5回◇第1回「現代の食事はミネラル不足」第2回「食品添加物ワーストランキング」第3回「間違いだらけの”調味料"選び～醤油・味噌・塩・みりんの選び方」第4回「間違いだらけの”食品"選び～豆腐・納豆・漬物・乳製品・マヨ・ソースの選び方」第5回「食の安全では売れない!食の安心で売る時代」■中戸川貢　プロフィール1969年神奈川県出身長岡技術科学大学　生物機能工学　工学修士食品機械メーカーや食品メーカー勤務を経て、2009年よりNPO法人「食品と暮らしの安全基金」で、主に加工食品のミネラル成分や、食品添加物「リン酸塩」を調査。『食品と暮らしの安全基金』の著書『食べなきゃ、危険!』の校閲、『食事でかかる新型栄養失調』の食品分析を担当。全国各地で「現代の食事はミネラル不足」、「食品添加物ワーストランキング」、「食の安全と安心」、「基本調味料の選び方」について講演。現在は食品加工コンサルタント、加工食品ジャーナリストとして活動中。お申し込みはワンダーアイズ・ストア https://wonder-eyes.shop/

http://www.nicovideo.jp/watch/so42382138