姉弟で料理シリーズの弟が超カンタンな和風スパゲティを作った→sm3589063をパク……アレンジしてみました。シメジでもおいしかったけど、マイタケだとさらによいかも。■前は肉々しいボロネーゼ⇒sm3152013■毒男のイタリアン一覧⇒mylist/4156260

6:15｜2008年06月16日 18：01：20 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm3675840

スーパーで和牛挽肉がお見切り品でしたので、200グラムほど買ってきました。牛挽といったらボロネーゼ、すなわちミートソース。トマトソースがベースでもペースト状ではない、がっつりと挽肉の多いのを作ってみました。■ソフリット作りのタマネギ/ニンジン/セロリは2:2:1。■前はスペシャルジェノベーゼ⇒sm2866472 次は梅ペーストの和風パスタ⇒sm3675840■毒男のイタリアン一覧⇒mylist/4156260

8:55｜2008年04月30日 22：10：01 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm3152013

テレビの「嗚呼 花の料理人」で出てた料理です。記念すべき10本目なのに、動画では#09って書いてるし。アンチョビフィレを使う場合は2枚ほど使うとよさげ。かなりオススメ料理。■ジェノベーゼペーストは前回を参照してください⇒sm2753030 次は挽肉たっぷりのボロネーゼ⇒sm3152013■毒男のイタリアン一覧⇒mylist/4156260

6:53｜2008年04月02日 07：33：08 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm2866472

バジリコをたっぷりといただいたので、ジェノベーゼソースを作ってみました。ジェノベーゼ？　ジュノベーゼ？　まあ、どっちでもよろしいです。パスタジェノベーゼを作るときはアンチョビを入れるとコクが出ますよ～。■前はプッタネスカ⇒sm2520171 次はこのソースを使った、スペシャルジェノベーゼ⇒sm2866472

6:15｜2008年03月23日 03：48：45 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm2753030

久々のうｐ主でございます。ジョジョの奇妙な冒険第4部（ダイヤモンドは砕けない）から、トニオのレストラン「トラサルディ」で出てきた娼婦風スパゲッティ（プッタネスカ）を再現してみました。ジョジョの単行本で表記されている材料にできるだけ沿ってるので、今回はフレッシュトマトを使いました。■漫画飯、前はじゃがいものパンケーキ⇒sm2002385 ■前の毒男のイタリアンは甘鯛のアクアパッツァ⇒sm2104956 次はジェノベーゼソース⇒sm2753030 ■漫画飯一覧はこちら⇒mylist/4312716 毒男のイタリアン一覧⇒mylist/4156260■リクエスト募集中～。

7:37｜2008年03月05日 08：21：47 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm2520171

旬の甘鯛をアクアパッツァにしてみた。旬だからなのか500円でしたよ（笑）。真鯛よりも身がふわっとしてるので、煮たり焼いたりするのにオススメ。身が柔らかいのでひっくり返せないのが玉に瑕。しかし、投稿してるのが野菜と魚介類ばっかだな。■トラットリア・ダ・毒男⇒mylist/4156260■漫画飯⇒mylist/4312716■前は毛ガニのリングイネ⇒sm1953257　次⇒sm2520171

4:09｜2008年01月22日 09：19：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm2104956

今回は季節の毛ガニ（クリガニ？）を使ってトマトソースのパスタを作ってみましたよ。この強い風味は毛ガニ類でないと出ないので毎年冬になると2回くらいは作ります。さて、年明けの築地市場にでも行ってきますかね。■前はアマトリチャーナ⇒sm1909539 次は甘鯛のアクアパッツァ⇒sm2104956■トラットリア・ダ・毒男⇒mylist/4156260■漫画飯⇒mylist/4312716

6:31｜2008年01月05日 10：55：27 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm1953257

パンチェッタをわけていただいたので、sm1808217のトマトソースを使ってブカティーニ・アラ・アマトリチャーナ(Bucatini all'amatriciana)を作ってみました。ナポリタンの原型？みたいな感じです。■ブカティーニがない場合は1.9mmのスパゲッティで。それもなければ1.7mmのでもよいです。■パンチェッタでなくてもブロックベーコンでOK。■ソースはトマトピューレでもいいし、缶のホールトマトを煮詰めてもOK。■パルミジャーノでなくても粉チーズでOK。■前は3種類のチーズのピザ⇒sm1881565 次は毛ガニのリングイネ⇒sm1953257■トラットリア・ダ・毒男⇒mylist/4156260■漫画飯⇒mylist/4312716

5:55｜2007年12月31日 02：52：14 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm1909539

前回の生地を使って3種類のチーズのピザを作ってみまった。■どうも数字に弱いんだよな。■途中の赤い人たちがなにか分からない場合はタグをクリックしてみましょう。■前回はマルゲリータ⇒sm1870558　次はアマトリチャーナ⇒sm1909539■トラットリア・ダ・毒男⇒mylist/4156260

4:21｜2007年12月28日 11：30：27 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm1881565

というわけでトマトソースといえばマルゲリータ……か？　まあ、ピザ食いたくなったので。アマトリチャーナも作りましたが、それは後日。どうにか動画を撮りつつというスタイルにも慣れてきたかなー。■作っている場所はシンク横の台ですが、はじめる前にアルコール消毒してますよ。■最後のBGMはこちらから借用⇒sm1387936■前はトマトソース⇒sm1808217　次は3種類のチーズのピザ⇒sm1881565■トラットリア・ダ・毒男⇒mylist/4156260

8:10｜2007年12月26日 03：09：18 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm1870558

イタリア料理になくてはならないトマトソースが切れたので、作るついでに動画を撮ってみました。まだ動画撮りながらに慣れてないのでいろいろミスってますが。■保存はタッパーやジプロックに入れて冷蔵で。大量に作って冷凍するのもあり。 前⇒sm1764045　次⇒sm1870558

4:53｜2007年12月18日 20：23：58 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm1808217

うｐ主が作るイタリア料理をご紹介。まず、イタリアンつーたら基本はコレでしょうっていうことで、ペペロンチーノことアーリオオーリオペペロンチーノを。一工夫で旨みがメチャクチャ増しますよ。■見た目がいまいちなのはアンチョビフィレをいれているから。どうしても茶色くなっちゃうんだけどもまー、店で出すわけではないので。チューブタイプのを使うとややマシ。■次⇒sm1808217

8:00｜2007年12月13日 14：11：17 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm1764045