お茶って、結構適当に淹れがちですが、ちゃんとやると、ちゃんと美味くなります。使っている茶葉は、星野製茶園の物です。検索してみて下さい。お茶動画マイリスト→mylist/5795419 解説アシストありがとうございます。日本茶をどうやって選べばいいかについて、シリーズ化してみますので、良かったら見てみてください。→sm2808546

7:56｜2008年03月25日 04：55：48 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm2778073

ちょっとしゃべりが長いのですが、玉露の淹れ方です。玉露は値が張るぶん、淹れ方には気を遣いましょう。お茶動画マイリスト→mylist/5795419　　映っている玉露は、星野製茶園、古賀茶業、一保堂の物です。

13:36｜2008年03月25日 22：26：59 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm2785177

一人分に便利な玉露の入れ方です。　　我が子が寝ている間に撮ろうと急ぐあまり、画面が激しく斜めになっていて、かつ外の騒音がうるさいです。ごめんなさい。でも面倒なので、取り直しはしません。　　顔出ししているのは、Youtubeっぽい画像にしたいからです。英語版がいくつかうｐされていますので、ヒマだったら探してみてください。　　お茶動画マイリスト→mylist/5795419　　

6:11｜2008年03月26日 23：23：05 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm2796242

日本茶の選び方をシリーズでお送りします。基本的にダダしゃべりですので、忍耐力のある人だけみてください。画質が悪いのは、次回以降何とかします。　お茶動画マイリスト→mylist/5795419　茶種編→sm2844402　　うーん、同じ画像をYoutubeにうｐすると、全く問題なく字が読めるのだが、何が悪いのだろう。元の画像は結構高画質。カハマルカ、劇あれ、Camstudio、どれでやっても同じ結果。

14:10｜2008年03月28日 01：24：28 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm2808546

日本茶の選び方。茶種編です。相変わらず画質悪し。ただ、出来るだけ大きく画面を使っています。　お茶動画マイリスト→mylist/5795419　概論編→sm2808546

22:32｜2008年03月31日 05：18：17 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm2844402

氷水で点てる抹茶です。心休まり、かつシャキっとします。お手軽ですので、是非やってみてください。　　お茶動画マイリスト→mylist/5795419 相変わらずうっとうしいしゃべりで、茶道的な作法とはかけ離れていますが、そのうち本気出します。

6:49｜2008年07月25日 06：19：40 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm4070325

いたって簡単な玉露の淹れ方です。　　→mylist/5795419 　 別に、罵倒するコメントを入れて貰ってもかまわないんですが、同じ内容で一人で20個とか書かんといてください。まぁ、目に余るユーザーは適当に溜まったところで消しますけど。　　　　　　　　追記: 煎茶ではダメなのかという質問がありましたが、これは、玉露や碾茶といった被覆栽培茶特有のテアニン由来の旨味を抽出して味わう方法で、テアニンの少ない煎茶でやると薄い冷茶が出来上がるだけです。煎茶の場合は水出しして冷やした方が、茶葉の特徴を引き出したすっきりした風味を味わえます。玉露はだいたい100gで2000～4000円ですので、一回当たり100～200円くらいで楽しめます。

2:45｜2008年07月26日 01：35：24 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm4078939

水出しでお茶を淹れるとタンニンの抽出が抑えられますので、渋味のないお茶になります。　　→mylist/5795419　　お湯出しの場合はこんな感じです。→sm721867　　不織布のお茶パックに普通の煎茶を入れても出来ますが（意外とあれは茶葉が開きにくいです）、できれば粉茶がブレンドされている冷茶用のお茶か、ティーバッグを使うことをオススメします。この辺です。→http://hoshitea.com/?pid=2503485　　http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/shunsho.jp/g/24002/index.shtml　　http://baisabo-maruyo.com/?pid=1513874　　http://yamecha.com/index.php?main_page=product_info&products_id=9&zenid=4b372ae06727779afa0005f61da7f371

7:28｜2008年07月29日 03：09：17 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm4113436

所謂お茶汲み用の煎茶の淹れ方です。一度に多くのお客に対応しなければならない場合は、急須を使って1煎目と2煎目以降を混ぜることによって均一で美味しいお茶が淹れられます。土瓶を使っていっぺんに淹れると、えぐみが出て不味くなりますのでやめましょう。今回は一保堂の茶葉を使っています。　　　お茶動画マイリスト→mylist/5795419　　普通に煎茶を淹れる場合はこちら→sm2778073

6:11｜2008年08月06日 02：06：18 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm4196986

美味しい抹茶カプチーノの作り方です。抹茶は日本茶の中でも例外的に乳脂肪との相性がいいお茶です。低脂肪乳ではなく、全乳を使いましょう。　激しくNG出してますが、ノーリハ、ノーカットで粗製濫造を心がけていますので、取り直しはしません。お茶がもったいないですので。　　お茶動画マイリスト→mylist/5795419　　紹介している抹茶糖は https://shop.ippodo-tea.co.jp/shop/goods/index.vm;jsessionid=8CD2ABD65B34111BD46A46C4C4957EA0.ipd2?_pageNumber=12&_sort=2&_sortType=3&_categorySeq=7&_searchFlag=2&_goodsSeq=10214 と http://www.hoshitea.com/?pid=2826003 です。初めてH.264でエンコしてみましたが、やっぱ画質は格別ですね。

5:51｜2008年08月07日 01：26：28 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm4206724

手間はかかりますが、確実に美味しい抹茶アイスクリームを作ります。またおもいっきし娘が出演していますが、お気になさらず。　お茶動画マイリスト→mylist/5795419　　番外編の焼豚の回（sm4843343）では完全に字幕のキャラ設定をミスってしまい、なんかもうすごいことになってます。まぁ、美味いもんは美味いですし、不味いもんは不味いです。そして肉は多少好戦的な方がイイと思います。　　追記:・週間ランキング入りは某ゲーム動画以来久々です。ありがとうございます。・話が長いのは仕様です。・ジャリジャリいうのは泡立器の仕様です。・ヘラは溶けているのではなくて、欠けているのです。シリコンベラは溶けません。・メーカーは蓄冷方式が良いです。冷凍庫撹拌方式では「出来たてアイス」は楽しめません。

10:00｜2008年10月29日 02：29：51 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm5081298

分量と焼き方さえ間違わなければたいてい美味しくできます。　　お茶動画マイリスト→mylist/5795419　　煎茶のお茶請けにぴったりです。　　追記: ・ガラスボウルはLuminarcです。　・ふるいは離乳食の裏ごし器です。　・コーンスターチとコーンフラワーはタンパク質の含有量が違いますが、ショートブレッドはグルテンによる成形ではないので、味は変わりますが大丈夫です。　・伸ばす工程のある生地やクレープなど水分の多い生地、乳化を利用する生地、小麦粉を含むクリーム以外は、寝かせる必要はないと思います。バターのみでつないでいるショートブレッドの生地を冷やすと、焼く時にデロデロになる時があります。　・確かに泡立てると言うよりも、なめらかなクリーム状にすると言った方が適切でした。すみません。

6:13｜2008年11月01日 04：01：50 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm5109543

ほうじ茶の選び方と淹れ方です。番茶を原料にしたほうじ茶は安いお茶ではありますが、かといってどうでもいい淹れ方をしていいものではありません。いいほうじ茶を正しい淹れ方で淹れると、定食屋で出てくる下茶とは全く違う味わい深いお茶が楽しめます。　　お茶動画マイリスト→mylist/5795419　　淹れているお茶はこちら→http://www.kagaboucha.co.jp/　　出がらしを使ったほうじ茶ラテの作り方はこちら→sm5754894　　＊ノーリハ一発撮りなので、これだけ説明が長くてもいくつか言い忘れたことがありました。投稿者コメで補足しています。　ほうじ茶のカフェインについてはこちら→sm5930094

9:02｜2009年01月04日 05：30：01 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm5745188

出がらしを使ったほうじ茶ラテの作り方です。香りを飛ばさずにまろく作るには、煮出しではなく、冷蔵庫で時間をかけて抽出する必要があります。煮出すと色は濃くなりますが、味も香りもお亡くなりになります。　最初に説明を忘れていたのですが、ほうじ茶は「棒茶系」ではなく「番茶系」、そしていいものを使ってください。そのあたりの説明と淹れ方はこちら→sm5745188　　お茶動画マイリスト→mylist/5795419

4:40｜2009年01月05日 05：04：53 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm5754894

ほうじ茶の澱粉餅です。煎出液が熱に強いほうじ茶は、火を通すお菓子に広く使えます。　　ほうじ茶の淹れ方はこちら→sm5745188　　お茶動画マイリスト→mylist/5795419　　追記: 一応通販やってるっぽいです。玉露アイスクリームは買えるかどうかわかりません。→ http://www.kogacha.co.jp/

5:03｜2009年01月12日 03：26：04 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm5819220

玉露を使った調味塩です。耳かき一杯分をお椀に溶くだけで、強烈で持続するウマミが出ます。所謂「お茶の味」は全くありません。100g2000円くらいの玉露を使ってください。　　調理例→sm5903255　お茶動画マイリスト→mylist/5795419 追記: 氷出しにする理由は、グルタミン酸の誘導体であるL-テアニンを時間をかけて最大限絞り出すためです。お湯だと、ポリフェノール等の他の味の要素が抽出されます。また、水出しだと、抽出している間に劣化します。玉露特有のウマミのみを純粋に味わうこの方法を、しのび茶といいます。→sm4078939

2:24｜2009年01月22日 02：22：21 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm5910210

食品成分表の数値を根拠に、ほうじ茶と煎茶のカフェインは同じだという人がいたので、日本茶のカフェインについて説明します。お茶動画マイリスト→mylist/5795419

17:09｜2009年01月24日 11：15：27 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm5930094

某アイドル（sm6255364）に予告を頂いたので、インスパイヤ動画を作成しました。技術の差とフリーソフトの壁は越えられないので、せめて金にはものを言わせてみました。つっても、お茶漬けでは600円には到底届かないです。　　いつものお茶動画→mylist/5795419　完全なるマイリスト→mylist/9689770

8:29｜2009年02月25日 11：38：26 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm6259701

パウンドの基本は、フランス語でquatre quarts（カトル・カール、4分の4）と言われるように、卵を50g換算して、バター、小麦粉、砂糖、卵の4つの材料をを同量ずつ使って作ります。一月くらいは持ちますので、量産できる焼き菓子です。　　お茶動画マイリスト→mylist/5795419

5:28｜2009年04月03日 05：26：37 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm6631728

娘と新茶を頂いていたら昼寝を始めたので、途中から撮影してみました。特に見所はありませんが、今年も八女茶はうまいです。しかし豚肉の乾燥と熟成の過程をどうやって撮ったらいいものか、一人で頭を抱えています。　　いつものお茶動画→mylist/5795419　完全なるマイリスト→mylist/9689770

3:55｜2009年06月13日 06：08：05 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm7327545