塩麹フレンチシリーズはこれにて終了です。ここまでお付き合い頂きまして本当にありがとうございました。動画の再生回数が増える度、コメント・マイリストをして頂ける度に喜んでいました。ニコニコ広告を頂けた時は嬉しくて寝られませんでした。動画のスタイル・撮影方法については様々なご意見があるかと思います。私自身、ニコニコ動画やYouTubeなどの他の動画投稿者の方に影響を受けている部分が少なからずあるかと思います。その点で不快に思われた方がいらっしゃいましたら本当に申し訳ございません。料理の内容については出来るだけ自分らしさを出していけたらと思いますので、もう少し今のままで続けさせてください。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。 次: 和食編前菜: トマトとチーズのマリネ sm33192759スープ: かぼちゃのポタージュ sm33226050魚料理: 鮭のムニエル sm33200403肉料理: ポークソテー sm33231173デザート: パウンドケーキ sm33269125塩麹レシピ集: mylist/61893007 (5/29追記)リクエストありがとうございます。和食編の後はイタリアンフルコースやります♪+サラダとドリンクもその時やりますね♪+ 応援コメント・ニコニコ広告感謝いたします!!-My Social Medias-YouTube: http:// www.youtube.com/channel/UCiGWCbQMaBIGlrTFRw8Pyfg Twitter: https://twitter.com/Fermentation_M Instagram: https://www.instagram.com/k.yukkurigo...Blog: http://kyohayukkurigohan.blog.fc2.com/

13:17｜2018年05月27日 01：01：30 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm33269299

塩麹フレンチシリーズラストのデザート。塩麹をほんのり効かせた甘さ控えめの優しいパウンドケーキを作りました。次: 塩麹フレンチ総集編 sm33269299前: ポークソテー sm33231173塩麹レシピ集: mylist/61893007 (5/27追記)ニコニコ広告本当にありがとうございます!!-Recipe-材料: 卵(Mサイズ) 2個、バター 40g、砂糖70g、牛乳 20g、塩麹 小さじ1薄力粉100g、ベーキングパウダー 4g 手順:1. 卵とバターは常温に戻しておき、薄力粉とベーキングパウダーは混ぜ合わせて2回ふるいにかける2. オーブンを170℃に予熱し、型にクッキングペーパーを敷いておく3. ボウルにバターを入れ、泡立て器で滑らかになるまで撹拌する4. 砂糖を3～4回に分けて入れ、その都度よく撹拌する5. 溶きほぐした卵を大さじ2ずつ加えては混ぜ、分離しないようにしっかりと撹拌する6. 牛乳、塩麹を加えて撹拌する7. ふるっておいた薄力粉とべーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせたら型に流し入れる8. 3回台に落として空気を抜き、170℃に予熱したオーブンで40分焼く9. 焼き上がったらすぐに型から取り出し、冷ましたら完成-My Social Medias-YouTube: http:// www.youtube.com/channel/UCiGWCbQMaBIGlrTFRw8Pyfg Twitter: https://twitter.com/Fermentation_M

7:16｜2018年05月26日 22：07：50 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm33269125

塩麹フレンチシリーズ、肉料理編。豚肉を塩麹に漬け込むと柔らかくなりうまみが増します。次: パウンドケーキ sm33269125前: かぼちゃのポタージュ sm33226050塩麹レシピ集: mylist/61893007 (5/20追記)ニコニコ広告本当にありがとうございます!!感謝感謝です*-Recipe-材料: 豚ロース肉 1枚、塩麹 大さじ4、サラダ油 大さじ1、ブラックペッパー 少々[ソース] 赤ワイン100cc、ケチャップ 大さじ1、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1 、バター 5g、小麦粉 小さじ1[付け合わせ] ホワイトマッシュルーム、ベビーリーフ、レモン 手順:1. 筋切りをした豚ロース肉の両面に塩麹をまぶし、ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる2. 常温に30分置いたバターと小麦粉をよく練り混ぜ、ブールマニエを作る3. 熱したフライパンにソースの材料を全て入れ、混ぜ合わせながらアルコールを飛ばす4. 1時間後、豚肉を取り出し、表面の塩麹をキッチンペーパーで軽く取り除く5. フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉の両面に焼き色が付くまで焼く6. 皿に盛り付けて、ソースをかけたら完成-My Social Medias-YouTube: http:// www.youtube.com/channel/UCiGWCbQMaBIGlrTFRw8Pyfg Twitter: https://twitter.com/Fermentation_M

9:13｜2018年05月19日 13：15：14 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm33231173

塩麹フレンチシリーズ、スープ編。塩麹をほんのり効かせたかぼちゃのポタージュを作りました。次: ポークソテー sm33231173前: 鮭のムニエル sm33200403塩麹レシピ集: mylist/61893007 * 字幕について様々なご意見をありがとうございました。色々悩んだのですが、フォントは変えずに大きさを3pアップしてみました。見づらいようでしたら前回同様投稿者コメントで補足いたしますので、どうぞ気兼ねなくお知らせください。(5/19追記)ニコニコ広告ありがとうございます。大変励みになります。-Recipe-材料: かぼちゃ1/4個、玉ねぎ1/2個、バター 10g、水 300cc、固形スープの素 1/2個、牛乳 150cc、塩麹 小さじ1、砂糖 小さじ1、ブラックペッパー 少々[付け合わせ] パセリ、コーヒーフレッシュ(または生クリーム)手順:1. かぼちゃは種とワタを取り除き、皮を切り落としてから一口大に切る2. 鍋にかぼちゃとかぶるくらいの水(分量外)を入れ、15分煮る3. 15分後、ザルに上げ粗熱を取ってから裏ごしする4. 玉ねぎをすりおろす5. 鍋にバターを熱し、すりおろし玉ねぎを加えて炒める6. 裏ごしかぼちゃ、水、固形スープの素を入れよく混ぜてから5分間煮込む7. 牛乳、塩麹、砂糖、ブラックペッパーを入れ、ひと煮立ちさせたら完成-My Social Medias-YouTube: http:// www.youtube.com/channel/UCiGWCbQMaBIGlrTFRw8Pyfg Twitter: https://twitter.com/Fermentation_M

7:30｜2018年05月18日 13：05：21 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm33226050

塩麹フレンチシリーズ、魚料理編。塩麹に漬け込んだ鮭をムニエルにしてみました。次: かぼちゃのポタージュ sm33226050前: トマトとチーズのマリネ sm33192759塩麹レシピ集: mylist/61893007 (5/13追記)字幕が小さくて見にくいようでした。大変申し訳ございません。投稿者コメントで字幕の内容を記載しました。今後投稿する動画では見やすい字幕に変更します。 (5/16追記)リクエスト頂いたので、次回より食べるシーン追加します。ニコニコ広告ありがとうございます!!感激しました。-Recipe-材料: 生鮭(切り身) 1切、塩麹 大さじ2、小麦粉 適量、サラダ油 大さじ1、バター 5g [ソース] バター 5g、レモンのしぼり汁 小さじ1 [付け合わせ] ベビーリーフ、レモン、パセリ手順: 1. 鮭の両面に塩麹を塗り、ラップで包んで冷蔵庫で1時間寝かせる 2. 1時間後、冷蔵庫から取り出し、ペーパータオルで塩麹と水分をしっかりふき取る 3. 鮭の両面に小麦粉を薄くまぶし、余分な粉を落とす 4. フライパンにサラダ油とバターを熱し、表となる面から中火で焼く 5. 鮭の表面が白っぽくなったら裏返す 6. 裏面を2分焼いたら完成-My Social Medias-YouTube: http:// www.youtube.com/channel/UCiGWCbQMaBIGlrTFRw8Pyfg Twitter: https://twitter.com/Fermentation_M

5:42｜2018年05月13日 01：37：18 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm33200403

塩麹フレンチシリーズ、前菜編。自家製塩麹を使って、 トマトとモッツァレラチーズのマリネを作りました。前: 自家製塩麹 sm33151918次: 鮭のムニエル sm33200403塩麹レシピ集: mylist/61893007 (5/13追記)字幕が小さくて見にくいようでした。大変申し訳ございません。投稿者コメントで字幕の内容を記載しました。今後投稿する動画では見やすい字幕に変更します。(5/14追記)非常にありがたいコメントを頂きまして、ニコニコ広告の設定を「許可」へ変更しました。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。(5/16追記)ニコニコ広告ありがとうございます!!-Recipe -材料: トマト 1玉、モッツァレラチーズ 1個[A] 塩麹 大さじ2、オリーブオイル 大さじ2、米酢 小さじ2、砂糖 小さじ2 [付け合わせ] バジル手順:1. トマトとモッツァレラチーズを同じ大きさのくし切りにする2. 容器に[A]の材料を入れてよく混ぜ合わせマリネ液をつくる3. バットにトマトとチーズを並べ、マリネ液を注ぐ4. ラップをして冷蔵庫で1時間漬け込む5. 1時間後、取り出して皿に盛り付ける-My Social Medias-YouTube: http:// www.youtube.com/channel/UCiGWCbQMaBIGlrTFRw8Pyfg Twitter: https://twitter.com/Fermentation_M

4:10｜2018年05月11日 19：45：11 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm33192759

からだに優しい万能調味料、塩麹を作りました。 次: トマトとチーズのマリネ sm33192759 塩麹レシピ集: mylist/61893007(5/13追記)字幕が小さくて見にくいようでした。大変申し訳ございません。投稿者コメントで字幕の内容を記載しました。今後投稿する動画では見やすい字幕に変更します。 (5/19追記)ニコニコ広告ありがとうございます!!-Recipe-材料: 乾燥米麹 200g、水 300cc、塩 60g 手順: 1. 米麹と水を炊飯器の釜に入れて、20分間吸水させる 2. 20分後、塩を入れかき混ぜる 3. 釜を炊飯器に入れて蓋をして1時間保温する 4. 1時間後、蓋を開けて底から返すようにかき混ぜる 5. 蓋を開けたまま釜に布巾を被せて、1時間保温する 6. 1時間後、煮沸消毒したガラス容器に移して出来上がり *冷蔵庫で2か月保存可能 -My Social Medias-YouTube: http:// www.youtube.com/channel/UCiGWCbQMaBIGlrTFRw8Pyfg Twitter: https://twitter.com/Fermentation_M

2:49｜2018年05月03日 22：24：54 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm33151918