マイリスト お菓子作り

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/UN84KIB-O80----------------------------------------­-----------------------------今年も桃の季節がやってきましたね。ちょっと遅い気はしません。紛れもなく桃の季節がやってきています。別に乗り遅れてなんかいません。「パフェ」という名前は元々フランス語の「パルフェ（parfait）」が語源とされてる事が多く、これは英語でいうところのパーフェクト、完璧と同じ意味の言葉です。ただ、実際のところ「パフェ」は僕らが想像する感じのパフェで、わざわざ「パルフェ」って書いているお店とかはよりフランスチックな、アイスクリームにフルーツソースなどをかけたものを提供している事が多い気がします。気がするだけで厳密な定義とかは別にないんですけどね。そんな細かいことはどうでもよくて、今回は主役の桃を引き立てながら色んな食感が楽しめるパフェに仕上げてみました！フレッシュな桃とコンポート、喉越し良いアガーのレモンジュレにトロッとしたコンフィチュール、ザクザクのフィヤンティーヌと食べ進めていくにつれてパフェの雰囲気が変わっていくようなイメージで作りました。ぜひ皆さんも作ってみてください〜〜〜！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
22:51｜2021年09月11日 20：27：03 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39319795

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/q6M1TcL0hTc----------------------------------------­-----------------------------チャンネル登録はこちら→https://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw※登録後にベルマークをタップすると新着動画の通知が届くようになります！----------------------------------------­-----------------------------無塩バターで作る予定やったけどこれは発酵バターで正解やったかもしれん。今回は厚焼きクッキーでお馴染みの「ガレット・ブルトンヌ」を作ってみました。パティスリー感ある名前の焼き菓子の中では結構食べたことある人も多い、定番のお菓子なのかな〜と思います。セルクルが複数必要になるのでハードル高く感じるかもしれませんが、動画の途中で載せた写真みたいに、アルミホイルで縁取っても結構いい感じになるのでぜひ試してみてください。この時は手で頑張って丸くしたんですが、ちょうどいい大きさのコップの底とかに合わせてやると作りやすいかと思います！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
14:43｜2021年08月25日 16：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39235048

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/uiOalrigRg4----------------------------------------­-----------------------------前回に引き続き、夏っぽいスイーツを作ってみました！実はこれ去年の夏にやろうと思ってたんですが、気づいたらセミの声が聞こえなくなっていたので1年寝かせました。夏は色んなフルーツが旬で、使いたいものが沢山あるので来月も夏っぽいお菓子が作れたらな〜と思っております！今月は週2投稿するぞ！って決めていたのでギリギリ達成出来て良かったです。（投稿曜日はグッチャグチャになってしまいましたが）来月は週2よりは減っちゃうかもしれませんが、できるだけ沢山出していければと思います！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
19:23｜2021年07月31日 18：20：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39110640

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/XqPHbVUdm4c----------------------------------------­-----------------------------ギリッギリでボツからメイン動画に変更しました。それもこれも、多少失敗してても僕の動画を待ってくれてる皆さんの顔が浮かんで来たからです。嘘ですマジで撮り直すと間に合わないからです。マジですみません。型がね、型が無理でしたねこれは。大人しくフレキシパンとかセルクルで作っておけばよかった…果たして海外の人達はどんな型であれ作っとるんやろうか。失敗したとはいえ、ケーキの構成自体は正直めちゃくちゃ美味しくできました。フルーツの甘みを本来よりも引き出せているような、ふわっと軽いムースにとろりと溢れるエキゾチックソース、どっちも激ウマでした。これはまたリベンジしたいですね。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
32:11｜2021年07月30日 04：36：03 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39103698

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/6yuy41uSueM----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。ローソンの『もち食感ロール』が美味すぎるので僕もタピオカスターチを使ってロールケーキを作ろうの回です。本当に美味いのでみんな食べた方がいいです。『もち食感ロール』はシンプルなホイップクリームで、紅茶味とかではないのですがクリームさえ紅茶にしてしまえば「食べるタピオカミルクティー」になるのでは！？という安易な発想です。でも多分、こういう安易さって大事な気がします。しますよね？ロールケーキは構成は簡単ですが、お家のオーブンだと大きさの関係で焼きムラが出やすかったり、巻くのが怖かったりとなかなか厄介ですよね。今回の配合はタピオカスターチのモチモチ力+水飴のおかげで結構割れにくい生地になってるので、ロールケーキ初心者の方にもおすすめかと思います！是非ともみんなで新時代に突入しましょう。ータピオカは食べる時代の会 会長 ネコノメ----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
17:33｜2021年07月24日 18：30：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39077687

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/3jJIXIBaju0----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回はお菓子作りで大人気のマカロンです。胡麻とか黒糖を使って和風な感じに仕上げてみました。なんか今回はめちゃくちゃ改善点とかある気がするので、動画で作ったレシピだけじゃなくて「こんな感じの配合の方が美味しいかも」ってレシピも載せておくので、興味があれば使ってみてください。「いやその辺の試行錯誤はお前がやってから動画にしろよ」って思いましたか？僕も視聴者だったら思います。気が合いますね（笑）今回、紹介を兼ねてアルブミナを入れてます。アルブミナではなく通常の乾燥卵白の場合、お菓子にもよりますが冬場なら卵白の5%、夏場などのダレやすい季節は最大10%程度添加するって感じです。アルブミナはその半分って感じですかね。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
25:57｜2021年07月22日 20：42：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39067896

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/lUzfn8IxD10----------------------------------------­-----------------------------概要欄の焼成に失敗したので少々お待ちください。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
13:50｜2021年07月17日 19：10：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39043522

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/6TSO4OA_YZU----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！今回は旬の梅を使ったグラススイーツを作りました。あと、オープニングのテロップが全て消し飛んでいる事に今気付きました。脳内で勝手につけてくれると助かります。いずれはみなさんの脳内で勝手に動画投稿してるように見えて欲しいですね。速攻で言い訳に入りますが、もう少し低いグラスにするか、中身を増やした方が見栄え良く仕上がりますね。悔しいでやんす。梅のシロップ煮は日が経つにつれてどんどん甘さが染みていくので、最初の酸味がある時はお菓子と合わせて酸味として使って、甘くなってきたらシロップのソーダ割にしてみたり、甘露煮としてつまんだり、梅サワーにしてみてもいいですね！7月は週2投稿していくぜ！とドヤ顔でSNSに書いたのですが、早速バタバタしています。（本当に間に合ってよかった）次は日曜日に投稿するのでよろしくお願いします！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
29:50｜2021年07月07日 21：05：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38996538

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/xTCRwk4nQ0A----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！今回はラングドシャです！卵白消費用のレシピとしてもメジャーですね！作り方としてはクッキーでよくあるシュガーバッタ法（バターに砂糖、卵、薄力粉の順で加えていく）なのですが、乳化を助ける役割のある卵黄が入っていないので乳化させるのが結構大変です。通常のクッキー以上に、バターと卵白を室温に戻しておくなどの温度管理が大事です。乳化の際も混ぜやすいように比較的大きめのボウルを使った方がやりやすいと思います。どうしても乳化しない場合は少量の薄力粉を加えて無理やり繋ぐ応急処置もあります。その場合は薄力粉を入れて沢山練る事になるので、型に刷り込む前に涼しい所や冷蔵庫で休ませてあげてください。（グルテンが落ち着いて固くなりすぎず、焼き縮みも緩和されます）今回はガナッシュをサンドするタイプとシャンティショコラを絞り入れるオシャレタイプの2種類にしてみました。ラングドシャはそのまま薄焼きクッキーとして食べても美味しいのでぜひ作ってみてくださいっす。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
24:30｜2021年06月20日 18：30：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38913482

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/SbcrDDvVl7U----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！簡単です！！！簡単お手軽なお菓子ですねえ！！！！！！！すみません！！！！！！「は？漬けたりとかめっちゃ時間かかるやん！！」って人は今すぐチェリーのブランデー漬けを買ってください。ついでにフォンダンも既製品があるので買ってください。早く。そしたらあっという間にできますね！！やったね！！！ーーーーーーーーｷﾘﾄﾘーーーーーーーー保存についてですが、チェリーの水分はフォンダンで閉じ込めて、ボンボンショコラと同じ感じでチョコレートで覆われていて空気と遮断されているので保存性は低くはないお菓子です。度数の高いアルコールには防腐作用もあります。ただ、フォンダンが綺麗にまとわっていなかったり、ヘタの部分のチョコレートが割れてそこから空気が入ったりと理想通りにするのは難しいと思います。基本的に僕の動画では元々消費期限については言及しないようにしているのですが、今回のお菓子もなるはやで食べてください。なるはやで。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
19:31｜2021年06月04日 19：30：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38833211

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/3h6W3asNqfI----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！さっきこの動画をアップロードしようとしたらいつの間にかテロップファイルがぶち飛んでいる事に気づいて鼻水を垂らしながら編集しました。実は2019年7月にも投稿した事があるタピオカを作りました。元ファイルは完全に消しちゃったので見れないんですが、何か懐かしいですね。。。声を出してない時に出した動画も今振り返ると「ちゃんと解説しながら撮りたかったな〜」ってめちゃくちゃ思いますね。何か年末並みの湿っぽさになっちゃいましたね。ともかく、手作りタピオカめちゃくちゃ楽しいです！色をつけたり、味を変えたり、変な形にしてみたりとか色々やってみてください！あと、ダラダラ雑談と糊化の比較はYouTubeのサブチャンネルにアップする予定なのでよろしくお願いします。YouTubeサブチャンネル↓youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSew----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
23:34｜2021年05月22日 23：20：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38776069

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/beeVYZ9z4vE----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！まず、まず第一に側面のピストレ（しかも正面）を削ってしまったのと、グラサージュも引くほど汚くなってしまったので今、めちゃくちゃ落ち込んでいます。正直ボツにしようかと思ったのですが、国民アンケートの結果「別に出したらええんちゃう」に3億7000万票頂いていたので投稿しました。僕も何を言っているのか分かりません。撮影後、言い訳する子供のようにネチネチ反省している所、ルセットを書いている所はサブチャンネルに投稿する予定です。パータ・ブリゼのように壊れやすく、クレーム・ディプロマットのように柔らかいメンタルなので、是非とも「全然失敗してるようには見えませんでしたよ！」とコメントしてくれると嬉しいです。サブチャンネル↓youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewブルーベリータルト（白のグラサージュ）←ムースミエルじゃなくてこの動画でしたhttps://nico.ms/sm37366823----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
37:20｜2021年05月07日 12：28：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38696709

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/CGtdUYFtTR4----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！冷凍庫に眠ってる卵白…ありますよね？叩き起こしてフィナンシェにしてしまいましょうという事で簡単に5種類に展開できるようなレシピを作ってみました。薄力粉などの分量はある程度同じなので、他の味にもアレンジしてみやすいんじゃないかな〜と思います！今は100均にも色んなパウダーが売っていますし、お家に余ってるパウダーとかペーストとかがあれば是非試して見てくださいね！今回は焦がしバターを使いましたが、バターの焦がし具合はもちろん、溶かしただけのバターに変えても味わいが変わってきます。どちらが正解という事はないので試してみるのもオススメです。ただ、フィナンシェは生地の水分量の関係で焼きだけで香ばしさをつけるのが難しい為、溶かしバターを使用する際はアーモンドパウダーを事前にローストして香りを出してあげたりっていうテクニックもあります。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
17:42｜2021年04月25日 22：25：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38638356

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/WtT-4PgNp8U----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！今回は久しぶりの生ケーキです！ムースムース！！！お菓子作るのは何でも好きですが、こういう創作の生菓子が一番楽しいですね。味の組み合わせから、どんな構成にするか考えるだけでめちゃくちゃワクワクです。個人的にグラサージュ仕上げもとても好きです。グリフィンドール、+40点。動画でちょこっと触れている、舌の感じ方や美味しいとは何か、みたいな部分の勉強も改めて取り組んでます！楽しい！色々と学んで、動画やSNSで発信していこうと思います。僕の中で最近、塩とレーズンが話題になっています。塩はロートンヌというお店のフロマージュ・クリュというチーズと塩のケーキ、レーズンはラヴニューというお店のラムレーズンのボンボンショコラがめちゃくちゃ美味しかったです。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
36:16｜2021年04月10日 22：35：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38563292

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/VHAiiMg7llw----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！イースターに向けて、手作りのイースターエッグとなんか巣みたいなやつを作りました。あつ森の影響でイースターの知名度上がった感ありますよね。イースターは復活祭とかって呼ばれ方もして、簡単に言うとイエス・キリストの復活をお祝いするイベントです。イースターの日付自体は「春分の日より後の最初の満月の次の月曜日」らしいです。死ぬほど分かりづらいです。でもググれば一発です。便利ですね。ただ、1日だけではなくイースター当日の40日前〜イースター当日の50日後、の計90日間がお祝い期間として決まってるみたいです。めっちゃ長い。あれですね、クリスマスの時のアドベントみたいにシーズンで楽しもう的な感じだと思います。チョコレート細工は色んな事ができて面白いです。着色とかになるとちょっとハードルが高いですが、ホワイトチョコやスイートチョコなどで型取りするだけでも可愛くできるのでおすすめです！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
33:37｜2021年03月31日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38513963

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/9WqF5hNrM7g----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！久しぶりの投稿になってすみません（100回目）見た目がクソ地味なお菓子が最近続いてますが、どれもしっかり美味しいので是非作って欲しいお菓子です。まあ普段のやつも作って欲しいので全部作ってみて欲しいんですけどね。以前にオンラインでの販売をやった時に候補として上がってたレシピです。他にも色々書いたけどお蔵入りしてるものもあるのでこうして動画で供養していこうと思います。オンライン通販、再開できてなくてすみません。あと、動画内の分量だと作りすぎててすみません。謝ってばっかですみません。ついでに家の前の信号無視しちゃったのもすみません。厚めの生地がざっくりしてて、クリームも水分量が多くて滑らかな仕上がりです。フレーバーが入る事で重くなりすぎずに、バナナの香りが他の味わいに負けないようになってて激ウマです。ぜひ朝食にもおやつにも食べてみてください。これであなたも貴族の仲間入りです。僕の事も明日からネコノメ公爵って呼んでください。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
17:09｜2021年03月24日 18：45：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38478391

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/n9E2kL_RAgk----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！珍しくしっかり季節に合わせたお菓子を作れました。ホワイトデーにも送りやすいし、春感が凄いので色々といいと思います！ちなみに前回のダクワーズの動画はこれ↓https://nico.ms/sm36548318ダクワーズの生地は結構完成されてるものだと思うので、アレンジする場合は配合の比率とかは大きく変えずに多少のフレーバーを追加するくらいがいいかなぁと思います。僕自身はマカロンとかもこの考えで、あんまり生地でオリジナリティとかは求めずに、サンドするクリームにこだわる方がいいかなと思います！ダクワーズもバタークリームじゃなくてガナッシュを入れてみたり、思い切ってムースとかを入れて冷菓にしてみたりするのも面白そうですね。マカロンアイスみたいな感じで。前回の動画では1つずつ型に絞ったりしたのですが、やはりシャブロン型を使った方が生地が綺麗な状態で焼成に持っていけるのでおすすめです！！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
17:57｜2021年03月08日 23：27：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38388470

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/yROXMaSeHrE----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。ウィークエンドシトロンの動画ではジェノワーズ法（卵泡立てるやつ）で作ったのですが、ジェノワーズ法でレモンケーキを作ってもふんわり仕上がって良さそうな感じはしますね。ただ、ふんわりとパサパサって紙一重みたいな所があると思ってるので、しっかりアンビベを打ったり、乾燥しないように保存とかに注意してくださいね。特にバター生地は外気に触れているとどんどん酸化もしていくので、何かボヤッとした味わいになったりしちゃいます。すぐ渡す場合なら包装とかも簡単なもので大丈夫ですが、しっかりとしたガス袋に入れて脱酸素剤を入れて、シーラーで止めるとまじで見た目もお店クオリティになって「え〜すご〜い！！」とチヤホヤされると思います。知らんけど。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
18:54｜2021年03月06日 15：49：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38375428

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/K70XmsDg0u0----------------------------------------­-----------------------------※個人的にカンディシロップの量は倍量で作るのがおすすめです。シロップが少ないと漬けきれないものが出たり、丁度いいサイズのバットやタッパーが無いと深さが出なかったりします。糖度が高いシロップは保存性が高く腐りにくいので少し薄めてアンビバージュとして使ったり、コンポートのシロップに使ったりしてみてくださいね。どうも、ネコノメです！今回もチョコレート！ボンボンショコラというと四角いやつとか型に流したものなどのイメージがありますが、今回のカンディショコラも立派なボンボンショコラです！カンディショコラは型や色素も使わないのにキラキラした見た目で地味にならず、ちょっと特別感のあるお菓子になるのでめちゃくちゃおすすめです！みんなも作ってこーーー！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
14:25｜2021年02月11日 20：59：03 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38258718

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/V1ZlqjQw-NY----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。バレンタインシリーズの2つ目はタブレット・ショコラです。こういったタブレット系は表面にナッツやドライフルーツを散らすタイプもおしゃれで好きなのですが、見た目は板チョコなのに中にはトロッとしたパートドフリュイと濃厚なジャンドゥーヤが入っているという面白さもいいですよね。今回使用した型はベルギーの「チョコレートワールド」というメーカーのオンラインショップで購入したので気軽にお勧めできないのですが、興味のある方は覗いてみてください。めちゃくちゃ色んな型があって見るだけでも楽しいですよ〜。サイト重いけど！・Chocolate worldhttps://www.chocolateworld.be/----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
16:58｜2021年02月07日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38239181

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/dXWMnhs9pyo----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。ニコニコ動画の方の投稿遅れてしまいました...動画時間が長く、動画の容量を抑えるために書き出しでなんかビットレートとかいうやつを下げてるのでもしかしたらいつもより画質が悪いかもです...あと、動画で分量多めに作っちゃってて、youtubeの方の概要欄で作りやすい量に変更しています。ニコニコ動画の方だと文字数の関係で入らないのでもし作る方がいたらそちらを参考にして見てくださいっす。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
40:06｜2021年01月21日 20：34：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38153703

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/NKcA_x3SnzA----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！またしても投稿期間が空いてしまいました。ただ、なんと！次の動画の撮影と編集もぼちぼち終わってるので次はささっと出せそうです！多分！今回は旬のレモンを使って、色々作ってみました！レモン系のケーキを作るのと凄く迷ったのですが、たまにはこういうのもいいかなぁと。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
27:56｜2021年01月14日 19：30：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38118615

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/EpvyCOIUQ04----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！クリスマス滑り込みでブッシュドノエル作りました。本当いつもギリギリです…凝ったクリームや生地にするかも迷ったのですが、クリスマスということである程度作りやすさ重視と単に僕の自由研究を兼ねていたので結構シンプルな感じです！生地は結構しっとりしていてロールケーキとして巻きやすい配合になっているので失敗もしにくいかなぁと思います。ぜひ作ってみてください。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
20:38｜2020年12月23日 21：34：03 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38006328

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/zmEMJYYnF-g----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！今回の動画はいつもと違って皿盛りデザート、アシェットデセールってやつですね。僕自身、あんまり皿盛りの経験が少ないのもあって動画では一度もやってませんでした。難しいんですよね…最近めちゃくちゃオシャレなケーキスタンドを買ったのでこれからアシェットデセールも勉強しながら動画にできたらいいなあと思います。チョコレートのテンパリングのやり方はこの辺りで解説してます！参考にしてみてね！【徹底解説】チョコレートテンパリング講座　〜バレンタインで失敗しない為に〜https://nico.ms/sm36259812アイスの動画↓夏が来たので3種のアイスクリームを手作り。バニラ、チョコ、ブルーベリー。https://nico.ms/sm37326420----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
15:55｜2020年12月18日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37980089

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/9vYTniQG9Ho----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！いよいよクリスマスって感じですね。いくつかクリスマスっぽい動画を出す予定ですので、第一弾としてパリブレストを作ってみました。表面にはアーモンドスライスを散らし、中はアーモンドやヘーゼルのクリームが定番ですが、クッキー生地とピスタチオクリームでコテコテのクリスマス仕様にしてみました。ピスタチオ、たけぇ〜。ディプロマットが足りてなかったり、室温高すぎてシャンティがダレちゃったり、噛みまくったり、苺を落としたりとやらかしまくった感がありますが、それ含め楽しんでくれたら嬉しいです。（というか目を瞑ってください）----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
19:33｜2020年12月13日 16：15：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37946798

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/uI_MuJYg_3M----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！今回はマカロンケーーーーーーーキです。マカロンがめっちゃ人気なので作ってみました。普通のマカロンよりもこっちの方がマカロンの形や焼き色とか多少悪くても全然気にならないのでおすすめです。定番のフランボワーズ（ラズベリー）にローズの上品な香りが加わり、特別感もあり、濃厚感もあり、酸味のおかげですっきりと食べられるケーキです。中のクリームはバタークリームにしておくとマカロン生地に水分が染みにくく、程よい感じで馴染みますね。ただ、それだけだと大きい分重くなっちゃうので中にコンフィチュールなどを忍ばせてさっぱり食べれるようにするのが好きですね。動画でも言ってるようにもう少し酸味が欲しい所ではありました。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
33:16｜2020年11月29日 09：42：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37888240

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/WNYVsbcKYAU----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！今回はタルトタタタンタンタンタタンタンを作りました！！以前から凄くリクエストが多かったのと、季節もいい感じなので作りました。あと、動画でラム酒入れ忘れてました。てへ。あまりひねりを加えたレシピではなく、結構ベーシックな感じに仕上がる配合になってます。スポンジと組み合わせたり、カスタードと合わせるものもたまに見ますね。苦めにしっかりと煮詰めたフィリングに素朴なパイ生地、そしてシャンティのクラシカルな組み合わせが好きです。動画内でも言ったように、お菓子作り＝紅玉 のイメージが強いですが、他のリンゴでも美味しくできるので試してみてくださいね。タタンだと煮崩れするかどうかが難所になりますが、正直紅玉がそんなに煮崩れしにくいとは思わないです。フジとかの方がシャキシャキしてる感じがしますが、詳しい方いたらコメントしてくださいっす。あと、青リンゴとかも煮崩れしにくくて使いやすいって聞いたりもしますね。味がどんな感じになるか分からないですが面白そう…----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
19:11｜2020年11月22日 16：30：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37852349

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/CZZaAkCXTo0----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！たまーにある、頑張って作ってる所を垂れ流すシリーズです。今回も冷凍で送ったので飾り付けめちゃくちゃ悩みました…メッセージプレートを付けれなかったのが残念ですが、安全だけど見た目もなかなかインパクトある感じにできた気がします。2人で食べるとの事だったので、さっぱり食べれるカシスのムースを大枠に、秋っぽくマロンを重めのクリームにしてみました。シャンパンのムースは割合的には控えめですが、祝事っぽい高級感が出るので入れてみました。まあ単純に「シャンパンのムースも入ってるよ」って言うとなんかかっこいいのでちなみに断面の写真はSNSに載っける予定です！最近、こういう複雑な創作ケーキ作ってなかったんですがやっぱり楽しいですね。工程が多いのでしっかり撮影しながらだと凄く長くなるので敬遠してますが、そろそろ撮ろうかなぁと…----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
19:51｜2020年11月07日 19：30：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37781964

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/FHmN5_Ci1oc----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！余っていたマロンペーストを消費すべく、シブーストを栗にアレンジして作りました！と言ってもあんまり消費できてないので泣きそうです。モンブランでも作ろうかな。味わいは濃厚なのにふわっとした食感はシブーストでしか味わえない美味しさがあってめちゃくちゃ美味しいです！正直ここ最近で作った中で1番美味しいかなぁって感じです！シブーストはブリゼ生地、ガルニチュール（中身）、クレームシブースト、と3つのパーツから成り立ってます。難しそうですが、意外とシンプルな物の組み合わせなので生地を変えてみたり、他のフルーツをガルニチュールにしたり、パティシエールの味わいを変えてみたりって感じでアレンジするのも楽しいと思います！ここでリンゴが登場できなかった分、近々別のリンゴのお菓子を撮ろうかなあって感じです。まる。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
22:46｜2020年11月04日 19：30：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37763363

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/g6cqZWZ6R5c----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！バスクチーズケーキのリクエストって結構多くもらってたのもあって作ってみました。ベイクド系のチーズケーキってスフレやレアのように気泡や凝固力の調整が必要ないので、一番アレンジしやすいと思うので色々試してみてくださいね。チーズを何種類か混ぜてみたり、中にコンフィチュールを忍ばせてみたり。もし作ってSNSとかにあげたら言ってくれたら嬉しいです。喜びます。にゃおん。バスクチーズについて色々参考にした記事とか↓La Viña（ラヴィーニャ）の動画解説https://www.eitb.eus/es/get/multimedia/screenview/id/5517316/tipo/videos/television/クックパッドの現地取材レポートhttps://news.cookpad.com/articles/29752?page=2----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
14:05｜2020年10月31日 19：30：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37749398

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/_RkLDTOkvQE----------------------------------------­-----------------------------今から書くっす----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
19:19｜2020年10月21日 16：40：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37701529

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/nUwrDOOOvC8----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです！いや〜めちゃくちゃ貴重な経験ができました！製菓専門学校に行くべきかとか、製菓業界ってどんな感じなの？とか色々な事を話してるのでぜひ須藤さんのチャンネルも来てね〜〜〜！【須藤さんのチャンネルでコラボ↓】（前編）https://youtu.be/rHZgJYd-myM（後編）https://youtu.be/aUEnfbNs02メインチャンネルに載せきれなかった部分をサブチャンネルに載せてます↓https://youtu.be/gPIP6JC9Vf0トーク時に撮影協力して頂いた【Bar LIVET】さんありがとうございました！！→https://bar-livet.jp/なんとマスターの静谷さんがバーテンダーとしてYouTubeもされてるので是非見てみてください！YouTubeチャンネル シズタニエンhttps://www.youtube.com/channel/UCKHHLiBLY_7zmsYxjlD808w/featured----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
16:36｜2020年10月10日 18：59：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37649564

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/Muab_-wZjlU----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。季節は戻り、さっぱりとしたレモンのケーキを投稿するという奇行に走ってしまいました。レシピを作ったはいいものの、撮影してないお菓子とかが多すぎてね。。。今回はパウンドケーキの作り方にはシュガーバッター法以外もあるよ〜って紹介も兼ねて作ってみました！一応、他にも薄力粉から先に入れる『フラワーバッター法』や、乳化剤などを入れて材料を一気に混ぜる「オールインワン法」などもあります。フラワーバッター法も紹介するか迷ったんですけど、僕自身やった事がないので割愛しました！パウンドケーキって、パウンドだけをまとめた本があったりしてかなり奥が深いお菓子だなぁと思います。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
14:44｜2020年09月26日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37578726

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/o37pw8cCAL8----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。秋の風情の圧力に負けて秋っぽいスイーツを作ってみました。YouTubeとかSNSってアパレルくらい季節の先取りしがちですよね。僕のスピードじゃ追いつけないっす。マロンペースト、マロンピューレ、マロンクリームの違いって何？ってなると思うんですが、はっきりと明確な違いはないっぽいです。色んなサイトや商品ページを見た所マロンペーストはそのままの栗とマロングラッセ（栗の糖衣掛けみたいなの）に砂糖やバニラを加えて煮詰めたやつ。マロンピューレは蒸した栗を裏ごししてピューレ状にしたやつ。固さ的には大体こんな感じです。マロンペースト＞マロンピューレ＞マロンクリーム基本的にペーストを軸に、ピューレを加えて甘さを抑えたり、クリームやバターと合わせて固さを調節して使うっていうのが簡単かなぁって感じですね。生クリームと合わせてもよし、バタークリームにしてもよし、生地に加えてもよし、そのまま使ってもよし、って感じで汎用性高いですね。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
20:35｜2020年09月17日 21：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37534421

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/egTzcIfsiQc----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回は旬の桃を使ってめちゃくちゃ映えそうなゼリータルトを作りました。桃だけじゃなくて違うフルーツだったり、形を変えてみたりしてもいい感じになりそうやね。透明ってなんか映えるし。ゼリーが主役やけど、個人的にはカルピスのムースも結構面白いパーツかなと思います。生クリームと合わせるだけで簡単だし、子供とかも好きそうな気がしますね。今回使った凝固剤の「アガー」について少し書いておきます。アガー自体は主にカラギーナンという紅藻類の海藻やガムなどから作られています。よくお菓子で使用するゼラチンとの違いはこんな感じです。・ゼラチンより透明度が高い・高い温度でも凝固する（30~40℃）・溶ける温度は80~90℃以上アガーによっても製品によって使用量の目安が違っていたりします。今回使用したパールアガー8と似た性質では他メーカーの「イナアガー」や「クールアガー」などがあります。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
23:52｜2020年09月04日 20：45：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37467319

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/HrJi-DTfMXU----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。ちょっと久しぶりの投稿になっちゃいましたね。撮影自体はしてたんですが、世界の危機を救ったりしてたら期間が空いちゃいました。すみません嘘です旅行に行ったり他のお仕事でてんやわんやしてました。はい。毎回、YouTubeで概要欄5000文字くらい書いとるんやけど、ニコニコの方やと1200文字しか書けんから端折りまくってて悔しい。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
27:10｜2020年08月29日 18：45：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37432595

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/mtnnb2QKf_8----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回は久しぶりなタルト&プチガトーです！ホールケーキとかばっかり作ってたんで本当に久しぶりっすね。動画で余った生地で焼いてたちょっと大きめのやつもブルーベリームースで仕上げてTwitterに上げたらめちゃくちゃ拡散されて嬉しかったです！！！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
20:33｜2020年08月16日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37366823

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/kJqgDMVRCMI----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。いよいよ夏が来て、めちゃくちゃ暑いのでアイスが食べたくなるけど、アイスの撮影するには地獄でした。溶けていくアイス、撮れないサムネイル、鳴きまくる猫、色々とトランス状態になりながらなんとか撮影してました。アイスクリームってめちゃくちゃメジャーな食べ物なのに作り方って意外と知らない人多そうですよね。想像ですけど。言ったらアングレーズと立てた生クリームを冷やしてるだけなのでめちゃくちゃシンプルですよね。シンプルだからこそアングレーズを丁寧に炊いたり、バニラをケチらずに使ってあげたりとか小さい部分がめっちゃ大事ですね。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
18:21｜2020年08月09日 20：15：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37326420

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/A44colADiS0----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。チーズケーキの種類については動画でも語り散らかしてますが、まとめると・スフレチーズケーキ（メレンゲ等と合わせてふわっと焼いたスポンジタイプ）・レアチーズケーキ（焼かずに生クリーム等と合わせてゼラチンなどで固めたタイプ）・ベイクドチーズケーキ（チーズに生クリーム等を加えて液状の生地を作り焼き上げたドッシリタイプ）この3つに分かれます。たまに分類が難しいルセットも見かけますが、基本的にこれだけ抑えておけばOKです。で、今回のNYチーズケーキはベイクドチーズケーキに分類されます。流行りのバスチーなんかもこれですね。どのタイプのチーズケーキも美味しいし、簡単で楽しいのでぜひ皆さんも作ってみてください〜----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
20:49｜2020年07月19日 19：30：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37214072

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/mYIKEYinyTA----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。チェリーが沢山並ぶ季節になったのでダークチェリーを使ってフォレノワールを作りました。ちなみに、フォレノワール自体はフランス由来の呼び方ですが、発祥はドイツなんですよね。ドイツにシュバルツヴェルダーキルシュトルテ（Schwarzwälder Kirschtorte）という”黒い森のチェリーケーキ”という意味のケーキがあって、それが由来になっています。シュヴァルツヴァルト地方の針葉樹林が遠くから見ると黒い森に見えて、しかもチェリーの産地なのでこういったケーキが出来たらしいです。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
34:04｜2020年07月10日 21：02：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37168662

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/EI4GN9tu3AA----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回は和菓子職人として働く友人の力を借りてどら焼きを作りました。どら焼きに使用する場合は動画の状態より緩めに仕上げた方が良い気がするので、好みではありますが作る場合は注意してみてください！餡子について僕も色々調べたのですが、一概に「この炊き方が正しい作り方」ってのが本当に無くて作り手の考えや目指す味によってかなり変わってくるのかなあって印象です。一口に餡子と言ってもかなりの種類があります。仕上げ方によって粒あんやこしあん、それに別入れで大納言小豆を粒のまま加える小倉あんなどがあります。材料によっても小豆あん（赤あん）や白あん、卵黄を使った黄身あんや青エンドウを使ったウグイスあんなどがあります。さらには使う小豆の種類も多くあり、砂糖の配合量、炊き方や仕上げ方…かなり奥が深いですね。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/YouTubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
25:18｜2020年06月19日 20：15：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37056771

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/SmqH3_pTpg0----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回は大人でクラシックなサバランを作りました。シンプルでクラシックなお菓子ってパッと見で分かるようなアレンジってなかなか難しいですよね。クラシックだからこそ、見た目を変えすぎるのもなんかなぁ…ってなります（？）しっかり焼いた生地の香ばしさと、噛んだ瞬間にジュワッと出てくるラム酒の濃厚な香りの相性がすごいです。パン生地については正直勉強不足で、専門学生時代のメモを引っ張り出して見返しまくったりしてました。字が汚くて7割しか読めんかったけど。あと、パン生地って普通はしっかりとグルテンが出まくってツヤツヤの生地になるまで捏ね上げます。それによってあのモチっとした感じが出るのですが、サバランはシロップにどっぷり浸すので、パンと同じくらいまで捏ね上げる必要はないと思っての作り方です！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1YouTubeサブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSewご連絡はこちら → [email protected]
16:56｜2020年06月08日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36997286

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/UPkpHctZO7U----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。長らく間が空いてしまいました。バリバリ投稿していきたい気持ち、モチベーションは全然あるんですが丁度やる事が多くなっちゃってバタバタとしてました。少しは落ち着いてきたと思うので、また最低でも週1回は投稿できるように頑張ります！ちなみに今回の動画めっちゃ長くなっちゃいましたね。それでもサムネイルをタップして再生して、この概要欄まで読んでくれてたらもうなんか本当に嬉しいです。35分も時間取ってごめんね！サブチャンネルの方でチョコ細工は上げてるので興味のある方は是非！編集とかほとんどしてないのであれですが…サブチャンネル↓https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSew大体概要欄では動画の補足として色々書いてるんですが、今回は工程とか多すぎて何を書けばいいのか迷ってます。なんかオペラ座の公演とか見てたりオペラ座の怪人とか見てたら色々語れそうなんですけど何にも知らないです。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
34:10｜2020年05月29日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36941356

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/nVjcWa16s8o----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回はシンプルだけど美味しいフランス菓子、ムラング・シャンティを作りました。このご時世、小麦粉やバターも手に入りづらいので丁度いいお菓子ですね。それ狙った訳じゃないっちゃけどね。メレンゲもフレンチメレンゲだし、焼成も乾燥焼きなのでかなり失敗しにくくておすすめだと思います。ただ、作ってすぐに食べた方が美味しいお菓子なのでそこだけがちょっと難点ですね。僕はこの日はこれ以外食べませんでした…メレンゲやシャンティにピューレを混ぜてみたり、抹茶やホワイトチョコのガナッシュを使ってみたり、色々とアレンジがしやすいのでぜひチャレンジしてみてください！もし作ってくれたらTwitterやインスタで教えてくれたらめっちゃ嬉しいです！！本当に！！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
18:56｜2020年05月16日 21：06：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36871517

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/hVKXjJk8sH8----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回はチョコミン党大歓喜、チョコミントシュークリームを作りました。チョコミントって好きな人はめっちゃ好きだし、嫌いな人はめちゃくちゃ嫌いな珍しい味だと思ってます。僕は大好きです。チョコミントが苦手な人はミントやらリキュールを抜いて作って食べておいてください。シュークリームの理論についてはかなり書くことが多くて詳しく話すと動画を見終わっても読み切れない量になってしまうので簡潔にだけ書いておきます。【それぞれ材料の役割】・水分…焼成時に水蒸気となって生地に空洞を作る・牛乳…水分プラス生地に風味とコクをつける・バター…油脂分によりグルテンの形成を抑え、生地の伸びを良くする・塩…生地に締まりを出し、ダラけないようにする・砂糖…加熱時に牛乳に膜が張らないように・小麦粉…小麦の旨味。デンプンの糊化による生地の伸び。骨格の役割・卵…卵黄に含まれるレシチンには乳化の役割。水分と焼成時の骨格の役割失敗しないカスタードクリーム解説動画↓https://nico.ms/sm36592349----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
26:10｜2020年04月30日 20：27：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36772752

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/6krVh23TOF8----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回は大量仕込みかつ簡単にバリエーションを出せるような作り方をしてみました。ここまで量を多くしなくても、ベースを合わせて味を加えていくやり方は同じように出来るのでめちゃくちゃおすすめです。マドレーヌの起源ですが、手元にある本を見返すとこのような説が挙げられてました。・フランスで急遽このお菓子を作った女性の名前から・フランスのマドレーヌ・ポールミエという料理人の名前から・アヴィス（現代スタイルのシューを考案した人）という菓子職人が名付けた・サンクタ・マリア・マグダレーナに由来しマリア信仰から・マドレーヌという少女が巡礼者に供えていたからここまで説があると「正直分からん」って感じですね。美味しいので良いです。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
21:17｜2020年04月23日 18：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36728880

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/aSBHybiPdw8----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今話題のディズニー公式レシピのチュロスを作りました！とはいえちょっとだけ材料をリッチに改変しているので公式とは多少異なりますが…ミッキーの形の絞り方って実は簡単なのでやってあげるとお子さんとかはとっても喜ぶんじゃないかなぁと思います。あと、公式の手順では火入れの後休ませる時間を取るようです。これどんな理由で休ませているのかめちゃくちゃ気になります….ディズニー公式サイト↓https://disneyparks.disney.go.com/blog/2020/04/cooking-up-the-magic-create-disneymagicmoments-at-home-with-disney-parks-churro-bites-recipe/ディズニー公式動画↓https://youtu.be/NI1FhdWtQuw----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
13:29｜2020年04月16日 18：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36687169

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/5kIYPGyrEk0----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。以前より熱いリクエストをくれ続けたカヌレ待機勢の皆さん、お待たせしました。今回は溶かしバターと焦がしバターの比較をしつつ作ってみました。ちょっとした作り方や材料の比較ってなかなかめんどくさいので少しずつやっていきたいと思います。よく、レシピのアレンジってどうやればいいですか？って聞かれますが、こういった比較などを知れば自分の近づけたい仕上がりがよりイメージしやすくなったりすると思うので役に立つかなぁと思います。もちろん、理論と合わせて勉強するとなお良いと思います！薄力粉＝お菓子強力粉＝パンというイメージが結構ありますが、カヌレのような独特なモチッとした食感は強力粉が大事になります。薄力粉と強力粉は同じ小麦粉ですが軟質小麦と硬質小麦とそれぞれ原料となる小麦が違う為、グルテンの含有量が違います。特に焼き菓子では粉類の役割が非常に大きいので知れば知る程楽しくなるのでおすすめです！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
16:52｜2020年04月11日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36659142

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/0jLSthgjzL8----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。ぶっちゃけ今回のケーキはあまり納得がいっていません。とはいえ味や作り方が美味しくなかったり間違っている訳ではないので動画にしました。今回使用している型は高さが50mm（5cm）です。予定では上下のジェノワーズが7mm×2枚。苺が大体35mmくらい。多少底の生地が潰れて、上が2mm程空いてそこにナパージュを流す予定でした。なぜか1cm厚でジェノワーズをスライスしだしたのと苺が思ったより大きくて高さが高くなってしまいました。それに加えてモンタージュ作業中にパズルパンが多少広がり、生地が端まで入らずにナパージュが垂れやすくなってしまいました。簡単なミスなのでやり直そうかと考えましたが、苺代も馬鹿にならない上、苺が離水する為冷凍もできないので諦めました…僕が大食いYouTuberだったらいけたんですが…----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
25:56｜2020年04月09日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36646324

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/6Jk6a58MO4c----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。ろくに花見にも行けない状況なので春らしいスイーツを作ってみました。そういえば長い事お花見行ってない気がする。特に関東に出てきてからは一度も行ってないですね。一回代々木公園の辺りで花見やろうって友達と集まったんですが、雨が降って飲みにいきました。どうでもいいですね。シフォンケーキ、とにかくふわふわ感が命です。つまりメレンゲの泡立てと混ぜ合わせが大事です。混ぜ合わせが甘く生地の中にメレンゲの塊があると焼成後に空洞になってしまい、生地が萎む原因になります。だからと言って混ぜすぎるとメレンゲが死んで潰れてしまいます。ゴムべらで混ぜる時に周りばかり混ぜるのではなく、中心からしっかり混ぜ合わせるように意識してみてください。そういう初心者向けの基本動作の動画なんてのも作ってみたいなぁなんて思います。ただ、やりたいけど出来ていない動画が多すぎて悩んでます。なんか今回、中身のない概要欄になってしまいました。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
23:09｜2020年04月04日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36618452

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/9VThpG3ezwU----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。前回投稿したマカロンヴァニーユ&ピスターシュで尺の都合上カットしたクレーム・パティシエール（カスタードクリーム）の作り方です。本編はこちら↓【最高に美味しいバニラとピスタチオのマカロンの作り方。】https://nico.ms/sm36578416【そもそもの違い】薄力粉（小麦粉）・・・原料は小麦。デンプンの他、たんぱく質を含みその中に粘りの元になるグルテン（正確にはグリアジンとグルテニン）が含まれます。デンプン自体を加熱した際の粘り度は低め。コーンスターチ・・・原料はとうもろこし。デンプンが主でほとんどたんぱく質は含まず、小麦粉のようにグルテンを形成しません。（焼き菓子などで小麦粉の一部をコーンスターチにすると軽い食感になるのはこのため）デンプン自体を加熱した際の粘り度は高め。結論から言うと、小麦粉を使用して短時間（練り時間が短い）で炊き上げてグルテンの形成を抑えればトロッとした滑らかなクリームになります。コーンスターチを使用した場合は練り時間はあまり関係なく加熱した際のデンプンの糊化のみでとろみがつくので保形成の高いやや固めで歯切れの良いクリームになります。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
10:46｜2020年03月30日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36592349

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/R-zG6Vtxgmc----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。もうすぐホワイトデーですね。もうすぐホワイトデーですね。僕が住んでいた福岡の超有名店「16区」ではダックワーズ発祥という事もあり、ホワイトデーにめちゃくちゃ売れてるらしいので勝手にホワイトデーのお菓子として紹介します。もうすぐホワイトデーなので（）いや、結構ゆとり持って撮影しとったんよこれ。やけどマカロンがめっちゃバズったけん解説動画撮るしかない！と思ってそっちを撮影して編集したりとか？そういうので忙しかったから？しょうがないやんねこれは。まあホワイトデーは毎年あるので、ホワイトデーが過ぎたという事はホワイトデーが近づいているという事なんですよね。とりあえず美味しいので是非作ってみてください。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
16:57｜2020年03月21日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36548318

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/Xjkq4It4PDI----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回はマカロンの「なぜ？」の部分にフォーカスしてかなり細かく解説してみました。今回の動画に関連する動画はこちら↓家で作れる失敗しないマカロンの作り方。マカロンショコラとマカロンフランボワーズhttps://nico.ms/sm36452918【イタリアンメレンゲの作り方】 How to make Italian meringue 【ベリーのムースのサブ】https://nico.ms/sm36099043理論的な動画が好きな方はこちらもどうぞ↓【徹底解説】チョコレートテンパリング講座　〜バレンタインで失敗しない為に〜https://nico.ms/sm36259812----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
30:57｜2020年03月15日 19：49：03 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36517636

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/VOHuNGPuA9g----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。前回に引き続きホワイトデーに向けての動画です。ギモーヴです。あんまりホワイトデーにギモーヴってピンと来ないかもしれませんが、ケーキ屋さんとかでは結構ホワイトデーにギモーヴ置くところ多いんですよね。動画内でも言っていますがギモーヴとマシュマロは同じものを指します。英語のマシュマロ（marshmallow）をフランス語で言うとギモーヴ（guimauve）になります。とはいえ、日本でよく売られている白いふわふわしたマシュマロとフランスでよく食べられるマシュマロはかなり違うので別物と認識されるのも分かりますね。ただあくまでそれは日本のカレーとインドのカレーって全然違うよねーみたいな事なんで定義というか種類は同じです。とにかくモチモチで可愛くて簡単なお菓子なのでぜひ作ってみてくださいな。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
12:43｜2020年03月11日 20：04：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36496598

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/qKIL1LRQ2iw----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回は簡単なドーナツショコラの作り方です。ホワイトデーが近いということと、前回がマカロンという激ムズお菓子だったので難しいのは嫌な人向けにという魂胆です。ドーナツって揚げる物が多いですが、揚げ物ってめんどくさいしお菓子屋さんとかでは焼くタイプのドーナツの方が多いんじゃないかと思います。まあどっちも美味しいからどっちでもいいんですけどね。あ、揚げるお菓子といえばチュロスとか作りたいですね。あれってシュークリームのシュー生地と作り方めっちゃ似てるんですよね。どうでもいいですね。ドーナツに話を戻すと、チョコチップがないからと言って無しでは作らない方がいいと思います。この配合だとチョコチップありきの生地なので全体の主張が弱くなっちゃいますね。まあチョコチップ無しで上掛けチョコかけたりトッピングしてもいいと思いますけどね！アレンジも是非してみてください！！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
8:09｜2020年03月07日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36467444

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/33aUDI-MCV4----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。全国のお菓子作り系男子の熱い要望に答えて、ホワイトデーにぴったりなマカロンの作り方です。女性の皆さんは彼氏の前でこの動画を見てプレッシャーを掛けてください。彼氏のいない方々は自分で作って適当に食べておいてください。まあ僕もあげる人いないので自分で食べてます。マカロンって登竜門というか、お菓子作りが趣味の方は一度は憧れるお菓子ですよね。・マカロナージュ・焼きがマカロンの難しい所ですね。マカロナージュが足りていないと生地が膨らみすぎて表面が割れてしまったり、逆にマカロナージュをやりすぎると生地がダレてしまって中がスカスカになったりピエが出過ぎて不格好なマカロンになります。焼きに関しては、ただでさえお家のオーブンでは熱の周りが悪かったり、機種によってかなり違いがあるので難しいです。お菓子屋さんの窯のように上火、下火の調整機能もないのでオーブンの扉を開けたりして無理やり調節しています。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
18:25｜2020年03月03日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36452918

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/q4hQOfyjW0w----------------------------------------­-----------------------------どうも、ビールを飲んでるネコノメです。今回は動画映えしそうとか、人気があるとか、本格的とかそういうのは全て取っ払って僕が食べたいので作りました。学生の頃からのお気に入りレシピです。タイトルは「チーズサブレ」にしてますが、チーズ＝フロマージュです。フランス語ですね。ちょいちょい動画内でも「あっ、これはフランス語です（笑）」とか言ってますが、本当にイキって使ってる訳じゃないのだけはお伝えしておきます。洋菓子というか、フランス菓子ってくくりもあるくらいフランスってお菓子の本場なので料理名とか材料名って結構そのまま使ってることが多いんですよね。ガトーショコラ、シュークリーム、ショコラ、とかこの辺も全部フランス語です。今回のように英語でもフランス語でも使うのはラズベリー＝フランボワーズパウダー＝プードルフルーツタルト＝タルトフリュイとか、ね？どっちもよく聞くでしょ？----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
10:08｜2020年02月27日 19：05：03 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36427044

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/CzuEX2FtRY8----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。いやぁ〜長くなっちゃった。上掛けのグラスはパティシエでもお店でザッハトルテ作ってない所は分からんって感じだったので奥深いですね。教えてくれた友人には感謝です…ザッハートルテの無駄話ですが、起源はオーストリアの料理人、フランツ・ザッハーと言う方が考案したそうです。そして弟が「ホテル・ザッハー」を開業し、そこで提供されていました。年数を経てホテル・ザッハーが経営難の時に「デメル」という王室御用達の洋菓子店が資金援助し、そのお礼としてザッハートルテの製造・販売する権利をもらいました。ここで、”ホテルザッハーのザッハトルテ”と”デメルのザッハトルテ”の2つが生まれた訳ですね。ただ、時が経つとデメルがレシピを公開してしまい、ホテルザッハーが裁判を起こします。まあ約束って時が経つとあやふやになりますもんね。んで、裁判の結果「もう別のケーキとして売れば良くね？」ってなり、「デメルザッハトルテ」と「オリジナルザッハトルテ」として分岐しましたとさ。日本で言うと「リリエンベルグ」の横溝シェフはデメルで初の日本人として修行をされており、技術を日本に持ち帰り大人気ケーキですね。あぁ食べたい。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
17:53｜2020年02月25日 20：15：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36419861

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/mqujvKrBvDE----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。本編はこちら↓オランジェットsm36325854テンパリング解説動画↓sm36259812水冷法をマスターしたらぜひフレーク法にチャレンジしましょう。水冷法より圧倒的に楽なのでテンパリング作業もささっとできるようになります。ちなみにお菓子屋さんでは基本的にフレーク法が多いと思います。動画ではスイートチョコレートでやりましたが、ミルク、ホワイトのやり方もほぼ同じです。ミルクチョコレートの場合は・45℃に溶かす・フレークを加えて31℃になるまで混ぜるホワイトチョコレートの場合は・40℃に溶かす・フレークを加えて30℃になるまで混ぜるとなります。ただ、メーカーによってはチョコレートのテンパリング温度の指定がされているので、記載がある場合は「溶かす温度」と「使用する温度（水冷法だと再度温める温度）」を当てはめてやってみてください。動画でも言っていますが、室温やチョコレートの柔らかさ、粒の大きさによって多少変わってきます。ですが、基本的には粒がなくなりそうになったら足していけばいいだけなので簡単ですね。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
3:50｜2020年02月19日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36389600

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/2Z519pnFutY----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。前回の概要欄に書いた通り、遅れてバレンタインを作る人も多そうなので15日にも関わらず動画をアップロードしています。間に合わなかったわけじゃ無いです。本当です信じてください。すみません。まあロリポップはホワイトデーにもかわいくて良いと思うので参考にしてもらえたら嬉しいですね。前回のトリュフと配合はまるっと同じなのでセットで作るのもいいと思います。ちなみに動画で使用したパータグラッセは概要欄の下の方に貼っておきます。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
12:54｜2020年02月15日 13：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36369352

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/C_CDK0TNVIQ----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回はめちゃ簡単レシピです。4日後に迫ったバレンタインに向けて何も準備してない方は是非このレシピでチャチャっとやってしまいましょう。大人の方だったらお酒を効かせておしゃれな贈り物に。お酒がダメな方でも滑らかなチョコレートを楽しめるお菓子です。次回はこのトリュフを1アレンジして作れるチョコレートロリポップの作り方を出す予定です。間に合わなかったら泣きながらお蔵に入れておきます。あ、そういえばTwitterでCottaさん（製菓用品企業）がバレンタインはいつ作るかってアンケート取ってて、意外と「少し遅れて作る」って回答が多かったです。ということをポジティブに解釈して遅れてでもバレンタイン動画出すかもしれません。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
10:28｜2020年02月10日 21：00：03 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36346773

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/W_B38-1lRkU----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回はいつもに増して気軽に真似してくださいと言えないレシピです。と言いつつも、オランジェットは製菓材料店などにある市販のものでも簡単にできます。暇な人は真似してやってみてください。お菓子屋さんでも正直オレンジから漬けてる所はかなり少ないと思います。僕の周りのパティシエに聞いてもやってるお店はなかったです。あ、それとアイコンが変わりました。めっちゃ良くないですか？字とか絵とかそういうセンスが本当にないので知り合いに依頼しましたがかなり気に入ってます。話が逸れましたが、大袈裟な動画ですがオランジェット自体はとっても簡単なので是非やってみてくださいね。テンパリングさえ出来れば楽勝です。テンパリングの解説動画も出してるのでそちらも合わせて見てみてください。今回やったフレーク法も近いうちに動画にしますね。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
16:04｜2020年02月06日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36325854

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/K70XmsDg0u0----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。またまたまたまたバレンタイン動画です！今回は個人的に貰ったら一番嬉しいチョコレート菓子、アマンドショコラです。ピーカンナッツショコラが一番好きなんですけどね。材料5つ！（作り方は）簡単！大量に作れる！いいレシピですね。ちなみに夏場にこれを自宅でやろうとすると地獄なので冬のうちに皆さん作ってみてください。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
11:52｜2020年01月29日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36291773

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/KRWwnuGx4Sw----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回もバレンタイン向けの動画です！テンパリングという作業があるので、詳しく知りたい方向けにテンパリングの解説動画を出しているのでそちらを参考にしてみてください！テンパリング講座→https://nico.ms/sm36259812ショート版→https://nico.ms/sm36260024マンディアンは手軽にたくさん作れるのでめちゃくちゃおすすめですね(●´ω｀●)今回はスイートチョコレートは使ってませんが、個人的にはスイートが一番好きだったりします…（在庫の関係でミルクとホワイト使いました）乗せるナッツとかも自由なので色々好きなもので試してみてくださいね！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
14:26｜2020年01月25日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36270781

Youtube版↓https://youtu.be/LZq75h83Y5E----------------------------------------­-----------------------------どうもネコノメです。この動画は"【徹底解説】チョコレートテンパリング講座"よりテンパリング作業部分を抜粋した動画になります。もっと詳しくテンパリングについて知りたい方は是非こちらも見てみてくださいね！https://nico.ms/sm36259812動画内で言っていたそれぞれのチョコレートのテンパリング温度はこちらになります↓溶かす温度 冷やす温度 最終温度スイート 50℃     28℃    32℃ミルク 45℃     27℃    31℃ホワイト 40℃     26℃    30℃※あくまで目安になるのでメーカーの記載がある場合はそっちの温度でやってくださいね！ちなみにルビーチョコレートはミルクチョコレートと同様の温度で大丈夫です。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
5:17｜2020年01月22日 19：05：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36260024

Youtube版↓https://youtu.be/tkK9sG4NCI0----------------------------------------­-----------------------------どうもネコノメです。予想以上にタラタラ喋ってるので1.5倍速くらいで見ると見やすいかもしれません。バレンタインと言えばチョコレート！なのでチョコレートを使ったお菓子の動画を沢山撮っているのですがその前に！ガッツリとしたテンパリングの講座動画を出そうと思って作りました！専門的な話になりまくってしまいお菓子作りガチ勢の方以外にはチンプンカンプンだと思うのでこちらも。【簡易版】→ https://nico.ms/sm36260024動画内で言っていたそれぞれのチョコレートのテンパリング温度はこちらになります↓　　　　溶かす温度 冷やす温度 最終温度スイート 　50℃     　　28℃ 　　  32℃ミルク 　　45℃   　　  27℃ 　　  31℃ホワイト　 40℃     　　26℃ 　　  30℃※あくまで目安になるのでメーカーの記載がある場合はそっちの温度でやってください！チャプター毎の再生時間はこちら↓Chapter1.　テンパリングって何？ 0:55Chapter2.　何でテンパリングするの？　5:04Chapter3.　テンパリングの実演　7:34 （作業開始は11:15）Chapter4.　補足説明&失敗例　20:06----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
26:48｜2020年01月22日 12：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36259812

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/zwgXg1xkIEo----------------------------------------­-----------------------------どうもお久しぶりです、ネコノメです。今回はサブ動画です。サブ動画ですので編集そこそこカットもほどほどって感じなので気楽に見てください（保険）今回作ったチョコレート細工を仕上げに使ったケーキはこちら↓本格ケーキ【ムース・ショコラの作り方】 https://nico.ms/sm36147730クリスマスケーキ【ベリーのムースの作り方】https://nico.ms/sm36097595チョコレートのテンパリングについてはガッツリとした解説動画を作る予定です。専門的すぎて需要があるかわかりませんが…----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
11:52｜2020年01月16日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36233326

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/9CRX2Zwk9JQ----------------------------------------­-----------------------------どうもお久しぶりです、ネコノメです。今回はバレンタインに向けてチョコレートテリーヌを紹介します(●´ω｀●)めちゃくちゃ簡単なのでお菓子作り初心者の方もチャレンジしやすいと思います！後、今回試験的に声入れてやったりと動画のスタイルをかなり変えています。思ったより編集楽しいです。これからもよろしくお願いします〜(●´ω｀●)----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
10:21｜2020年01月15日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36229380

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/T0optfxx_ws----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回はシンプルなクレーム・ブリュレです。パリッとしたキャラメルとクリームの食感の対比が楽しめるお菓子ですね。ちょっと編集とか雰囲気を変えてるので、いつも見てくれてる方は違和感すごいかもしれませんね。色々試行錯誤しております(●´ω｀●)----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
7:17｜2020年01月01日 22：45：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36170340

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/4JNVUtq8nfE----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。またまた本格的なムースケーキをホールで作りました(●´ω｀●)撮影も編集も大変だし、気軽に真似してね！って言えないから結構アレですが…でも、こういうケーキ作るのが一番好きなんですよね。。。動画で使ったグラサージュショコラ、チョコレート細工は別の動画で作り方を載せるのでこちらから！【グラサージュ・ショコラの作り方】https://youtu.be/Hq4_h3SJJNk飾り付けはクリスマス仕様にしましたが、いつでも美味しく食べられるので大変ですがぜひ参考にしてください！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
14:31｜2019年12月28日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36147730

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/hhPIu37pxkE----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。まだクリスマスということにしてください。クリスマスケーキ、ブッシュドノエルの動画です。飾り付けに使ったシャンピニオン（白いきのこみたいなの）の作り方はこちら↓sm36099043----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
11:50｜2019年12月27日 18：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36141715

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/TBF4eqWb2Xc----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。こちらは『クリスマスケーキ ベリーのムースの作り方』のサブ動画です。本編はこちらです↓sm36097595----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
4:32｜2019年12月17日 21：42：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36099043

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/50WUIGaz4-s----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。ニコニコ動画、コメント沢山ついて楽しいです。クリスマス動画シリーズ3つ目！今回はめちゃくちゃおしゃれなクリスマスケーキができましたー！お店とかホテルで予約したら買える感じの高級感をイメージして作りました(●´ω｀●)案の定工程も多くて時間もめちゃくちゃ長くなったので【イタリアンメレンゲ】【ホワイトチョコレートの飾り】はサブ動画としてアップしました！【イタリアンメレンゲの作り方】sm36099043他のケーキの飾りにも使えるので是非参考にしてみてくださいね！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
14:33｜2019年12月17日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36097595

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/rJe69DVQJCU----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。クリスマスケーキど定番！苺のショートケーキの紹介です(●´ω｀●)今やコンビニでも手軽に買える時代ですが、今年は是非手作りしちゃいましょう。しっとりしたスポンジにバニラ香る濃厚な生クリームの相性抜群でめっちゃ美味しいレシピです！難しいと思われがちなナッペもしっかりイメージトレーニングしておけば大丈夫です！慣れれば簡単なので是非チャレンジしてくださいね！ちなみにナッペの部分はこちらも合わせて見ると分かりやすいかもです(´˘`)以前上げたショートケーキの動画↓sm35830084----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
12:27｜2019年12月15日 19：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36066137

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/GaLBGfFVjbs----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回は珍しく簡単志向のレシピの紹介です！クリスマスケーキ、手作りしたいけど器具もあんまりないし時間もない…という方は是非作ってみてください！手軽にということで材料や型も100均やスーパーで買ってきました(´∇｀)基本的には混ぜて焼くだけなので失敗もなくできると思います。ただ、動画でもあるように温度や焼き加減をちょっと注意するだけで仕上がりも変わってくるので気をつけてみてくださいね！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
5:21｜2019年12月13日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36066601

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/9GKELyv6_Aw----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。タルトは手軽にバリエーションが出せるのが良いですね。今回はギュッと酸味が詰まったレモンカードに、甘みの強いイタリアンメレンゲをたっぷり絞りました。フランス菓子とかではよくある組み合わせですね。レモンカードはジャムのようにフルーツの成分が非常に多いですが、バターや卵黄も入るのでとてもリッチで濃厚な味わいになります。ただ、単体で食べるには酸味が強すぎるのでメレンゲや生クリームなどと組み合わせると真価を発揮しますね。ヨーグルトなんかと合わせてもとっても美味しいですよ〜イタリアンメレンゲですが、動画でもあるように基本は卓上ミキサーで作るものですのでハンドミキサーだと結構難易度が高いかもしれません。何より、シロップは非常に高温ですので慌ててこぼしたり、ミキサーの羽でシロップが飛び散ったりで火傷しないように注意してくださいね！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
12:19｜2019年12月05日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36044146

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/EKu6wlsEh1g----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回はさつまいもを使ったスイートポテトの紹介です。ちなみに英語だと、「さつまいも」は「Sweet potato」になるらしいです。ややこしいですね。動画内でも言ってますが、難しい工程はあまりなく、材料も結構簡単なので作りやすいレシピかと思います。地獄の裏ごし作業をやるかやらないかはお任せです。(´・ω・｀)----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
10:42｜2019年11月20日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35960536

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/3xXAZHCa1LA----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回はガッツリとしたアントルメの仕込み動画です。こういう本格的なムースってお店ではよく見ますが、お家ではなかなか作らないし、作り方とかも普通のケーキとはかなり違うので面白いかと思います(´∇｀)ケーキの構成としてはチョコレートをベースに、キャラメルの風味をクレームで追加してラズベリーの酸味でスッキリさせる感じですね。甘いケーキにはラズベリーやオレンジなどの酸味がないとどうしても重たくしつこい味になってしまうのでもしケーキの構成を考える機会があれば注意して考えてみてくださいね！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
26:19｜2019年11月19日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35955392

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/C2lAnwqAlkk----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回は台風が来てたので(?)杏仁豆腐を作りました。（動画撮影日は10月です）所々風の音や雨の音が入ってしまっています。撮影してる時は「これはこれで風情のある感じになるんじゃね？」と思っていましたが普通に雑音でした。杏仁って実際なんなの？って方もいるかもしれませんが、杏子（あんず）の核のことですね。あんずの種と思ってもらえれば大丈夫です。香りや風味がアーモンドと非常に似ているので、杏仁霜の代わりにアーモンドオイルやアーモンドパウダーを使用するレシピもあります。それと、動画を出すに当たって杏仁って英語でなんだろうと思って調べたのですが、杏仁に当たる英単語が見つかりませんでした…杏仁とアーモンドは風味が似ているだけで別物なのですが、海外では分かりやすく「Almond Jelly」として売られているらしいです。杏仁霜も「Almond powder」と訳されてるようです。難しいなあ…----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
10:23｜2019年11月18日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35955313

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/Hq4_h3SJJNk----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回はお菓子作りというより副材料作りです。自分で色んなお菓子を作ったり、これからお菓子作りを上達させたい方向けになりますね。グラサージュ一つでも色んな配合や粘度、甘さなど調整の幅があるので自分でケーキを考えるときにいじってみるのめちゃくちゃ楽しいんですよね(●´ω｀●)あと、プレートに文字を書くパイピングもこのグラサージュでそのままできるし、冷凍保存もできるので汎用性が高くてとってもおすすめです！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
4:38｜2019年11月17日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35955268

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/qzs9Q2f3LpE----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回はエクレアを4種の味に分けて作ってみました♪(´ε｀ )スタンダードにディプロマットだけでも美味しく仕上がりますが、チョコレートやピューレを混ぜるだけで好きな味に変化をつけられるのでめちゃくちゃ楽しいですね(´˘`)エクレアの生地とシュークリームの生地は同じものですが、仕上がりの固さだけ注意を！シュークリームくらいゆるくしてしまうと焼いた時に横に広がって、変な感じになっちゃいます(´・ω・｀)ちなみに、シュークリームの動画もあるのでセットで作りたい方はぜひどうぞ！しっかり膨らむ【基本のシュークリームの作り方】ネコノメレシピ→ sm35830222----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
13:30｜2019年11月16日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35955252

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/72zVpE2ezRY----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。前回のフレンチトーストで余ったバナナを使っためちゃくちゃ美味しいバナナジュースの作り方の紹介です。そのフレンチトーストの作り方はこちらホテルのような【フレンチトーストの作り方 】ネコノメレシピ→sm35911091これも学生の頃からよく作って飲んでた思い出深いレシピです。バニラアイスとかはスーパーカップとかでももちろん美味しいですが、ファミリーパックみたいなでかいやつを買っておくと好きな時にパパッと作れるのでオススメですよ(●´ω｀●)----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】ブログ→https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
2:23｜2019年11月15日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35955233

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/BlpSRftD3pc----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回はフレンチトーストを作りました。このレシピ、僕が学生の時に先輩が実習（インターンみたいなやつ）で有名ホテルに行った時に教えてもらったレシピです(●´ω｀●)学生の時はよく作って食べてたなぁ…って撮影しながら懐かしくなりました。バゲットじゃなくて厚めの食パンでも美味しく作れるので、結構手軽なレシピです♪(´ε｀ )ぜひ、日頃のおやつのリピートメニューにしてくれればと思います！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
9:23｜2019年11月14日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35911091

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/51_TKGAyYE0----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回はちょっと長くなっちゃいました。タルト系の動画多いかなぁと思ったりしたのですが、スーパーで5個で1000円で桃が売られていたので反射で買ってしまいました。。。あと、録画した音の編集を覚えたので今までの動画よりも音質が良くなっている…はず…P.S.本当は中に詰めるバニラアイスも作ったりパータグラッセではなくチョコレートをテンパリングして使おうかと思っていたのですが流石に動画の時間が凄まじいことになるのでやめておきました笑アイスクリーム作りはまた別の機会でやろうと思います！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
14:57｜2019年11月13日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35911004

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/2lWNI5py-Cg----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回はモンブランを作りました(●´ω｀●)ケーキ屋さんでも渋皮煮やマロンペーストはメーカーの製品を使うのがほとんどですが、いつか美味しい栗を仕入れて自家製の渋皮煮、マロンペーストを作ってケーキにしてみたいですね。ちなみに今回のモンブランクリームの絞りですが、口金の穴が細くてぜんっぜん綺麗に絞れなかったのが悔しすぎます…いつか必ずリベンジを…----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
11:45｜2019年11月12日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35910872

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/Bx4dcGtWtCw----------------------------------------­-----------------------------どうも、商品再現レシピにハマっているネコノメです。今回はみんな大好きポンデリングを作りました(●´ω｀●)タピオカ澱粉を使うので、手作りタピオカのレシピと合わせて是非どうぞ！手作りタピオカのレシピはこちら↓sm35910762日本ではあまりドーナツを家で作ることは少ないですが、アメリカなどではお家で作るお菓子として結構ポピュラーですね。揚げ物と聞くと結構めんどくさい感じもありますが、生地作り自体は簡単ですし、常温で置いておけるのでプレゼントやもてなしにもかなりピッタリだと思います♪(´ε｀ )あ、ディズニーランドによくあるチュロスも揚げ物で、常温で置けるという点で同じですね。作ってみようかな...----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
5:40｜2019年11月11日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35910792

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/nFVjA0G4VcA----------------------------------------­-----------------------------どうも、落ち込んでいるネコノメです。実はこのタピオカミルクティーの動画のロングバージョン（投稿予定だったもの）を作ったのですが、データが消しとびました。更にお馬鹿な事に色々あってバックアップを取れておらず、SNS投稿用に作ったショートバージョンしか残っていませんでした。だいぶカットされておりますが、せっかく取ったので再掲しておきます。。。はぁ、ショックだ…今度からしっかりバックアップ取っておこう。。。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
1:30｜2019年11月10日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35910762

どうも、ネコノメです。今回はSNSでたまたま目にしたチョコレートケーキを真似してやろうという魂胆です。めちゃくちゃバズってたんでね。やっぱりチョコレートって映えるものですね。カット部分だけの20秒くらいの動画だったので、材料だったり大きさだったりはネコノメが勝手に考えたものですので(´・ω・｀)材料とか作り方は簡単ですが、作ったことない形だったので楽しかったですね(●´ω｀●)「こんなケーキを見たんだけどレシピを予想して作って欲しい！」とかあれば是非リクエストください！（できれば見た動画や写真の情報も頂けるとやりやすいです！）【追記】アップする前に、いろいろ調べたら元の動画を見つけたんで貼っておきますね！https://tasty.co/recipe/giant-molten-chocolate-box-cake
10:36｜2019年11月09日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35910523

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/UOZEQOGvBI0----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回はベイクドタイプのチーズケーキを作りました。スフレチーズも焼く（ベイクする）のでややこしいですが、レアチーズ：焼かずに冷やして固めるタイプスフレチーズ：メレンゲなどと合わせてスポンジ状に焼くタイプベイクドチーズ：アパレイユ（液状の生地）を流し込み、焼くタイプこんな感じと思っていただければ大丈夫です(*´∇｀*)タイトルにもあるように、「生地まで美味しい」って言うのがチーズケーキではめちゃくちゃ大事だと思っていて、底生地が美味しい事でチーズをしつこく感じる事もなく、スイスイ食べれるケーキに仕上がります。これまでにレアチーズ、スフレチーズは2本投稿しているのでそちらもどうぞ↓【ラズベリーレアチーズの作り方】sm35864517【ふわふわスフレチーズケーキの作り方】 sm35830155【スフレチーズケーキの作り方】sm35789589----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
9:31｜2019年11月08日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35910479

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/H2nv3oeWiUA----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回は中からトロッと流れ出るフォンダンショコラの紹介です(●´ω｀●)フォンダンショコラの一般的なレシピは2通りあります。まず一つが今回のように・チョコレートベースの生地を作り・中を生焼けの状態にして・トロッとさせるもう一つが・チョコレートベースの生地を作り・真ん中にガナッシュ（生チョコ）を入れ・しっかりと焼き上げて・レンジで温める事で中心のガナッシュが溶けてトロッとするフォンダンショコラの発祥、フランスでは一つ目のレシピが一般的です。というのも、フォンダンショコラ自体がレストランなどのデザートとして出る事が多いお菓子ですので、持ち帰りを前提としていないんですね。なんだか生焼けというと「大丈夫なの？」と思うかもしれませんが、お店で食べるトロトロしたたこ焼きや、パンケーキとかと同じで、ぶっちゃけ大丈夫です。とはいえ、もちろん器具や材料は衛生的に取り扱っておきましょう！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
5:08｜2019年11月06日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35910416

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/67WOs3xko48----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回は余ったシュー皮を使ってザクザクシューラスクを作りました(●´ω｀●)以前に紹介したシュー皮（シュークリーム）の作り方はこちら↓https://nico.ms/sm35830222一般的なラスクといえばパン生地を使用したものですが、お菓子屋さんでは余ったシュー皮や、形が悪かったシュー皮などを取っておいてラスクにしていますね。「シュークリームを作りたいけど失敗するのが怖い…」と不安になって手を出せない人も、シューラスクの作り方を知っておけば「失敗したらラスクにすればいいや！」と吹っ切れるので楽です（笑）カラカラに乾燥させているお菓子なので保存も効くし、おやつやプレゼントにもしやすいのでとってもオススメです！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
6:13｜2019年11月05日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35910384

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/UOZEQOGvBI0----------------------------------------­-----------------------------どうも、ネコノメです。今回はさっぱりとしたラズベリーのレアチーズケーキを作りました(*´∇｀*)レアチーズの部分は泡だてた生クリームと合わせてムースにしてあるので口当たりが柔らかく、軽めになっています。さらにラズベリーはジュレにすることでピンポイントに酸味が感じられる構造になっています。今回のお菓子のように、ベースとなる生地（今回だとチーズ）の中にアクセントとして別の味の生地を仕込む手法を使うと本当にバリエーションが増えるのでおすすめです！個人的に好きなのはチョコレート×オレンジチョコレート×ピスタチオチョコレート×シナモンカシス×バニラココナッツ×アーモンドキャラメル×バナナとか、挙げだしたらキリがないですね笑----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
12:57｜2019年11月04日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35864517

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/nfYpTqAKFc4----------------------------------------­-----------------------------こんばんわ、ネコノメです。今回はシンプルなロールケーキ、コンビニにある感じの食感をイメージして作りました(●´ω｀●)正直コンビニスイーツってめちゃくちゃクオリティが高いので結構参考にしたりしてます笑ふわふわしつつ、ちょっとしっとりとした生地にすることでクリームとの一体感が生まれるので生地には水飴を入れて保水性を高めています。フルーツロールも見栄えも良くて迷ったのですが、結果的にはシンプルだからこその軽さが出たので大満足です♪(´ε｀ )----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
8:18｜2019年11月03日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35864513

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/TwRGAAuWOww----------------------------------------­-----------------------------こんばんわ、ネコノメです。今日はたくさんのフルーツを使ったフルーツタルトを作りました。友人にプレゼントするケーキを作ることになっていたのでついでに動画にしてみました♪(´ε｀ )タルト生地、アーモンドクリーム、カスタード、土台のスポンジにシャンティと工程がかなり多くなっちゃったのでスポンジ部分はカットさせて頂きました(´・ω・｀)もちろん、カスタードまで作ってその上にフルーツを置くだけでも立派なタルトに仕上がりますが、動画と同じようにスポンジの土台を置いて高さを出すとより綺麗に見えます♪スポンジの焼き方は以前に動画を出しているのでこちらを参考にしてみてください(*´∇｀*)【スポンジケーキの作り方】⬇︎https://youtu.be/xtJmYvPJLWs----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
11:34｜2019年11月02日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35864497

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/uGcngD86bgQ----------------------------------------­-----------------------------こんばんわ、ネコノメです。今日はおしゃれでスタイリッシュないい感じのゼリーを作りました(*´∇｀*)瓶を斜めにするちょっと変わった仕込み方で層が斜めになるようにしてみました♪意外と単純な少しの工夫で珍しい見栄えにしたりできるのがお菓子づくりの面白いところですね！他にも変わったグラスを使ってみたり、そうを沢山にしてみたりしても面白いですよ(●´ω｀●)----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
8:07｜2019年11月01日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35864488

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/luEog4HJxts----------------------------------------­-----------------------------ネコノメです。今日はフロランタンの紹介です。僕自身、専門学校に行くまで食べた事のなかったお菓子ですが、一度食べてからはめちゃくちゃ好きになりました(*´∇｀*)このレシピではフルーツミックスと、オレンジの表皮をプラスして甘ったるくなりすぎないようになっています。とっても食べやすくなっているので食べ過ぎには気をつけて作ってくださいね(●´ω｀●)ちなみに、フルーツコンフィはフルーツミックスって名前で売ってたりしてるアレです！フルーツのシロップ漬けみたいなやつですね。オレンジコンフィとか砂糖漬けとかシロップ漬けとか、ピールとか角切りとかメーカーによって表記がバラバラになっちゃうのどうにかなればなぁ…----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
6:09｜2019年10月31日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35864478

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/_LDSZMmTcC8----------------------------------------­-----------------------------ネコノメです。今回は抹茶のティラミスの紹介です。型も枡を使ってみたりと抹茶の和のテイストで仕上げました(●´ω｀●)サヴォイアルディは市販で売っていたりもするのでそれを使ってもいいかもしれませんね！（手間がかかる割に…って感じなので笑）枡や器でなく、セルクルなどに流して固める場合は少しだけゼラチンを加えて保形性を高めてあげた方が良いですね。ティラミスといえばココアパウダーのイメージですが、抹茶風味もチーズの優しい味わいを引き出してくれて本当に美味しいのでオススメです♪----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
8:00｜2019年10月29日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35864462

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/f-g13Nx5o2g----------------------------------------­-----------------------------ネコノメです。今回は超自信作、バナナチョコブラウニーの紹介です。バナナの要素はバナナオイルのみにする事でクドい甘さがなく、香りだけを引き出すことができます♪オーブンを開けた時のチョコレートとバナナの香りでめちゃくちゃ幸せになれるので作ってて楽しいレシピです(●´ω｀●)バナナオイルはなかなかお店で手に入らないのでネットで探してみることをお勧めします。（バナナエッセンスとは別物なので注意を！）ちなみに僕はアマゾンで買いました↓https://amzn.to/2Vu3USw----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
6:03｜2019年10月28日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35864452

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/lRdkyK2ciEY----------------------------------------­-----------------------------こんにちわ、ネコノメです。今回は3種のアイスボックスクッキーの紹介です。「アイスボックス」とは成型した後に一度冷蔵庫で冷やしてからカットするタイプのクッキーの事です。基本的には「アイスボックス」か、作った生地をそのまま絞り袋で絞って焼く「絞り出しクッキー」のどちらかが多いですね。ベース生地（バニラ）を作ってから生地を取り分けていくので、簡単にバリエーションが出せるレシピです。今回はバニラ、チョコ、抹茶にしましたが、紅茶パウダーを入れたり、ジンジャーパウダーを加えたりとアレンジが非常にしやすいのでホームパーティやプレゼントなど、種類が欲しい時にはぴったりのレシピですね！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1ご連絡はこちら → [email protected]
6:14｜2019年10月27日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35864442

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/AkLA7PgEYek----------------------------------------­-----------------------------こんにちわ、ネコノメです。今回は少し手の込んだパウンドショコラを作りました！簡単に作りたい、と凄い！って言われるお菓子が作りたい、と言うどちらも叶えるにはどうしたら良いかと思ってこのレシピになりました笑オレンジコンフィやアンビバージュなど、混ぜて焼くだけレシピではないであろう凝った部分もありながら、基本は材料を入れて焼くだけ。というシンプルな作り方であるパウンドケーキだからできるかなぁといった感じです。正直、パータグラッセとかを出すのはかなり迷いましたが、まあなくても大丈夫なのでお好みでお願いします♪(´ε｀ )----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
8:46｜2019年10月26日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35830307

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/q4dkzHAox0c----------------------------------------­-----------------------------こんにちわ、ネコノメです。今回はシュークリームを焼きました(●´ω｀●)定番お菓子ですが、お家で上手に焼くのってめちゃくちゃ難しいです…お家のオーブンレンジと、お店で使うようなオーブンではかなり性能の違いがあります。シュークリームは高温で焼く事によって、生地内の水分が一気に水蒸気として膨れる事で生地を押し上げて膨らみます。なので、庫内が狭く上火が近いオーブンだと生地を持ち上げる前に上面に火が入りすぎて水蒸気の力で持ち上げられなかったり…はたまた、膨らんだのは良いけれど排気性が低い為パリッと乾燥させづらく、焼いた後に生地がしぼんだり…かなり奥が深いお菓子です…（；＿；）----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
6:28｜2019年10月18日 17：30：03 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35830222

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/J6pisUwH7g8----------------------------------------­-----------------------------こんにちわ、ネコノメです。ケーキと言えば、イチゴの乗ったショートケーキ。そんな王道ケーキの作り方を詳しく動画にしました！ジェノワーズ（スポンジ）の作り方はこちら→ https://youtu.be/xtJmYvPJLWsナッペ（クリームを塗る作業）は技術が必要なので、なんとなくやってみたけどお店のような綺麗なケーキにならない…おかし作りをする上でそんな経験をした方もいると思います。ですので、今回はレシピ紹介というよりは失敗しにくいクリームの扱い方、ナッペのやり方のコツだったりを重点的に紹介しています。お祝いごと、誕生日に綺麗なショートケーキが作れれば非常に喜んでもらえますよ♪----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
8:36｜2019年10月19日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35830084

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/4HJggm9MiWQ----------------------------------------­-----------------------------こんにちわ、ネコノメです。今回はギフトにもぴったりなケーキ、パウンドケーキの紹介です。ポイントとして、キャラメルペーストを作って加えることで綺麗で美味しそうな焼き色がつきます♪材料を混ぜて焼くだけ！というのも簡単ですが、こういった一手間が入るだけでお店にあるような綺麗なケーキになります(*´∇｀*)お酒の入ったアンビバージュをたっぷりと打つことで保存性も上がりプレゼントや保存しておやつにするなど、汎用性もバッチリです！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
6:37｜2019年10月20日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35830108

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/AkLA7PgEYek----------------------------------------­-----------------------------こんにちわ、ネコノメです。今回はチョコタルトの作り方の紹介です！タルト生地もチョコ、ガナッシュもチョコ、上掛けのグラサージュもチョコ、とチョコ好きにはたまらないお菓子です♪グラサージュの作り方動画はこちら↓https://youtu.be/Hq4_h3SJJNk----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
4:55｜2019年10月22日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35830143

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/RCzdqf7mF8I----------------------------------------­-----------------------------以前に紹介したしっとりタイプのスフレチーズケーキ→ https://www.youtube.com/watch?v=N3hBd...こんにちわ、ネコノメです。今回はふわっふわの”割れない”チーズケーキの紹介です。と言っても、注意点がいくつかあるのでそれをしっかりと守ってくださいね！スポンジケーキなどではメレンゲを加えた後、混ぜすぎないようにゴムベラを動かす回数を出来るだけ少なくしますが、このレシピではしっかりと混ぜるようになっています。ホイッパーでしっかりとメレンゲとチーズを混ぜ合わせる事メレンゲの中の大きな気泡を潰してあげる事この2つが表面を割らない為に非常に重要になっています♪焼き方も少し複雑ですが、挑戦する際はしっかりと確認して時間を守って焼成してくださいね！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
6:51｜2019年10月23日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35830155

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/G79-vxtavKs----------------------------------------­-----------------------------こんにちわ、ネコノメです。今回は和菓子です！材料4つ、めちゃくちゃ簡単に作れるわらび餅の紹介です♪わらび餅といえばわらび粉を使用するイメージが多いですが、このレシピでは片栗粉を使用しています。実は市販のわらび粉の大半部分はデンプン粉を混ぜている為、他のデンプンで代用してもほとんど変わらないんです。混ぜ物をしていないわらび粉って本当はめちゃくちゃ高いです…泣話が逸れましたが、作る上での注意点としては加熱する時に強火にしてしまったり、混ぜるのを忘れて焦げ付いてしまうことがないようにしてくださいね！もちろん、抹茶を入れずにプレーンなわらび餅に仕上げてきな粉をつけて食べるのもオススメですよ(●´ω｀●)----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
3:35｜2019年10月24日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35830198

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/vmnxfSqdgjM----------------------------------------­-----------------------------こんにちわ、ネコノメです。今回はチョコチップクッキーをカントリーマアム風に仕上げました！きび砂糖を使うと独特の風味が出てカントリーテイストに近づくかなぁと思って使用してみました。ただ、本家のようなしっとり感はなかなか難しくサクッとしたクッキーの食感です。これから研究して自宅でカントリーマアムを再現できるように挑戦していこうかなぁと考えてます。混ぜて焼くだけ、型もいらないのでとっても簡単です！おやつやプレゼント用にもぜひオススメです！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
4:29｜2019年10月18日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35789716

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/AkLA7PgEYek----------------------------------------­-----------------------------こんにちわ、ネコノメです。今回は湯せん焼きで固める、昔ながらの製法のカスタードプリンの紹介です。基本のレシピに生クリームを一部加えることで火を通してもとろとろの滑らかなプリンに仕上がります♪「ぷるっとした硬めのプリンが好き！」という方は生クリームの分量を牛乳に変え、焼き時間を少し増やしてみてください。少し慣れが必要ですが、カラメルの煮詰め具合を調整してお子様のおやつ用に甘めに仕上げても良し。少し苦めに仕上げて大人チックな味わいで楽しんでも良し。と、アレンジの幅が大きいのも魅力的ですね！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
7:48｜2019年10月17日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35789648

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/AkLA7PgEYek----------------------------------------­-----------------------------こんにちわ、ネコノメです。今回は冷やして固めるだけのチョコレートテリーヌの紹介です。アングレーズソースを作るのが少し難しく感じるかもしれませんが弱火でじっくりと温度を上げていくイメージで炊き上げましょう。今回は型が少し大きいので分量も多いですが、自分のおやつ用として作るのであれば半分くらいの量で十分だと思います（濃厚なので1切れでかなり満足感があります）以前の動画で紹介したラズベリーのジャムを添えて食べるとチョコレートの甘さとラズベリーの酸味の調和が楽しめるのでとてもオススメです！！ラズベリージャムの作り方→（ https://youtu.be/Vw-yzpxseb8 ）----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
8:06｜2019年10月16日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35789635

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/AkLA7PgEYek----------------------------------------­-----------------------------こんにちわ、ネコノメです。今回は栗の渋皮煮を使ってフィナンシェを焼きました！バターの焦がし具合によって風味が大きく変わるので作る度に自分好みの焦がし具合を模索できる楽しみもあってとても好きなお菓子です♪アーモンドの香りと栗の風味が絶妙にマッチしていて、スライスした栗を使う事で食感も加わり、とても美味しいレシピです。脱酸素剤を入れてラッピングすれば日持ちもするのでおやつやプレゼントにもオススメです！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
7:08｜2019年10月15日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35789618

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/xtJmYvPJLWs----------------------------------------­-----------------------------こんにちわ、ネコノメです。今回は基本の「キ」であるスポンジケーキの紹介です。ショートケーキなどの定番お菓子に欠かせないスポンジ生地ですが、膨らまずに失敗してしまったり、パサついたりイマイチ美味しくない…そんな悩みを解決するレシピになっています！基本の配合に水飴、バター、牛乳をプラスすることによってしっとりとしたとっても美味しい生地が出来上がります。動画内の手順でもあるように、泡だてた後に低速でキメを整えることで牛乳やバターを入れても生地が潰れにくく、しっかり膨らむようになります。ショートケーキにしたり、そのままホットケーキ感覚で食べたりと様々な使い道がある基本のお菓子なのでぜひマスターしてくださいね！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
5:46｜2019年10月14日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35789611

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/N3hBd5Sn-MY----------------------------------------­-----------------------------こんにちわ、ネコノメです。今回はスフレチーズケーキの紹介です。カスタードクリームを配合するレシピになっていて、とてもしっとり濃厚な仕上がりになります！パサパサしたスポンジのようになったり、チーズの味がぼやけてしまうことのない配合になっています。チーズケーキ好きな方には是非作って食べて頂きたいレシピです！まだまだ改良していくのでお楽しみに！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
9:28｜2019年10月13日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35789589

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/Vw-yzpxseb8----------------------------------------­-----------------------------こんにちわ、ネコノメです。今回はブルーベリーとフランボワーズ（ラズベリー）のジャムの紹介です。色んな用途に使えて保存性も非常に良いので余ってしまったフルーツなどがあればぜひ試してみてください！お菓子づくりに組み込んだり、パンやクラッカーにつけて楽しむのもよしです。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
5:34｜2019年10月12日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35789579

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/QWOlZho-bRg----------------------------------------­-----------------------------こんにちわ、ネコノメです。今回はカステラの作り方をご紹介します。あまり家で作るイメージのないお菓子ですが、簡単に作れるのでおすすめです。カステラの作り方には今回のような共立てで作る方法と、メレンゲを別でたてる別立て法があります。別立て法の動画も機会があればアップするのでお楽しみに！----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
6:12｜2019年10月11日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35789574

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓https://youtu.be/AkLA7PgEYek----------------------------------------­-----------------------------こんにちわ、ネコノメです。今回は定番のケーキ、ガトーショコラの作り方を紹介します。ガトーショコラのレシピの中でも比較的重たい生地になっています。ずっしりとした濃厚なガトーショコラが好きな方にはぴったりのレシピです♪チョコレートと相性の良いシナモンがほのかに香り、仕上げにグラニュー糖を混ぜ合わせることでチョコレートのほろ苦さとグラニュー糖の甘みの調和が楽しめます♪----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓mylist/66632629【SNS】Twitter → （@NekonoMECafe）https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe）https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtubeチャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1
9:01｜2019年10月09日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35789547