じろーさんの投稿動画

＜coefontキッチン＞鯖をサバくよ

Fri, 05 Nov 2021 20:00:00 +0900

鯖を捌きます。アニサキスやコメムシなどの寄生虫がいる可能性があるので調理する際は気を付けてみるように

17:31｜2021年11月05日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39581603

〈coefontキッチン〉鮎の塩焼きと造り

Fri, 22 Oct 2021 20:00:00 +0900

あゆ鮎を料理していきます季節外れも甚だしい食材ですが参考苦行と割り切ってご覧ください。マイリスト→m

14:46｜2021年10月22日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39516112

〈coefontキッチン〉ガシラ(かさご)捌くよ

Fri, 15 Oct 2021 20:21:00 +0900

関西名　ガシラ釣人や関東　カサゴを捌いてみたいと思います。骨を取る作業中に投稿者ヘッドが移っています

14:26｜2021年10月15日 20：21：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39483360

ご家庭で鯛料理その⑧　鯛のアラ煮(かぶと煮)

Fri, 24 Sep 2021 21:31:02 +0900

鯛のアラ煮やります。第2回、3回で割った頭でアラ煮(カブト煮)にしたいと思います。解説(もの足りない

11:59｜2021年09月24日 21：31：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39382004

ご家庭で鯛料理その⑦ 焼き霜で平造り

Sat, 18 Sep 2021 18:30:00 +0900

鯛の平造りやります。前回の柵から平造りにしたいと思います。解説(もの足りないかもｗ)をしながらなので

2:53｜2021年09月18日 18：30：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39349771

ハモを捌くよ　第4回鱧の骨切り

Wed, 15 Sep 2021 20:00:00 +0900

ハモの捌き動画の4回目、今回は骨切りをお送りしたいと思います。色々勉強不足ですがよろしければお付き合

20:35｜2021年09月15日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39328755

ご家庭で鯛料理その⑥　削ぎ造り

Fri, 10 Sep 2021 18:00:00 +0900

鯛のそぎ造りやります。前回の柵からそぎ造りにしたいと思います。解説(もの足りないかもｗ)をしながらな

4:36｜2021年09月10日 18：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39313576

ハモを捌くよ　第3回　『ハモ鍋』

Mon, 06 Sep 2021 23:21:03 +0900

ハモの捌き動画の3回目、今回はハモ鍋をお送りしたいと思います。地声代理のミリアルちゃんの声を変えまし

10:38｜2021年09月06日 23：21：03 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39297925

ご家庭で鯛料理その⑤　薄造り

Tue, 31 Aug 2021 16:20:02 +0900

さらに拙い動画を上げていきますよー。5本目になりました前回の柵から薄造りにしたいと思います。解説(も

9:15｜2021年08月31日 16：20：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39267023

ご家庭で鯛料理その④　柵取り　約8分

Mon, 30 Aug 2021 22:45:02 +0900

またまた拙い動画を上げていきますよー。4本目になりました今回は三枚卸から柵にしていきます。解説(もの

8:08｜2021年08月30日 22：45：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39263971

ご家庭で鯛料理その③　家庭用牛刀で三枚卸

Sun, 29 Aug 2021 21:00:00 +0900

またまた拙い動画を上げていきますよー。その③です。今回は家庭用牛刀を使用し、捌いていきます解説(もの

10:20｜2021年08月29日 21：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39258253

ご家庭で鯛料理その②　出刃庖丁で三枚卸

Sun, 29 Aug 2021 21:00:00 +0900

またまた拙い動画を上げていきますよー。その②です。今回は出刃を使用し、捌いていきます解説(もの足りな

14:21｜2021年08月29日 21：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39258008

ご家庭で鯛料理その①　ウロコトルだけで動画時間８分あるよ

Sun, 29 Aug 2021 20:00:00 +0900

またまた拙い動画を上げていきますよー。前回のハモ動画ではたくさんの再生数、いいね！ありがとうございま

8:02｜2021年08月29日 20：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39254780

ハモを捌くよ　第2回　『焼霜造りと落とし』

Wed, 25 Aug 2021 09:47:02 +0900

ハモの捌き動画の2回目、今回は『焼霜造り(刺身)』と『落とし(湯引き)』をお送りしたいと思います。地

6:30｜2021年08月25日 09：47：02 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39235276

ハモを捌くよ

Sun, 22 Aug 2021 18:00:00 +0900

9年ぶりの投稿です、ご無沙汰しております。懲りずに拙い動画を引っ提げて戻ってまいりました。旬が終わる

9:45｜2021年08月22日 18：00：00 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39220233

【魚料理祭】鯛を使って料理１０品　【焼霜造利】

Mon, 08 Oct 2012 00:36:54 +0900

こんにちはジロウです。今回は魚料理祭という催しに際して鯛を使って懐石風の調理をしてみました。すいませ

11:17｜2012年10月08日 00：36：54 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm19067992

【魚料理祭】鯛を使って料理１０品【内５品】

Thu, 04 Oct 2012 02:48:27 +0900

こんにちはジロウです。今回は魚料理祭という催しに際して鯛を使って懐石風の調理をしてみました。　いつも

21:51｜2012年10月04日 02：48：27 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm19039210

〈ツバス〉　お造り(刺身)にしてみるよ

Sun, 19 Aug 2012 01:17:54 +0900

こんにちは、じろうです。　前回の続きです。五枚卸→皮引き→造り各種の順でお送りしたいと思います。聞く

10:26｜2012年08月19日 01：17：54 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm18653489

三枚卸し　＜ツバス＞　やってみたよ

Mon, 13 Aug 2012 22:43:24 +0900

こんにちは、じろうです。　今回はツバスの三枚卸をお送りしたいと思います。内臓、血、骨が写っていますの

10:41｜2012年08月13日 22：43：24 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm18607453

本焼と霞焼庖丁の違いについてｇｄｇｄとうんたらかんたら言ってみるよ

Wed, 27 Jun 2012 14:16:57 +0900

こんにちは、じろうです。今回は本焼庖丁と霞焼庖丁の違いについてお話したいと思います。違いは一枚の素材

22:41｜2012年06月27日 14：16：57 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm18203701

家庭用牛刀　を研いでみたよ

Thu, 10 May 2012 15:50:45 +0900

こんにちはじろうです。　今回は牛刀をといでみました、使用したのは下村工業さんのヴェルダン　牛刀です。

18:22｜2012年05月10日 15：50：45 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm17785107

庖丁の鋼材に付いて少し話してみるよ～炭素鋼編～

Sat, 28 Apr 2012 14:37:12 +0900

こんにちはジロウです。　　今回は自己満足動画と相成りました。包丁に使用されている炭素鋼素材をメインに

9:59｜2012年04月28日 14：37：12 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm17667381

すしについて少し話してみるよ

Wed, 18 Apr 2012 05:29:33 +0900

こんにちはじろうです。　寿司の歴史を僕の知ってる範囲で話したいと思います。間違いやご指摘があればお願

8:35｜2012年04月18日 05：29：33 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm17579317

じゃがいもの桂剥き

Sun, 25 Mar 2012 23:34:35 +0900

こんにちはじろうです。更新が毎度毎度遅れてしまい申し訳ありません。今回は桂剥きの二弾目、ジャガイモの

13:07｜2012年03月25日 23：34：35 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm17360259

にんじんの桂剥き

Tue, 29 Nov 2011 11:37:30 +0900

こんにちは、じろうです。年内最後の動画となります。　　大根の桂剥きで「白」を出したので今回はにんじん

11:16｜2011年11月29日 11：37：30 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm16298203

調味料入れとか、オナベとかぶつくさ言ってみたよ

Sun, 20 Nov 2011 19:54:03 +0900

こんにちは、じろうです。　今回も脱線話や質問の回答とかやってみたよ。今回もじ声(じろうのこえ)100

5:29｜2011年11月20日 19：54：03 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm16223047

包丁関係動画での補足と説明するよ

Sun, 20 Nov 2011 18:57:34 +0900

こんにちは、じろうです。　今回は包丁に関する事での僕の言い忘れの補足、あと舌足らずな場面の説明をして

9:51｜2011年11月20日 18：57：34 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm16222651

砥石の手入れしてみたよ

Sun, 20 Nov 2011 05:00:56 +0900

こんにちは、じろうです。今回が包丁研ぎの最終になります、後片付けと砥石の手入れです。よければご覧くだ

10:08｜2011年11月20日 05：00：56 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm16217049

三徳包丁を研いでみるよ

Sun, 20 Nov 2011 04:04:04 +0900

こんにちは、じろうです。　今回は家庭包丁の定番、三徳包丁をといでいきたいと思います。正直刃がついてて

12:34｜2011年11月20日 04：04：04 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm16216755

柳刃の「平」を鏡面に仕上げるよ

Sun, 20 Nov 2011 01:45:43 +0900

こんにちは、じろうです。「きり刃」に引き続き「平」の方も鏡面にしたいと思います。　動画内でピカールの

20:36｜2011年11月20日 01：45：43 投稿

http://www.nicovideo.jp/watch/sm16215834

じろーさんの投稿動画

＜coefontキッチン＞鯖をサバくよ

〈coefontキッチン〉鮎の塩焼きと造り

〈coefontキッチン〉ガシラ(かさご)捌くよ

ご家庭で鯛料理その⑧ 鯛のアラ煮(かぶと煮)

ご家庭で鯛料理その⑦ 焼き霜で平造り

ハモを捌くよ 第4回 鱧の骨切り

ご家庭で鯛料理その⑥ 削ぎ造り

ハモを捌くよ 第3回 『ハモ鍋』

ご家庭で鯛料理その⑤ 薄造り

ご家庭で鯛料理その④ 柵取り 約8分

ご家庭で鯛料理その③ 家庭用牛刀で三枚卸

ご家庭で鯛料理その② 出刃庖丁で三枚卸

ご家庭で鯛料理その① ウロコトルだけで動画時間８分あるよ

ハモを捌くよ 第2回 『焼霜造り と 落とし』