キーワード さばき方 が含まれる動画 : 166 件中 1 - 32 件目
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鰹のさばき方
よつべから持ってきちゃいました(´・ω・`)コメントつければ楽しいよ たぶん いか⇒ sm119284 あじ⇒ sm119049
鯛のさばき方
今回はタイの気持ちになってコメントをつけてみようか(´・ω・`) ひらめ⇒ sm116437 いか⇒ sm119284
美味しいあじのさばき方
野菜→肉ときたら次は魚かと・・・。いのちをいただくとはなんぞや。いただきます、ごちそうさまの精神とは何ぞや。自問。今回参考にした、板さんの動画sm119049と見比べてみてください。ニコニコキッチンシリーズ→mylist/12133886 動画をマイリストにまとめてみました。
ふぐのさばき方1
【注意】ふぐには毒があります。ふぐ処理師などの免許がない方が調理するのは大変危険です。万が一、調理して毒に当たってもその責任は一切持てません。自己責任でお願いします。普通は免許が無い方には丸ごとの「ふぐ」は販売されないのですが、釣りなどで入手した場合は免許のある方に調理してもらうことをおすすめします。ふぐのさばき方2→ sm915078
美味しいイカのさばき方
なんのひねりも無い板さんチャレンジ編。イカをさばく時はね、誰にも邪魔されず自由で、なんというか救われてなきゃあダメなんだ、独り静かで豊かで・・・ 参考にした板さんsm119284「また板 × まな板○」修正いたしますニコニコキッチンシリーズ→mylist/12133886動画をマイリストにまとめてみました。
白鮭のさばき方
日本の秋と言えば鮭。脂ノリノリの養殖鮭よりサッパリと食べられる白鮭がうまいなぁ。メスならイクラも入ってるしね。鮭クリームパスタは従業員のまかない飯です。
するめいかのさばき方(塩辛の作り方付き)
ニコニコキッチンの「美味しいイカのさばき方」を参考にしてみました。調味料は酒・みりん・ゆず胡椒。もちろん【塩】も入ります。塩辛ですもんね。
秋だ!!クックマン サンマのさばき方&お刺身を作る
今回のクックマンは、秋の味覚サンマを使ってお刺身を作るぞ。ちょっとした工夫で見違えるような作品が出来るので是非、覚えてほしいぞ。クックマンブログhttp://blog.goo.ne.jp/hirotugu162930/
かきのさばき方
殻付かきのむき方を伝授。これで生カキ食べ放題!でも、食べすぎには注意しましょう。三陸のかきは大きくて美味!
たらのさばき方
真鱈(まだら)といえば鍋。でも、バター焼はおすすめです。今回はメスの鱈です。なにせ、オスは白子が入ってるので高いのよ。たらの胃袋は「チャンジャ」の材料って知ってた?
活きな魚 生きているのか死んでいるのか・・・
漁師から仕入れた魚を使っている新鮮な魚をうpしてみました。かわいそうですが、見てください。
ツブ貝のさばき方
ようつべより。ニシ貝も同じ要領でさばけます。投稿者はよくバイ貝の刺身を作りますがバイ貝は殻が柔らかいのでハンマーなどで簡単に殻をこわせます。バイ貝にも唾液腺(アブラ)はあります。いつか、自分のさばき動画もUPする予定です。