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完全なるムール貝のワイン蒸し
Les Moules Frites。要はムール貝のワイン蒸しとフライドポテトなのですが、ベルギー料理ではなぜかこの組み合わせです。こればっかし出してるレオンというレストランチェーンがあるのですが、日本でも出せば流行るのにって時々思います。いつもながらニコ厨の父は、生活音を自重できません。 お茶動画→mylist/5795419 完全なるマイリスト→mylist/9689770 ムール貝は築地の場外でキロ600円くらいで売ってます。追記:貝類のワイン蒸しは酸味と切れ味のあるソービニョンを使うのが普通です。シャルドネは醸造所のスタイルによって、仕上がる味にばらつきがあるので使いづらいです。これというブランドがあればいいでしょうけど。