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【第一回スパイス祭】カルダモン香るずんだロール
スパイス祭も最終日が近づいてきました。今回は「枝豆を甘く食べる」ことに抵抗がある方も、スパイスの力でおいしく食べられるずんだのロールケーキです。
クリームを多めにしてマイルドな仕上がりになっています。生地はなんとなく分厚いクレープの様相を呈していたので、もうちょっとベーキングパウダーを増やしても良かったかも。もちろん大型のオーブンがある方はそれで焼いた方が仕上がりは断然良くなると思われます。巻き巻きにはもっと修行が必要ですねorz
動画内でも触れている通りカルダモンは強力です。放置すると香りは薄れますが、種何粒かを摺り潰しての味見をお勧めします。
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