タグ カレイなる包丁捌き が登録されている動画 ： 1 件中 1 - 1 件目
種類:
- タグ
- キーワード
対象:
寿司職人によるマコガレイの仕込みから握りまで〜How To Make Flatfish Sushi〜
春から秋までマコガレイで秋から春まではヒラメを仕入れしています
カレイは朝締めたものでまだ身がかたいのでコリコリ感が好きな人にはたまらない状態です
一晩以上寝かすと味が出てきます
胸びれを下にして左ヒラメ右カレイ
カレイは種類が多いです
◆Twitter◆
https://twitter.com/sushi_toshi83
マグロ→ sm32613343
mylist/60848708
youtubeのチャンネル https://www.youtube.com/channel/UC5NdSUXkEcTeSh6Yx2YxtVg