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夏のBBQは地獄。この時期だからこそ作るべきジャークチキンの魅力
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みなさんはバーベキューと言ったら夏を想像しますか？
ただ考えてみてください！
あの暑い日差しの中、チンチンに熱された鉄板の上で肉を焼くなんて正気の沙汰ではありません！
バーベキューはこの時期が最適です！
ということでこの時期におすすめなBBQメニューのジャークチキンをご紹介します！
それでは早速やっていきましょう！
#ジャマイカ #bbq
私のジャマイカ滞在記 ⑱ / 44A
ジャマイカの陽光のもと、ジャークチキンの香ばしい煙が青空を突き抜ける。通りを歩けば、ドラム缶で焼かれるチキンから立ち昇る匂いが、空腹を誘うリズムを奏でる。その煙は、この地の生活と深く結びつき、食の記憶を育む。
多くはジャークチキンをジャマイカ料理の代名詞とするが、私にとっては遠く離れた日本で味わったモモ肉のジャークチキンの味が、かけがえのないものである。その理由は単純で、日本風に調理したその料理が、家庭の味としての温かさを伝えてくれるからだ。そう、日本のラーメンがその起源の地を超えたように、私にとってのジャークチキンは日本で完成する。
しかし、ジャマイカでのジャークチキンは、その価格の安さとは裏腹に、コストコのチキンのあばら骨の部分のようなものや、ゲットーの露店で見る頭付きのグロテスクなもの、さらにはケチャップをかけただけの胸肉に比べると、この地で出会うフィッシュスープやミートパイのようなパティの方が、はるかに私の心を惹きつけた。
そして、なにより忘れられないのが、アキーアンドソルトフィッシュだ。ラブリッシュのジュンさんがゲストハウスで提供してくれたその料理は、ジャマイカの朝を象徴するかのように、素朴でありながら味わい深い。アキーの果肉は卵のような食感を持ち、塩漬けのタラと炒め合わせることで、忘れがたい美味しさを生み出していた。10年以上が経つが、その味は今も鮮明だ。おばちゃんが黄色いアキーを剥く光景も、ジャマイカの暮らしの一コマとして、私の心に焼き付いている。
その土地のマンゴーの木の下では、子供たちが柿泥棒のように果実をついばんでいた。ジャマイカの熱気と共に生きる彼らの姿は、いつまでも色褪せることのない風景として、私の記憶に留まっている。そんな日々を過ごしたジャマイカは、食文化だけでなく、そのすべてが、小さな宝石箱のように私の中にしまわれている。
【コラボ企画】自由すぎる屋敷しもべが、ハーレムでキャンプをする動画です。
【コラボ先動画URL】※敬称略
・こつぶちゃんねる
https://youtu.be/FvjfDPsizR0
・まゆワッサン〜Mayuwassan〜
https://youtu.be/CN18Zrp2qJs
【材料】
ジャークチキン
・鶏もも肉 2キロ
・クミン 大さじ3
・タイム 大さじ3
・砂糖 大さじ4
・ジャークシーズニング 大さじ2
・ブラックペッパー 大さじ2
・ナツメグ 大さじ2
・醤油 大さじ2
・ライム 半分
・おろしニンニク 大さじ3
・ジン 大さじ5
パエリア
・オリーブオイル
・タマネギの微塵切り 1/2個
・ニンニクの微塵切り 1片
・米 2合
・エビ 12尾
・イカの輪切り 6個
・ムール貝 3個
・アサリ 6個
・白身魚 3切れ
・パセリ 適量
・レモン 1個
・赤パプリカ 1/2個
・黄パプリカ 1/2個
・パプリカパウダー 大さじ2
・白ワイン100ml
・サフラン 1つまみ
・塩 少々
■BGM提供
・若林タカツグ様
https://twitter.com/cocoa2448
■料理以外のサブチャンネルあります
・とっくんのサブチャンネル
https://youtube.com/channel/UCsU6Xe6NyrTwid56M9nC9ww
■レシピ本出しました
・Amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/4046047437
・KADOKAWA
https://www.kadokawa.co.jp/product/32...
■ファンレター・プレゼントの宛先はこちら
150-0011
東京都渋谷区東1-26-20
東京建物東渋谷ビル8F
「株式会社carry on とっくん」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
■お仕事のご依頼等
[email protected]
■諸注意
・スパム等は自動的に弾かれてしまいます。www等の連続した単語等にもご注意ください。
・コメント欄に動画と関係の無い方のお名前を出すのはその方のご迷惑となってしまう場合がありますのでお控え下さい。
・他の方の動画でこのチャンネルの話題をコメントもお控え下さい。
邪悪な屋敷しもべ妖精が作る【ジャークチキン】
【材料】
邪悪じゃないので不明
※来月頭に投稿します
■BGM提供
・若林タカツグ様
https://twitter.com/cocoa2448
■料理以外のサブチャンネルあります
・とっくんのサブチャンネル
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■Twitterアカウントあります
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■Instagramもあります
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■ファンレター・プレゼントの宛先はこちら
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東京建物東渋谷ビル8F
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※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
■お仕事のご依頼等
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■諸注意
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ゆかりさんと琴葉姉妹の手料理46品目 ジャークチキン 【第三回スパイス祭】【VOICEROIDキッチン】
シャル様主催【第三回スパイス祭】の2品目です
今回で番外編も含むシリーズ50本目!!
そこでまさかのRu-A@飯テロ姉妹（姉）さんと同じメニューになるとは!!
使ってるスパイス等々違うところも御座いますが
食べたことが無いので色んなレシピを漁って作りました
Ru-A@飯テロ姉妹（姉）さんのジャークチキンとはまた違うジャークチキンに
なっております。
チリペッパーが我が家のキッチンに無かったので
『一味唐辛子』を代用として使っております
▼第三スパイス祭告知
https://www.nicovideo.jp/watch/sm40625799
▼Ru-A@飯テロ姉妹（姉）様の『ジャークチキン』←こちらの動画も是非よろしくお願いいたします
https://www.nicovideo.jp/watch/sm40895977
▼業務連絡
来週の投稿は、ちくわか様主催【初見料理祭2022】の投稿の為
8/19(金)→8/20(土)19：00に変更して投稿致します。
▼みゃおのTwitter
https://twitter.com/YUKARI_of_GOHAN
【第三回スパイス祭】腹ぺこゆかりんのおうちでご飯【ジャークチキン】
シャル様（https://twitter.com/SharuAkanech ）主催のスパイス祭に参加させていただきました！
告知動画はこちら
【https://www.nicovideo.jp/watch/sm40625799 】
シャル様の動画はこちら
【https://www.nicovideo.jp/mylist/68675795 】
【☆お借りした素敵な素材☆（順不同）】
【立ち絵】
ゆかりさん：かれい（からい） 様
カンペ持ちゆかりさん：四ラユメ 様
デフォルメゆかりさん：ペテン師 様
いいねボタン：シャル 様
【素材】
ニコニ・コモンズ 様
フリー素材「イラストAC」「写真AC」 様
フリーBGM：DOVA-SYNDROME 様
最後にこの動画を見てくださった皆様に心からの感謝と、
これからも良きご縁がありますように！(*´ω｀*)
前作品：葵ちゃんの家庭菜園【sm40868954 】
次回作：茜ちゃんの初見料理祭【sm40936156 】
Twitter：https://twitter.com/moegimon
you tube：https://www.youtube.com/channel/UCP2N3uBfzKEoqCGviIvs0Ew
ご支援：https://www.amazon.co.jp/hz/wishlist/ls/ZBWL10H8ML75?ref_=wl_share
実妹の縁と合同アカウント（DW-Double Witch-）
こちらも宜しくおねがいします！
Twitter：https://twitter.com/witchdouble2
ニコ動：https://www.nicovideo.jp/user/89325934
you tube：https://www.youtube.com/channel/UC12q0n98NSyGykCbsP2G8ig
【田舎で外食】適当に作っても美味しいジャークチキンと言う食べ物
ご視聴ありがとうございます。
遅ればせながらコロナワクチン3回目の摂取をしたところ、体温が跳ね上がり今週の狩猟活動の取れ高が全くありませんでした。
苦し紛れの過去に撮っていた飯動画でお茶を濁していこうと思います。
世間的には夏がキャンプシーズンらしいので、機会があれば是非作ってみてください。
ジャークチキンカレーを作ってみた / 44A
こんばんは、昨日、今日で三度目の投稿！暇人って言わないで！１人寂しくやってます。でもレゲエ音楽とジャマイカ名物ジャークチキン最高、前作ったカレーと合わせて食べたらスパイシーで美味しかった。ヤーマン
自分を大蛇丸と信じて止まない一般男性が、ジャークチキンとビールで優勝する動画です。
3日は持つだろう…(2日も持たなかった…)
■レシピ本出しました
・Amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/4046047437
・KADOKAWA
https://www.kadokawa.co.jp/product/321912000441/
■Twitterアカウントあります
https://twitter.com/kuntotu
■Instagramもあります
https://www.instagram.com/kuntotu/
■サブチャンネル作りました
とっくんのサブチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCsU6Xe6NyrTwid56M9nC9ww
■プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1 渋谷インフォスタワー17階
株式会社Kiii「とっくん」宛
■お仕事の依頼等
[email protected]
ジャークチキン♪ ～炭火で焼いて香ばしく！～
12/9（土）に公式生放送の『ニコめし』に出演します
”至高（？）なディナーを作って下さい”との事なので頑張りまっす
http://live.nicovideo.jp/watch/lv308902377
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12333394482.html
レシピ：https://cookpad.com/recipe/4847616
〈関連動画〉
鶏肉シリーズ：mylist/30749678
洋食シリーズ：mylist/57330855
粒マスタードの作り方（ポトフ）：sm32311235
ご当地グルメシリーズ：mylist/30203660
チキンソテー：sm23893985
コミュニティ:co1105383 マイリスト:mylist/23892962 特選動画：mylist/27326728
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
BGMの☆の作曲/演奏をされているigrek-Uさんのマイリス等はこちら。user/1287624
☆の動画（2015.Recording）：sm26891301
富山の頃 / 44A
こんえにちわ、おっさんなのにまたダンスばっか行ってごめんなさい、、そういえば富山レゲエはずっとやってる方多いよな、素晴らしい、てことで今回は富山の頃、まぁネタは話し出したら尽きないので短くしたらこうなりました。実際はもったバイヴス高いド迫力の現場です。ザイオンゲートのBARは移転してJELLY'Sという名前になってました。相変わらずの美味しさです。ヒゲラーメンはまだやってるかなぁ、て、つきないのでまたいずれ富山の話題を書き記します
おうちで作るジャンバラヤ＆ジャークチキン＋ケイジャンスープ
「ジャン、ジャン、ジャンバラヤ♪」ってフレーズが頭の中でループしてて
ちゃうわこれ「１，２、サンガリヤ♪」やった。
…ってこと、ありますよね？
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おうちで作った料理 mylist/34260461
ツイッター @kanimisoc
https://twitter.com/kanimisoc