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【鶏ガラ醤油】ネギ叉焼ラーメン【作ってみた】
ネギ叉焼ラーメンを作りました。スペアリブ・手羽先・鶏ガラ・ネギ・ショウガをアクを取りながら半日程煮込んでスープを取ります。スペアリブと手羽先は1時間程度で取り出してほかの料理に使いました。先日の叉焼を冷凍しておいたものにネギを加えてネギ叉焼にしてトッピングにしました。あっさりガラ醤油の中華そばといった感じで、なかなか美味しくできましたよ。mylist/26714792