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世界の鰻料理を紹介！アンギーユ・オー・ヴェールって何？
今日は『土用の丑の日』ですね！
皆さん鰻は食べましたか？
ブッチャーも鰻食べなきゃ！そうおもって料理を開始したら、蒲焼以外を作ってました（笑)
これは職業病です。
それでは早速やっていきましょう。
#鰻 #土用の丑の日
【スズキ先生】カルボナードフラマンド 作ってみた【ごめんなさい】
ＭＯＭＯ読んでいたら載っていたので作ってみました。いつも通りの騒音動画なので音量下げといてください。今まで作ったマニアックな料理 → mylist/10569774 追記：コメでﾂｯｺﾐ頂いたので、補足というか言い訳を。 ①代用ばっか→予想以上に高値だったんです。すみません。 ②苦み→自分が弱すぎるだけなので普通の人はたぶん大丈夫。 ③着替えた理由→煮込んでる間に風呂入ってました。 ④トルコ蜜飴→職場に持って行って同僚・取引先に食べるの手伝ってもらいました。 ⑤誕生日に米→誕生日くらい旨いコメ食べたかったので奮発しました。 ⑥着物生活→二部式愛用です。 ⑦ＢＧＭ→次回入れてみます。
完全なるムール貝のワイン蒸し
Les Moules Frites。要はムール貝のワイン蒸しとフライドポテトなのですが、ベルギー料理ではなぜかこの組み合わせです。こればっかし出してるレオンというレストランチェーンがあるのですが、日本でも出せば流行るのにって時々思います。いつもながらニコ厨の父は、生活音を自重できません。 お茶動画→mylist/5795419 完全なるマイリスト→mylist/9689770 ムール貝は築地の場外でキロ600円くらいで売ってます。追記:貝類のワイン蒸しは酸味と切れ味のあるソービニョンを使うのが普通です。シャルドネは醸造所のスタイルによって、仕上がる味にばらつきがあるので使いづらいです。これというブランドがあればいいでしょうけど。