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【ゆっくり解説】氷の文明開化！函館・五稜郭のお堀で氷を作りまくった男、中川嘉兵衛【マイナー人物伝】
今回のゆっくりマイナー人物伝は、明治初期に五稜郭のお堀を利用して天然氷をつくり、全国に函館氷あり！と名をとどろかせた中川嘉兵衛についてお届けします！
＜参考文献＞
函館市総務部市史編さん事務局（1972）『目で見る函館のうつりかわり : 市制施行50周年記念歴史写真集』函館市
トーマス・W.ブラキストン （1979）『蝦夷地の中の日本』 八木書店
藤岡 惠子,野村 祐一（2019）『人と熱との関わりの足跡（その 4）
－冷たさを届ける: 天然氷の採取と輸送－』伝熱vol.58,No.243
北海道総務部行政資料室（1969）『開拓の群像』 下巻 北海道
函館市史 別巻 (亀田市編) （1978）『中川嘉兵衛と製氷事業:函館市／函館市地域史料アーカイブ』函館市
中川嘉兵衛,岸田銀次（1870）『氷室献曰』早稲田大学古典籍データベース
真杉高之（1986）缶詰時報1986年5月 明治缶詰人列伝(6)--蔬菜缶詰元祖を名乗る中川屋--嘉兵衛と幸七 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
廣重 筆『大日本物産圖會 第2帖』 大倉孫兵衛
香取国臣（1982）中川嘉兵衛伝 : その資料と研究 香取国臣
増田公寧（2020）青森県における製氷と雪氷利用 青森県立郷土館研究紀要 第44号
はこぶら函館市公式観光サイト https://www.hakobura.jp/features/286
開拓につくした人びと 第7巻 https://dl.ndl.go.jp/ja/pid/2990765/1/59
函館市史 通説編第２巻
https://dl.ndl.go.jp/ja/pid/9490949/1/3
青森郷土資料館ニュース
https://kyodokan.exblog.jp/30384960/
ニチレイ・氷と暮らしの物語 https://www.nichirei.co.jp/koras/ice_history/001.html
函館市立図書館デジタル資料館
http://archives.c.fun.ac.jp/
＜追記＞動画作成において、検討用にダウンロードしたAdobeストックのサンプル画像を誤って使用していまいました。月額課金していますのでどうぞご容赦ください。