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鳥刺しは新鮮だから食べられる、は間違い。宮崎市の事例から鳥刺し文化を守る。
鳥刺しは「新鮮」だから食べられる。
これ、実はデマです。
逆に、なんと、「新鮮な方が危険」です。
そしてもっと大事な話、よく考えたら他のリスクは受け入れているのにゼロリスクを求めてしまう。それで文化は簡単に壊れてしまう…。(ダブルスタンダード)
と言うお話。
日本の伝統食・生食文化を守るために知っておくべきこと〜刺身・生卵から鳥刺しまで〜
今年から世界の衛生基準を満たさない漬物は販売できなくなってしまいます。
漬物もお刺し身もお寿司も日本の伝統食であり、日本人の大切な文化です。
特に生食文化は世界でも日本にしかない、世界に誇る文化です。
世界でも殆ど例のない鹿児島の鶏の生食・「鳥刺し」は安全性のエビデンスもあるのですが、
世界基準だとおそらく規制の対象でしょう。
これはTKG(卵かけご飯)も、魚の刺し身も同じです。
いま、食中毒事件が発生するたびに規制が強化されていきます。
果たしてそれでいいのでしょうか?日本の食文化は消えてしまっていいのでしょうか?
世界基準の「安全神話」で壊れゆく貴重な日本文化を語ります。
漬物消滅?レバ刺し禁止からマスク・消毒まで〜安全神話の危険性〜
5月から漬物販売が許可性になり、衛生基準を満たさない製造場所で作られた漬物は販売できなくなってしまいます。
家庭で作られていたお婆ちゃんの漬物はもう販売できません。
食中毒事件が発生するたびにこうして規制が強化されますが、果たしてそれは本当に社会全体の最適解なのでしょうか?
レバ刺し禁止からはじまり、コロナ禍でのマスク・消毒まで…。
また日本では当たり前だけど世界では超珍しい生食文化「卵かけご飯(TKG)」や「寿司・刺し身」は今後どうなるのか?
「安全神話」で壊れゆく貴重な日本文化を語ります。
ちょっとスゴい人 7
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造りも青実山椒で食べたいHow to make 造り方違った作り方
たっぷりのせたい#shorts
さとふる
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ふるさとチョイス
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【Stardew Valley1.4 ゆっくり実況】クワなどいらぬ!!その26
鶴の頭と嘴に良く似たかわいい花が咲くらしいですね、だからcrane berryと0655で習いました。
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サンマの刺し身 チート三枚おろし
先日教えていただいた
テクニックの練習動画です。
慣れれば1分もかからずに捌けて
仕上がりもキレイになるはず。
今年はこのやり方をマスターせねば!
包丁研ぎ動画等はコチラ→mylist/41395142
【MHF-G】第83回韋駄天杯 みんなで二本の角!【1鯖】
作戦:撃つ
笛:ヒプノラプソディー(絆珠G) 攻大X2→ワッショイで1睡
ライト:ブルートイェーガー(サイレンサー,狙撃珠G)
①:麻痺Lv1x2→尻尾に貫通
②:麻痺Lv1x3→左翼に貫通
③:麻痺Lv1x2→突進終わりにもう1発→右翼に貫通
尻尾2翼1なども試しましたが、結局翼怯み多めで撃つ位置を崩れにくくしてタイムを出しやすくする方向でいきました。
とっぷはガンナー勢を募集しています(∩。•o•。)っ.゚☆。・
タイム:00'53"86
最終暫定:1位
猟団:とっぷをねらえ♪
誰でも分かる素人料理! 【三枚卸し】
こんにちはたいよう。です
まだまだ編集や内容等至らないところが沢山あると思うので
アドバイスを頂くと嬉しいです。
今回の内容は「三枚卸し」です
魚捌くのって大変ですよね…少しでも参考になればと…
説明不足が有りましたら後日再投稿かコメントで修正します。
全体的に雑?・・・知りませんなぁ(´・∀・`)
基礎編の3回目!
sm23821532←Part:2 Part:4→sm24424002
【料理動画】mylist/44676486
バイオカート ヤフミさんVS青い子さん Part2
左:ヤフミさん(co350022)右:青い子さん(co1327811)
前:sm17091660 次:sm17091782
コミュ動画版(コミュニティコメント有)watch/1330314964
★─★ ルール ★─★
・150cc⇒おまけ全コースの順番で走る
・先におまけコールのレインボーロード突破した時点で勝利
・各カップの最終コース、コイン回収後の順位が見えた時点でリセットおk