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ウィークエンドシトロン/レモンの甘酸っぱさふんわりシャリシャリ食感/カシスビールと一緒に楽しみましょう
こんばんは、コレモです。
田舎のカフェで働く日々。 お休み前の夜中、疲れた体を甘やかすスイーツとごほうびの一杯のお酒をこっそり楽しんでいます。
今夜はウィークエンドシトロンという名のレモンパウンドケーキを作りました。
レモンの皮をすりおろし、たっぷりのレモン汁と一緒にパウンドケーキに練り込み、しゃりしゃりのお砂糖のコーティングをしたらあなたの週末が楽しくなるケーキです♪
レシピと作り方は下でご覧いただけます↓
■インスタグラムやっています。
https://www.instagram.com/midnight_sw...
■材料
(16.5×7× 高さ6cm パウンド型)
【レモンパウンドケーキ】
卵 ２個
砂糖 140g
バター 90g
レモン汁 1/2個分
レモン皮 1/2個分
サワークリーム 60g
薄力粉 125g
ベーキングパウダー 3g
【グレーズ】
粉糖 80g
レモン汁 10ml
■作り方
（事前準備）
オーブンを180度に予熱しておきます
パウンド型にオーブンシートを敷いておきます
１、バターを手鍋に入れて火にかけ溶かし、そのまま冷えないように置いておきます。（レンジで温めてもOK)
２、ボウルに卵と砂糖を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。
３、２にサワークリームを入れて泡立て器で混ぜます
４、３にふるった粉類、レモン汁、レモン皮を入れて泡立て器で混ぜます。
５、温かい状態のバターを４に流し入れて泡立て器で混ぜます。
６、全体が混ざったらパウンド型に流し入れて１８０度のオーブンで12分焼き、ゆるく焼けたところで静かにオーブンから出します。
ケーキの中心に真っ直ぐ縦に線を書くように小さめのナイフで切り込みを入れます。
（この線をガイドにパウンドケーキがふくらんでくれます）
７、手早く切り込みを型の端から端まで入れたらすぐにオーブンに戻し、また１８０度で３０−３５分焼きます。
８、焼き上がった頃、竹串を中央にさして何もついてこなければ焼き上がりなのでオーブンから出します。
９、オーブンから出したらすぐに型をテーブルへ一度落とし、しぼみ過ぎを予防します。
ケーキを型からだし、紙を剥がしてケーキクーラーの上で冷まします。
１０、グレーズ用の粉糖にレモン汁を入れてゴムベラで混ぜ、冷えたケーキの上に垂らして乾いたら完成です！
楽しく作れますように♪
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