タグ 麺ヘラ が登録されている動画 ： 84 件中 33 - 64 件目
種類:
- タグ
- キーワード
対象:
ポモドーロ#27【東北きりたん】
アーリオ・オーリオを覚えたらトマトソース（ポモドーロ）に挑戦しましょう。材料は適当でOK。
【材料】
・にんにく（みじん切り）……1欠片
・オリーブ油……大さじ2
・ホールトマト缶……1缶（250g）
リッチパスタ#26【東北きりたん】
クラシックパスタに比べ発色が良く歯切れが良い。食感は好みが分かれるため一概にリッチパスタが良いとは言えず、リッチパスタの材料は面倒です。
修正箇所：リッチパスタ【加水率24.17%】
【ボイロキッチン劇場】きりたんらぁめん道#5
きら道第二部 スタートです！！！！
諸事情により今までのような料理動画投稿の継続が困難になりまして、意地でも完結させたかったきら道一本に絞りほかの料理動画は更新しないことといたしました。
プレミアム会員退会してたので動画投稿数制限があるっつって既存の動画を削除したんですが今度アップデートで一般会員も投稿数制限解除されるんですね。
削除した意味何もないですねクソが。
今後は月１くらいのペースでゆっくり活動させていただこうと思います。
いつも動画を視聴いただいている皆さんには私の都合で振り回してしまい申し訳ありません。
何卒ご容赦、ご理解いただけますと幸いです。
——————作中の自作素材——————
立ち絵
きりたん立ち絵：im10784762
BGM
♪あかり先生が来た：nc240659
♪ラーメン作るよ：nc240661
♪不幸の円舞曲：nc248688
♪てんぱりんぐ：nc247947
♪食卓に華：nc244699
♪カタルシスト：nc244698
♪くぅるな勉強会：nc240663
♪平穏：nc240662
♪みんなで食べよ：nc240660
エンディング
「夕刻の影法師」：sm39186136
————————————
Twitter：https://twitter.com/Cater_Cats
マイリスト：https://www.nicovideo.jp/mylist/70869773
前回：https://www.nicovideo.jp/watch/sm38968345
次回：https://www.nicovideo.jp/watch/sm39287160
フェットチーネ・アルフレード#22【東北きりたん】
イタリア生まれのアメリカ料理。愛妻家のシェフが妻のために作った料理をレストランで提供したところ大反響。イタリア旅行に訪れたアメリカ人カップルがこの料理のレシピを購入しアメリカに持ち帰った。
今回作るレシピはアルフレード愛好家の彼氏のため、彼の彼女が母から教わったアルフレードをアレンジしたもの。タイトルは「To Die For Fettuccine Alfredo(フェットチーネ・アルフレードのために死ぬ)」
パスタの歴史：sm39004595
クラシックパスタ：sm39032295
正：フェットチーネ
誤：フィットチーネ
【VOICEROID劇場】ラーメンが好きなあかりちゃん続×12
こいついつもヘラってんな
立ち絵：からい様
BGMや画像等：いらすとや、ニコニ・コモンズ
part1：sm35272271
前回：sm37964063
次回：sm39615449
このシリーズ：mylist/66841455
その他の劇場：mylist/67748668
ツイッター：https://twitter.com/ika_wasabi2
クラシックパスタ#19【東北きりたん】
欧州の伝統的な生パスタをつくります。小麦たんぱく、複合圧延、連続圧延などの解説も行います。＋動画説明欄に小麦粉に関する記事リンクを貼りました。
修正：
「卵の水分を除く分量＋粉」に対する水分量から計算される加水率は29.62%です。画面の加水率は総量に対する水分量で計算しています。
セモリナパスタとカチョエペペ#18【東北きりたん】
カチョエペペはローマ帝国時代に羊飼いが考案したと言われる歴史ある料理。セモリナパスタは乾燥パスタの主原料として使われるデュラムセモリナを使用したパスタ。
訂正：「卵の水分を除く分量＋粉」に対する水分量から計算される加水率は46.43%です。画面の加水率は総量に対する水分量で計算しています。
クラシックパスタ：sm39032295
「初めての製麺と完走の感想」塩ラーメン#17【敗走】【東北きりたん】
低加水麺ほど製麺前の生地を寝かせる時間が多くなる。多加水麺で寝かせる時間が多い場合「過度な緩和」により、麺帯ができなくなってしまう。
「圧力鍋を使った鶏油と香味油」塩ラーメン#16【敗走】【東北きりたん】
圧力鍋で鶏油を取り出す方法を紹介します。一般的に鶏油は熱して取り出すことが多いです。抽出した油は冷蔵で2週間、冷凍で半年保存できます。
前：sm39020586
次：sm39028676（7/18,18:00）
キッチン：series/221195
トレッキング：series/212214
描いてみた：series/230184
アトラス150の情報、ほか調理器具紹介：https://kazumublog.com/cooker/
twitter：https://twitter.com/TanakaKazumu
干し芋：https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/13EI6QJ2XPG0M?ref_=wl_share
「低温調理の鶏チャーシューと燻玉」塩ラーメン#15【敗走】【東北きりたん】
真空調理は多くのメリットをもたらすが、同時に食中毒への理解が十分でないと危険を招きます。今回は低温調理器（真空調理）の使い方です。
前：sm39020549
次：sm39020614（7/16,18:00）
キッチン：series/221195
トレッキング：series/212214
描いてみた：series/230184
アトラス150の情報、ほか調理器具紹介：https://kazumublog.com/cooker/
twitter：https://twitter.com/TanakaKazumu
干し芋：https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/13EI6QJ2XPG0M?ref_=wl_share
「圧力鍋を使った鶏ダシと塩タレ」塩ラーメン#14【敗走】【東北きりたん】
圧力鍋は調理時間を24%にまで短縮します。圧力鍋は肉系あるいは甲殻類のダシに使えます。魚のアラダシは低温調理器を使うと良いです。
前：sm39020520
次：sm39020586(7/15,18:00)
キッチン：series/221195
トレッキング：series/212214
描いてみた：series/230184
アトラス150の情報、ほか調理器具紹介：https://kazumublog.com/cooker/
twitter：https://twitter.com/TanakaKazumu
干し芋：https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/13EI6QJ2XPG0M?ref_=wl_share
麺ヘラ座学9「うどんに塩、パスタに油、パイにバターを入れる理由」【東北きりたん】
塩はグルテン形成を助け、油は伸展性を良くする、バターは形状によって効果が異なりパイに使う固形のバターは可塑性を利用して生地で層を作るのに使われる。パスタには油を入れないものもある。
前：sm39020475
次：sm39020549（7/14,18:00）
キッチン：series/221195
トレッキング：series/212214
描いてみた：series/230184
アトラス150の情報、ほか調理器具紹介：https://kazumublog.com/cooker/
twitter：https://twitter.com/TanakaKazumu
干し芋：https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/13EI6QJ2XPG0M?ref_=wl_share
麺ヘラ座学8「小麦粉の選び方」【東北きりたん】
ラーメンは麺用の中力粉、パスタはパスタ用00粉か二度挽きセモリナ粉、うどんは春よ恋・ドルチェ・麺用中力粉、蕎麦はわからないです。が良いと思います。
前：sm38969115
次：sm39020520(7/13,18:00)
キッチン：series/221195
トレッキング：series/212214
描いてみた：series/230184
アトラス150の情報、ほか調理器具紹介：https://kazumublog.com/cooker/
twitter：https://twitter.com/TanakaKazumu
干し芋：https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/13EI6QJ2XPG0M?ref_=wl_share
【第二回スパイス祭】きりたんらぁめん道#4.5
おまえたち！そろそろ麺ヘラが恋しくなってきたんじゃないか！！恋しくなってきただろう！！
スパイス祭に乗っかってきら道の番外編だ！！！
シリーズを知らなくてもある程度楽しめるけどぜひ本編のほうもよろしく頼む。
ちなみにスパイス要素はホールの八角と山椒でございます。
————————————
自作素材
あかり先生立ち絵：im10727300
ずんねぇ様立ち絵：im10744131
（ちびキャラ立ち絵・各種細かいイラストは未公開）
♪あかり先生が来た：nc240659
♪ラーメン作るよ：nc240661
♪食卓に華：nc244699
————————————
Twitter：https://twitter.com/Cater_Cats
マイリスト：https://www.nicovideo.jp/mylist/70869773
前回：https://www.nicovideo.jp/watch/sm38778955
次回：
麺ヘラ座学7「MARCATO アトラス150(製麺機・パスタマシーン）」【東北きりたん】
国内で入手可能な本格的なイタリア製パスタマシーン。製麺機をどれにしようか迷っている人へ。マルカートのアトラス150を紹介。動画は公式動画より引用。
前：sm38964897
次：sm39020475
「きりたんらぁめん道」シリーズ
https://www.nicovideo.jp/series/215635
Homemade fresh pasta with Marcato Atlas 150 Classic - Video tutorial
https://youtu.be/YAEQKDvePiQ
キッチン：series/221195
トレッキング：series/212214
描いてみた：series/230184
アトラス150の情報、ほか調理器具紹介：https://kazumublog.com/cooker/
twitter：https://twitter.com/TanakaKazumu
干し芋：https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/13EI6QJ2XPG0M?ref_=wl_share
麺ヘラ座学6「小麦粉の性質・ph値と水温」+生地が傷む理由【東北きりたん】
小麦粉の性質は6つ。打ち手が水によって調整できるのは「吸水性」「粘弾性」、練りによって「伸展性」が生まれてくる。前回GABA補足：損傷デンプンは練りによって増加しない。
前：sm38960070
次：sm38969115
水広場（ph値の記載が行われている水の通販サイト）
https://www.mizuhiroba.jp/
キッチン：series/221195
トレッキング：series/212214
描いてみた：series/230184
愛用しているクッカーのレビュー：https://kazumublog.com/cooker/
twitter：https://twitter.com/TanakaKazumu
干し芋：https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/13EI6QJ2XPG0M?ref_=wl_share
麺ヘラ座学5「損傷デンプンとグルテンの抽出」【東北きりたん】
損傷デンプンは細かく製粉される粉ほど多く、他のでんぷんより吸水性がよい。結果、水和を妨害してしまう。グルテンの抽出は客観的に練りを評価するために用いても良い。個人的に損傷デンプンは生地を練る際にも発生している可能性が有ると思っている。
前：sm38955692
次：sm38964897
20170708食と農の総合研究所報告会（加水の回数に関する報告有）
https://shokunoken.ryukoku.ac.jp/wp/wp-content/uploads/2017/07/0800posterASAMI.pdf
キッチン：series/221195
トレッキング：series/212214
描いてみた：series/230184
愛用しているクッカーのレビュー：https://kazumublog.com/cooker/
twitter：https://twitter.com/TanakaKazumu
干し芋：https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/13EI6QJ2XPG0M?ref_=wl_share
麺ヘラ座学4「加水率の限界値と麺の太さ」【東北きりたん】
ラーメンの加水率は下限26%、上限40~45%、麺の太さはラーメンは「番手」、パスタは太さや形状に応じて「名称」。加水率とは全体分量に対しての水の割合。
前：sm38951273
次：sm38960070
麺商品一覧
https://seimenjyo.com/noodle/
キッチン：series/221195
トレッキング：series/212214
描いてみた：series/230184
愛用しているクッカーのレビュー：https://kazumublog.com/cooker/
twitter：https://twitter.com/TanakaKazumu
干し芋：https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/13EI6QJ2XPG0M?ref_=wl_share
麺ヘラ座学3「かん水と小麦グルテン」【東北きりたん】
添加物は麺に特徴を加える。今回の解説GABA：ラーメンに使われる小麦粉は準強力粉、パスタにも卵が必要、レシピによっては塩を加える、パスタは最終的に中力粉～強力粉を用いる。塩は第10回で解説（たぶん）
前：sm38945497
次：sm38955692
キッチン：series/221195
トレッキング：series/212214
描いてみた：series/230184
愛用しているクッカーのレビュー：https://kazumublog.com/cooker/
twitter：https://twitter.com/TanakaKazumu
干し芋：https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/13EI6QJ2XPG0M?ref_=wl_share
麺ヘラ座学2「水回しと練り」【東北きりたん】
小麦粉全体に水を行きわたらせる工程を水和と言い、水回しと呼ばれる作業を行う。練りはグルテンを伸ばす（コシをつくる）役割を果たすが生地を寝かせる工程と組み合わせる必要がある。
前：sm38940477
次：sm38951273
キッチン：series/221195
トレッキング：series/212214
描いてみた：series/230184
愛用しているクッカーのレビュー：https://kazumublog.com/cooker/
twitter：https://twitter.com/TanakaKazumu
干し芋：https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/13EI6QJ2XPG0M?ref_=wl_share
小麦粉の水分量：基本は14.0%～14.5%
・夏場は冬場に比べ：0.3%～0.5%ほど高い。
・強力粉の方が、薄力粉より0.5%くらい水分が高くなる。
・未開封でも時間が経過すると水分量は減っていきます。（増えません）
麺ヘラ座学1「角麺と丸麺の違い、生麺と乾麺の違い」【東北きりたん】
角麺と丸麺の違いは吸水性と食感。吸水性は麺のコシに影響を与える。生麺は乾麺に比べ風味豊かでコシがあると言われる。中華麺は基本「角麺」です。
前：ないよ
次：sm38945497
キッチン：series/221195
トレッキング：series/212214
描いてみた：series/230184
愛用しているクッカーのレビュー：https://kazumublog.com/cooker/
twitter：https://twitter.com/TanakaKazumu
干し芋：https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/13EI6QJ2XPG0M?ref_=wl_share
【ボイロキッチン劇場】きりたんらぁめん道 #4
ついにきりたんの卒業試験！脳内で組み立てていたストーリーや動画演出も何とかきれいに吐き出すことができ、これにて第一部は完結です！
想定より早い投稿ペースになりましたが、第２部の投稿までは少し時間が空きそうですね。
首と麺を長くして待っていてくれると嬉しいです！
なお、一部完結に際して反省会動画を別途投稿していますのでそちらもぜひ。
メタメタですけどね
————————————
自作素材
あかり先生立ち絵：im10727300
きりたん立ち絵：im10727306
ずんねぇ様立ち絵：im10744131
（ちびキャラ立ち絵・各種細かいイラストは未公開）
♪平穏：nc240662
♪あかり先生が来た：nc240659
♪くぅるな勉強会：nc240663
♪ラーメン作るよ：nc240661
♪みんなで食べよ！：nc240660
特別エンディング「ヒーロディザイア」
sm38055156
————————————
Twitter：https://twitter.com/Cy5p2USIFYJo9qb
マイリスト：https://www.nicovideo.jp/mylist/70869773
前回：https://www.nicovideo.jp/watch/sm38684289
次回：https://www.nicovideo.jp/watch/sm38778955
【ボイロキッチン劇場】きりたんらぁめん道 #3
N1で盛り上がる中N1関係ない動画を上げる不届き物は私です！
今月で投稿歴一年の若手に仲間入りですし、イベントごとにもそろそろ参加しようかしらね。
今回はきりたんの卒業試験に向け鶏油を作る回です。
ちな次回、いよいよ卒業試験のお話になります。
お楽しみに～
————————————
自作素材
あかり先生立ち絵：im10727300
きりたん立ち絵：im10727306
ずんねぇ様立ち絵：そのうち
（ちびキャラ立ち絵・各種細かいイラストは未公開）
♪平穏：nc240662
♪あかり先生が来た：nc240659
♪くぅるな勉強会：nc240663
♪ラーメン作るよ：nc240661
♪みんなで食べよ！：nc240660
(May Day未公開)
————————————
Twitter：https://twitter.com/Cy5p2USIFYJo9qb
マイリスト：https://www.nicovideo.jp/mylist/70869773
前回：https://www.nicovideo.jp/watch/sm38627861
次回：https://www.nicovideo.jp/watch/sm38746245
【ボイロキッチン劇場】きりたんらぁめん道 #2≪後編≫
≪こっちは後編です≫
おかげさまで第１回が私史上一番の再生数とコメントをいただきました！
広告していただいた皆様、ありがとうございます。
頂いたコメントをもとに、今回より下記を変更しています。
・字幕サイズ・書体
・BGMバランス
・VOICEROID調声
・動画を2分割（youtubeでフル版あげてます）
ちなみに背景CGですが、こちらはアイビスペイントに付属する素材のテンプレートを使用しています（エンドロールの一部テンプレってやつ）
個人の著作でないのでああいう表示になってますが、こっちは私が描いているわけではないのであしからず・・・。
さてこのペース いつまでもつかな
————————————
自作素材
あかり先生立ち絵：im10727300
きりたん立ち絵：im10727306
（ちびキャラ立ち絵・各種細かいイラストは未公開）
♪平穏：nc240662
♪あかり先生が来た：nc240659
♪くぅるな勉強会：nc240663
♪ラーメン作るよ：nc240661
♪みんなで食べよ！：nc240660
(May Day未公開)
————————————
Twitter：https://twitter.com/Cy5p2USIFYJo9qb
マイリスト：https://www.nicovideo.jp/mylist/70869773
前回：https://www.nicovideo.jp/watch/sm38627796
次回：https://www.nicovideo.jp/watch/sm38684289
【VOICEROIDグルメ】東北きりたんの外食探訪Part21「海王のやーつ｣【鉄の羽釜 博多らーめん】
「本日のランチメニュー、メインはにんじんハンバーグとやきそば、副菜は角砂糖、
バナナとリンゴはデザートに入るという結論に達したのであります。
トレーナーの皆様におかれましては、何卒ご理解の程をお願いいたしますとともに、
私の好物は、ラーメンと餃子です」『走れウマ娘』より引用
本動画は、sm37768677の再走動画です
らーめん砦オンラインショップhttps://shop.kaipaitan.com/
ついったー→ https://twitter.com/acro_nico
おつまみsm36765445 釣行sm36208155 アニマルビデオsm38003343 夢日記 sm37701106
【VOICEROIDグルメ】東北きりたんの外食探訪Part20「公務員のやーつ｣【らーめん砦 万津店】
「忘れられないあの味を 一滴だけでもまた欲しい」
『のぼれ！すすめ！高い塔』より引用
本動画は、sm38148547、sm38177723の再走動画です
ついったー→ https://twitter.com/acro_nico
おつまみsm36765445 釣行sm36208155 アニマルビデオsm38003343 夢日記 sm37701106
【VOICEROIDグルメ】東北きりたんの外食探訪Part19「豚骨のやーつ2｣【一麺亭】
ヒーロー凌辱だぜ！
「僕と君は二人もいらないから
今日は誕生日おめでとう」『天国へ行こう』より引用
本動画はsm37836968の再走動画です
誕生日要素どこ…？ここ…？
なにはともあれきりたん誕生日おめでとう！
ついったー→ https://twitter.com/acro_nico
おつまみsm36765445 釣行sm36208155 アニマルビデオsm38003343 夢日記 sm37701106
イチャつきたい姉妹の話【VOICEROID劇場】
シュガーサイドに挑戦してみました
普段投稿してる劇場：mylist/66841455
その他の劇場：mylist/67748668
苦情等はこちらまで：https://twitter.com/ika_wasabi2
あかりちゃんはご飯を食べたい! #4「鳥白湯with餃子」【VOICEROIDグルメ】
Q.何この動画
A.メンカウントしちゃったから作った。
※この動画には投稿者の主観が大きく反映されています。間違ってること言ってたらユルシテ
【VOICEROID車載】走り屋茜ちゃんの休日 ACT7
レトロ自販機ってなんかロマンあるよね
今回はほぼオール会話劇、モータースポーツ期待してた人はごめんね
↓↓ 以下いつもの宣伝 ↓↓
軽自動車でジムカーナ走った時の動画⇒【 sm37689386 】
前シリーズ：社畜茜ちゃんの休日 1日目⇒【 sm36185529 】
走り屋茜ちゃんの休日⇒【 mylist/68219530 】
車ネタ⇒【 mylist/66747241 】
その他単発・劇場動画⇒ 【 mylist/67642808 】
Twitterやってます ⇒ 【 @yossyworker 】