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ミラノ風カツレツばかり人気なので、ウィーン風をご紹介！

唐揚げにレモンを許せない邪教徒も、この動画を見て改宗しましょう。

ウィーン。


【材料】
～カツレツ～
仔牛肉(モモなどの安い部位) 100gくらい
塩胡椒 適量
小麦粉 適量
卵液(全卵、塩胡椒、オリーブオイル適量)
パン粉 適量
サラダ油 20g
バター 20g

～付け合せ～
ゆで卵 1/4個分
レモン 適量
パセリ 適量
パプリカパウダー 適量
ケイパー 適量

前回→sm41230194
英国風美味しいケーキ【本気料理祭2敗北】

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41431890

アメリケンなフランス料理を日本で作ります。

今回のオマール海老は2尾で可食部位が90gしかない、省エネ仕様です。

※無塩バターを使用しています。


【材料(1人前)】

〜フュメ・ド・ポワソン〜
・煮干出汁 400mL
玉ねぎ 6g
白ネギ 5g
人参 4g
セロリ 5g
にんにく 半欠
タイム 適量
白胡椒 適量
レモン果汁 1.5mL
白ワイン50mL

〜アメリケーヌソース〜
オマール海老の殻 150g
ブランデー 適量
香味野菜 フュメと同量
エストラゴン 適量
ケチャップ 適量（色味を見て調整）
チリパウダー 適量
パプリカパウダー 適量
バター 適量
生クリーム 適量
（コーンスターチ）

〜ヌイユもどき〜
乾燥スパゲティ 20g
塩水 適量
バター 10g

前回→sm40424391
1人きりでもご馳走を ＃6【お子様ランチ】【お子様ランチ大決戦！】

http://www.nicovideo.jp/watch/sm40565304

洋食屋さん風のお子様ランチです。
 
「お子様ランチなのに大人１人前じゃん」は禁止カードです。
 
西櫻亭 新宿 伊勢丹のHP
https://nichioh.jp/seiohtei/shinjuku


【材料】
・色々

前回→sm40346965
【10秒クッキング】アトランティックサーモンのパイ包み～ソースショロン～

http://www.nicovideo.jp/watch/sm40424391

華麗におうちカレーを作ります。

福神漬とらっきょうは宗教問題につながるので作りません。

※無塩バターを使用しています

【材料(10人前)】

ブイヨン(色を付けたフォン・ブラン)：
・鶏ガラ・端肉 500g
・牛肉・端肉 300g
・水 2L
・玉ねぎ 50g
・セロリ25g
・人参 25g
・パセリ、タイム、ローリエ、チャービル 適量
・白胡椒 1粒

コンソメ(仕上がり1.6L目安)：
・牛挽き肉 500g
・玉ねぎ 40g
・人参 20g
・セロリ 20g
・卵白 30g
・ブイヨン(上記) 2L
・ブランデー 適量

カレーソース：
・玉ねぎ 560g
・バター 140g＋40g
・にんにく 10g
・しょうが 10g
・りんご 半個
・カレー粉 27g
・コリアンダー 3g
・薄力粉 180g
・トマト水煮 300g
・コンソメ(上記) 1.5L
・グラニュー糖 20g
・白ワインビネガー 10g
・ココナッツファイン 16g
・牛乳 100mL
・はちみつ 30mL
・マンゴチャツネ 10g
・塩 適量

具材：
・牛肉800g
・コンソメ 100mL
・塩 6g
・カレー粉 適量


前回→sm39804115
【TrinityMatch】オマール海老のムース、鯖のナージュ仕立て【飲み物祭2021】

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39962828

久々のタメイゴゥ料理です。

ホウレンソゥもご一緒に。

※無塩バターを使用しています


【材料(1人前)】

ポーチドエッグ：
・卵 2個
・水、塩 適量

オランデーズソース：
・バター 75g
・卵黄 1個分
・熱湯 5ml
・レモン汁 5ml
・チリペッパー、塩：適量

その他：
・ほうれん草 2〜4株
・にんにく 1片
・油、水 適量
・適量
・イングリッシュマフィン1,2枚


前回→sm39518798
1人きりでもご馳走を #4【アルザス・ベッコフ】【小麦粉祭り2021】

このシリーズ→mylist/71166308
単発動画マイリス→mylist/71820554

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39644232

幸せの白い粉でお料理します。

香草の消費にも是非！！

小麦粉の詳細は動画内に記載。


【材料(2人前)】

・牛、豚、子羊の肉 各100g
・ベーコン 25g

マリネ液：
・玉ねぎ 1個
・人参 1本
・にんにく 半株
・白ワイン 125ml
・香草 適量

パン生地：
・小麦粉200g
・水100ml

・鴨油 適量
・じゃがいも 2個
・ブイヨンorコンソメ 適量
・香草 適量

タナカカズム様の告知動画
→sm39289778


前回→sm39445895
1人きりでもご馳走を 番外編【王子様のパテ】【本気料理祭】


このシリーズ→mylist/71166308
単発動画マイリス→mylist/71820554

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39518798

 
さぁ、本気の料理を作りましょう？
 
久々に本気の料理を作った気がします…
 
また、つくレポもお待ちしております！
 
 
【材料】
色々。
 

アルコホリック様の本気料理祭告知動画
→sm39205843

 
前回→sm39347219
1人きりでもご馳走を #3 【ラムすね肉のナヴァラン 秋仕立て】
 

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39445895

葵ちゃんのフレンチシリーズ第一弾！！

今回は有名どころ？のナヴァランを作っていきます！

※無塩バターを使用しています。


【材料(2人前)】
ラムすね肉 2本(計750g)
熱湯 500ml
ブイヨン顆粒 適量
香草
 パセリの茎 3本
 ローズマリー 適量
 タイム 適量
にんにく 2かけ
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
オリーブオイル 適量
塩 適量

付け合せ(1人前)：
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
さつまいも 60g
水 10cc
バター 20g
砂糖 ひとつまみ


前回→sm39246694
1人きりでもご馳走を #2【グラタン】

このシリーズ→mylist/71166308
単発動画マイリス→mylist/71820554

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39347219

夏　は　、　グ　ラ　タ　ン　！(季違い)

ご馳走になりうるグラタンのレシピをご紹介します。

※無塩バターを使用しています。


【材料(2食分)】

マカロニ75g

バター30g
薄力粉30g
牛乳500ml
塩、白胡椒、(ナツメグ) 適量

玉ねぎ中1個
シーフードミックス150g
白ワイン50ml
ミックスチーズ、粉チーズ、パセリ 適量


【追記】
ナンバリング変わってない...
#2の間違いです！脳内補完をお願いします！！


前回→sm38866148
1人きりでもご馳走を #1【サクサクローストポーク】


前単発動画→sm39174698
【悪事祭】鰻パイ ～マトロート仕立て～

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39246694

～これは葵ちゃんが美味しいひとりごはんを作る物語～


一人暮らしの方にも実用的(？)なレシピを紹介していけたらなと思います。

前回→sm38688666
【N1グランプリ】Œuf miroir ～卵の鏡仕立て～

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38866148