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カルボナーラ Carbonara
フェットチーネと白ワインを使いましたが、それ以外はサルヴァトーレ・クオモのコピーです。iPhoneで撮影しました。画面が驚きの白さです。すいません。【パスタ イタリアン レシピ 料理】
エビのトマトクリームパスタ Shrimp Tomato Source Pasta
エビの殻を大量投入して赤くなってから取り出しています。秘密兵器の作り置きのソフリットを使用しました。材料はこんな感じです ・・・・・ にんにく：１かけら（みじん切り）、オリーブオイル適量、たまねぎ１／４個（スライス）、エビ１パック（１２匹ぐらい → エビは背わたとった後、 塩と片栗粉でもんでおきます。）、白ワイン適量、トマトソース適量、ソフリット８０gぐらい（玉ねぎ・人参・セロリをみじん切りにして１時間煮込んでペースト状にしたものです。イタリア料理ではよく使われるみたいです。事前に作り置きしています。）、塩／コショウ少々、生クリーム適量、パスタ適当 、イタリアンパセリ少々【パスタ イタリアン レシピ 料理】
