包丁を作っているところを撮影してみました。意外にみなさんが思っているよりも、チェックをしているところがわかると思います。これは「もら」という凹凸が、無くなるようにチェックしているのです。これが少ない包丁は、砥いでも刃が変形しにくく、永く愛用できるのです。さあ一度ご覧ください！！
http://www.nicovideo.jp/watch/sm12498865
