【粒マスタードクリームソース】砂肝のコンフィ【作ってみた】
- 2011/01/10 08:03:05 投稿
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砂肝のコンフィを作りました。粒マスタードクリームソースをかけました。例のおせちのお品書きに「砂肝のコンフィマスタードソース」とあり、写真だと白っぽかったのでマスタードクリームにしてみました。ハーブに漬けて低温の油で煮た砂肝はそのままでもオツなツマミでワインにあいそうな一品でしたよ。 mylist/20646451
砂肝のコンフィを作りました。粒マスタードクリームソースをかけました。例のおせちのお品書きに「砂肝のコンフィマスタードソース」とあり、写真だと白っぽかったのでマスタードクリームにしてみました。ハーブに漬けて低温の油で煮た砂肝はそのままでもオツなツマミでワインにあいそうな一品でしたよ。 mylist/20646451