【山口県下関】瓦そば【作ってみた】
- 2011/05/21 07:30:16 投稿
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瓦ソバを作りました。山口県下関市豊浦町の郷土料理で茶そばを焼いて麺つゆにつけて食べます。つい先日ケンミンショーでも紹介されてましたね。甘辛く煮た牛肉、錦糸玉子、海苔、ネギをトッピングしてレモンと紅葉卸をそえるのが定番とか。一人分だと瓦（瓦型の食器？）にのせて供されるので瓦そばなんですね。やけてカリっとなった茶ソバが面白い食感でした。 mylist/20646451
瓦ソバを作りました。山口県下関市豊浦町の郷土料理で茶そばを焼いて麺つゆにつけて食べます。つい先日ケンミンショーでも紹介されてましたね。甘辛く煮た牛肉、錦糸玉子、海苔、ネギをトッピングしてレモンと紅葉卸をそえるのが定番とか。一人分だと瓦（瓦型の食器？）にのせて供されるので瓦そばなんですね。やけてカリっとなった茶ソバが面白い食感でした。 mylist/20646451