【AOF8】海抜8200’で「アメリカン芋煮」作ってみた: バーグー
- 2012/10/04 11:43:32 投稿
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ハム、ベーコン、鶏、牛・・・肉と肉に肉を入れる伝統の肉シチューのご紹介。アメリカ中西部オハイオ川流域は「芋煮会(Social Stew)」が盛ん。村人が持ち寄る野菜を、村の広場に据えた巨大鍋にどんどんブチ込んで、昔はバッファロー、鹿、熊、狐、アナグマ、ビーバー、リス、アライグマ、オポッサム、プレリードッグ、七面鳥と、肉なら何でも入れたので不名誉な別称が「ロードキル(Road-Kill=轢死動物)シチュー」。今回はタフな釣行のエネルギー補給に、ベースキャンプ＠海抜2,500mでの夕食で。ご飯に掛けてもｂ！料理名: Burgoo ※ベーコン・ブロック→ベーコンの赤身部分の塊り今遠征の目的→ sm18977972 他の【AOF】→ mylist/26342717 キャンプ、動物/自然、景観/旅行→ mylist/30026266