完全なるヴィテッロ・トンナート
- 2013/09/10 06:26:09 投稿
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先日のイタリア旅行で感激した一皿を再現してみました。肉に魚のソースをかけるわけですが、この組み合わせ考えたイタリア人すげーと思います。 完全なるマイリスト→ mylist/29743711 お茶動画→ mylist/5795419 Vitello Tonnato、仔牛肉のツナソースがけ。主に北イタリアで食べられる料理で、単純ながら肉の茹で方やサルサの作り方に無数のバリエーションがあります。ちなみに茹で汁はこして具を加えてスープにします。