アメリカで注目！和食に欠かせない“味覚”

(2014/4/4 14:58)２０１３年１２月、ユネスコの無形文化遺産に登録された和食。その和食に欠かせないある“味覚”が今、アメリカで注目されている。田口舞記者が取材した。