No.06 鮭とキャベツのお好み焼きの作り方
- 2014/10/11 08:06:09 投稿
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今回の材料重曹（小麦粉重量に対して１％） 小麦粉 たまご キャベツ 鮭フレーク水（小麦粉重量に対して1.25倍）調味料ソースやマヨネーズなどお好みで調理法最初に水と重曹を混ぜムラが出ないように溶かします。小麦粉はダマにならないように必ず粉ふるいに掛けてください。生地を混ぜた後に食材を入れて焼いて出来上がりです。注意点重曹は加熱の際に溶けきってないと苦くなるので必ず溶かしてください。動画ではアルミ鍋を使っていますが重曹を使う時は腐食に繋がるためアルミ鍋での調理はやめましょう。